淺析我國連鎖便利店的發展與競爭力提升途徑

張敏

摘 要：在連鎖經營穩步發展后，中國的連鎖便利店也在飛速崛起中。廣大消費者的日益增強的需求讓如今的連鎖便利店面臨著窘境，商家必須重視便利店業態本身的開發和創新，克服現有的缺點，懂得充分發揮自身的優勢。本文在淺析我國連鎖便利店的發展現狀和發展中出現的問題后提出了一些針對性的提升連鎖便利店行業競爭力的對策。

關鍵詞：中國 連鎖便利店 競爭力 創新 對策

一、引言

在宏觀經濟穩步增長、國民消費水平提高及消費者消費理念轉變等因素影響下，越來越多的經營模式進入人們的視野，其中連鎖經營尤其突出。從概念理解，連鎖經營是指是指通過一定的聯結紐帶，遵循一定的規則，將眾多分散孤立的經營單位聯結在一起，并按照規則的要求進行商業運作，謀取規模效益的一種經營方式。在連鎖經營穩步發展后，作為連鎖超市較充分發展后的繼起的業態——連鎖便利店勃然而生。便利店是在超級市場發展到相對較為成熟的階段后，從超級市場中分化出來的一種快速發展的零售業態。其自身所具有的“小、靈、便”特征極大的滿足了消費者日常生活的便利性需求。因為便利店選址通常在居民住宅區、交通要道、辦公區等消費者教集中且距大型超級市場較遠的地點。且便利店的營業時間長，一般在16-24小時，全年無休。販賣的商品又以小容量速成食品、飲料、小百貨及其他便民式商品為主。在距離的便利性、時間的便利性、購物的便利性和服務的便利性上，便利店相對超級市場更加得到人們的青睞。上世紀90 年代，隨著外資便利店品牌相繼進入中國市場，帶動了國內商業零售資本對便利店的投資，便利店在我國華東和華南沿海城市開始發展成長。而連鎖便利店因為在業態創新性因素以及其所提供的業態效用中具有與以往業態不同的鮮明特征，所以連鎖便利店被認為是零售業態進化過程的新階段。

二、我國連鎖便利店的發展現狀

便利店業態自上世紀90年代被引入中國以來，發展勢頭強勁。可的、好德、良友、京客隆、物美等國內便利店發展迅速。可以說目前中國的便利店處于高速增長期。一個便利店品牌要實現贏利至少需要1家的分店做支撐，因此要長足發展便利店，必須走連鎖經營之路。近幾年，中國便利店行業保持著較高的發展速度，便利店增長率超過20%的城市占到所調查城市總數的47.5%。據統計，2015年的便利店品牌已達到262個。便利店的經營時間也存在著明顯的南北差異，2016年中國城市便利店發展指數的數據顯示，南方地區城市的24小時便利店比例明顯高于北方地區，其中24小時便利店占比超過50%的城市中，南方地區占到了76.9%。由于便利店具有能在最大程度上滿足消費者需求的特殊功能，因此它具有很大的市場競爭力。種種跡象也表明，便利店將是中國大多數地區下一階段零售業發展的重心。

三、當代我國連鎖便利店發展中存在的問題

在我國連鎖便利店店鋪規模迅速擴張的同時，在發展過程中的一系列問題也一點點浮現出來。如發展勢頭相對較猛，更多的是虛熱，其業態發展與傳統超市定位沒有表現出明顯區別，以及便利程度并沒有達到預期，整體管理水平低下等等。更多的具體問題可歸納如下：

1.缺乏便利店特色，便利性優勢難以體現。在中國，大多數的便利店都與中小型超市沒有明顯差異。在貨品選擇上，沒有自主開發新的商品或者領導其他人開發特色商品的能力。商品種類與陳列也都雷同，大都只銷售日常生活用品，就像是超市概念的復制，或者說是延伸。并沒有真正意義的突出便利店的特色。許多中國消費者更將便利店視為街頭巷尾遍布的小賣部。然而在歐美，品牌和服務被視為企業的核心競爭力。據相關調查顯示，獨創商品占50%以上才能達到30%的毛利，才能體現出一個便利店的獨特個性。當前我國的連鎖便利店更多的只是銷售供應商提供的產品，而沒有與供應商共同開發新產品的意識，缺少自主創新的理念。另外，因為我國商業網點過密，小賣部、熟食店、中小型超市遍布大街小巷，便利店就近購物的優勢并沒有凸顯。可以說，便利店在“便利”這兩字上并沒有太大體現。

2.缺乏現代化的管理，物流配送環節較弱。當代的連鎖便利店仍然有延續著古老傳統的用紙筆記錄的管理經營方式。雖然有不少連鎖便利店已經引用了現代化的辦公設備進行一些交易經營記錄。但是他們并沒有在實際的操作中形成較為完善的營運辦公網絡，在信息共享、物流配送和商品采購等方面還是使用人工操作過多。這些對于連鎖便利店的發展都有著較大的局限性。一般來說，便利店的經營面積在五十到兩百平方米左右，這小小的經營面積卻需要容納成百上千種商品，而店中不同種類的商品也都有著不同的供應商，商品的存儲和供應問題是商家必須考慮的。便利店在空間上的有限性決定了商家需要將門店的庫存量壓縮到最小。所有的商品既不能出現積壓占據庫存位置也不能有短缺讓貨架空缺。因此必須要求擁有一個能滿足多品種、小批量、多頻度的及時配送需求的物流配送體系。我國的大多連鎖便利店企業由于缺乏資金和現代化的物流體系很難實現規模化的大批量采購，在此背景下，便利店在物流中心、配送中心和倉儲建設投入也不足，常常導致便利店在經營的過程中商品配送速度跟不上銷售速度，門店出現缺貨、斷貨等影響銷售形象的現象。也讓我國零售行業的銷售成本高于國外的一些零售商，經營成本增加只能通過提高商品價格來保證盈利，而商品價格的提高卻又讓消費者覺得難以接受，這大大的削弱了連鎖便利店在市場上的競爭力。

3.盲目擴張。中國在經歷了改革開放春風的多年吹拂后，商業領域發展迅速。國內的連鎖企業都希望在門店數量上獲得突破，為了做大做強自身企業，也為了搶占更多的市場份額，然而在這種盲目追求擴張速度的惡意競爭下，傳統的小賣部、雜貨店和中小型超市給了連鎖便利店發展許多壓力，企業自身存在的問題也會在盲目擴張中暴露出來，管理水平低、物流配送技術落后和資金沒能跟上擴張步伐等等。這些都導致連鎖門店的開店的成功率和營業額難以保證，銷售業績日益下滑。

4.連鎖便利店的地域發展不平衡。中國連鎖經營協會統計并發布的“2016中國城市便利店發展指數”顯示目前我國的連鎖便利店的地域發展并不平衡。已經形成了地區差異，在一些發達城市中，連鎖便利店的發展速度可謂是迅猛，快客、可的、喜士多和紅旗連鎖等企業在消費者層面已經擁有較好口碑和一定的影響力，形成了一種規模化的產業。而在一些經濟發展較為落后的地區，連鎖便利店的發展受到了多種因素的阻礙。一線城市除了上海、深圳的便利店發展水平較高以外，北京、廣州便利店的發展水平距離日本和中國臺灣地區仍然有一定的差距。另外，全國各城市之間的發展水平也存在著巨大的差距。南方沿海地區是便利店發展較好的區域，西北、西南內陸地區是便利店發展較為落后的區域。其中，深圳、廈門、長沙、東莞、北京名列前五位，競爭尤為激烈。各地區物流發展水平、消費者觀念不同等都對我國連鎖便利店發展不平衡造成了一定的影響。

四、提升我國連鎖便利店競爭力以及促進發展的對策

連鎖便利店是順應時代的而出現的零售方式，但在發展中不僅僅只有機會，也有著威脅，因此本文根據現今連鎖便利店暴露的問題，來提出以下的針對性建議。

1.商品組合和特色商品創意化，讓服務多元化。從字面上看，便利店就是一個為消費者帶來便利的業態，他相對于其他零售業態最大的優點和特點就體現在他的靈活和便利上。目前我國市場上的連鎖便利店銷量最大的商品主要是飲料、休閑食品和速食食品等食品類商品，這些商品的銷售并不能體現連鎖便利店的特質。商家應當根據當地居民的需求和消費特點來調整門店的商品組合結構，豐富連鎖便利店的商品，開發富有特色的專營商品，慢慢培養出連鎖便利店自有的商品品牌來提高企業的競爭力。同時，便利店應該加強服務特性，讓服務多元化。因地制宜的為消費者提供全方位、多元化的服務項目。讓自己區別于傳統的零售商店，形成自己的獨特魅力。如今在便利店內最普遍的就是設置了微波爐和桌椅為消費者提供加熱服務。便利店在發展過程中要做到能夠根據當地消費者的特點來提供不同的服務滿足消費者。如在辦公區和校區附近，便利店可以設置傳真機和打印機，提供沖洗擴印服務；在居民區則提供各類公共事業費代繳服務、交通卡充值、代收包裹等便民服務。另外，連鎖便利店還可以提供網上訂貨，送貨到家的服務。讓這些細致貼心的服務成為便利店區別于其他零售業態的最顯著特征，也成為連鎖便利店增強競爭力打響品牌戰最有力的武器。

2.提高信息化建設和管理，建立現代企業制度。對于連鎖經營來說，信息化的管理必不可少。在經營管理中大量應用信息技術可以減少人力成本，也提高了企業的管理水平。能夠適應競爭的快環境，加快資金庫存的周轉也能夠更準確的統計和了解消費者的需求。信息化不僅可以深挖消費者的需求，也提高了運營效率，是企業低成本高效益的有效手段。通過計算機網絡傳遞信息，可以在減少交易成本的同時避免紙張上的差錯。統一的訂貨系統也能夠更加系統的將分店和總部間的進貨和盤點作業進行管理。另外，我國的連鎖便利店企業應當向國外一些成功企業學習，記住他們的教訓和借鑒一些管理模式。企業要注重內部的機制建設和完善，提高綜合管理水平，建立科學規范的管理體制，其中包括了決策、激勵和風險防范等方面，建立起現代的企業管理制度。

3.準確定位，尋求政府政策支持。零售業市場的發展與成熟和消費者的日趨理性，促使零售業的競爭重心轉移到了成本、效率和顧客滿意度上。隨著競爭重心的轉移，連鎖便利店不光要思考如何在眾多競爭者中脫穎而出，更要找準自身定位，專注于自己的經營核心，提高顧客滿意度。便利店企業可以根據自家商品的特色和品牌來實施差異化戰略，占領不同的細分市場。不同的目標市場的需求不同，企業也可以審時度勢地將資金進行合理分配從而獲得最大效益。緊抓連鎖便利店特色，將自身區別于連鎖小超市和大賣場，爭取實現讓顧客每天光臨便利店。2016年中國連鎖經營協會統計的中國城市便利店發展指數中也顯示出便利店行業發展速度與政府政策支持力度不匹配。便利店在發展過程中受到政府政策支持的力度仍然較低。對于便利店發展的政策環境仍需要政府做進一步的優化。政府方面應該要加強面對民營企業的信息服務，及時調整國家的宏觀管理政策。

4.業務拓展配合電子商務，避免盲目擴張。信息化時代，電子商務發展迅速。2016年7月，B2B平臺“中國便利店直采聯盟”成立，該聯盟由跨境電商鮮LIFE聯合目前國內的龍頭線下連鎖企業發起，獲得了中國連鎖經營協會便利店委員會的支持。直采聯盟可以為成員單位整合海外供應鏈優勢資源，實現海外原產地直采、集約化跨境物流和極速報稅通關，從而使各成員單位的進口商品進貨和流程成本得以優化，同時搭建各自的O2O跨境銷售平臺，擴大進口商品的全渠道銷售。可以說中國便利店直采聯盟，將創造新的貿易標準、貿易規則、貿易通道，從而極大地促進貿易的創新性發展。線上線下的結合讓消費者可以輕松的在家中購買自己需要的貨物，而便利店配合著送貨服務，可以升級顧客的購物體驗。對于連鎖便利店來說，O2O的發展相比盲目的擴張門店數量，節省了相應的門店開支，機會成本加大。

五、結語

當代我國連鎖便利店的發展雖然受到了多種因素的制約，但仍保持著較快的發展速度，是零售業中增長速度最快的業態之一。各類新興的便利店品牌前仆后繼地在消費市場中出現。這加大了連鎖便利店企業的競爭壓力，所以順應時代需求增強自身的競爭力也是勢在必行。總之，我國的連鎖便利店想要進一步發展而不在洪流中被淘汰，就要認清自身定位，提高產品的開發能力，發展自身的創新商品和創新服務，提升企業價值從而與時代共同進步。

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