長頸鹿蛋糕卷

最近迷上了自己做蛋糕，不僅可以遵循自己的口味拿捏味道，更重要的是安全、健康。相較于需要長時間等待發酵的面包，一小時就能完成的蛋糕卷能讓我快速地享受到美味。這款花紋可可蛋糕卷好吃、好看、簡單易學，可可味兒的忠粉們，快一起做起來吧！

用料：

低筋面粉60克，牛奶50克，細砂糖60克，雞蛋3個，蜂蜜適量，玉米油48克，可可粉20克，熱水30克。

做法：

1.可可粉用熱水融化。

2.玉米油、牛奶和18克細砂糖混合，攪拌至砂糖融化，篩入低筋面粉，上下攪拌成糊。

3.將蛋清、蛋黃分離，蛋黃直接放入面糊中，攪拌均勻。將蛋白打至濕性發泡，期間三次加入剩余的細砂糖。

4.將部分蛋黃面糊和蛋白糊混合，放入裱花袋中，在裱花袋頭剪一個小口。

5.在烤盤上放入圖案紙，再放上油紙，用混合糊按照圖案紙畫出花紋。抽出圖案紙，將烤盤放入預熱170℃的烤箱，烤1～2分鐘。

6.將蛋黃糊與可可糊混合，攪拌均勻，放入三分之一蛋白糊攪拌均勻，再放入所有蛋白糊攪拌均勻，倒入烤盤，輕震烤盤，排出大氣泡，放入預熱165℃烤箱，烤15～17分鐘。

7.將烤好的蛋糕晾涼，在沒有花紋的一面涂抹上蜂蜜，卷成卷即成。