香煎豆腐豬肝

寶寶營養輔食

豬肝富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。其富含的維生素A能起到護眼作用。但很多寶寶不喜歡豬肝的味道，不妨試試這道沒有絲毫腥味兒的香煎豆腐豬肝。

用料：

豬肝30克，豆腐20克，淀粉5克，醬油少許。

做法：

1.豬肝用流水反復沖洗干凈，切薄片，浸泡2小時左右，期間換幾次水。

2.豬肝煮熟（切勿煮老、煮過），切小塊兒，用勺子壓，過篩做成豬肝泥。

3.將豬肝、豆腐、淀粉混合，加醬油攪拌均勻，壓成小餅狀。

4.鍋中倒入底油，將豬肝小餅兩面煎熟，即可出鍋。