保存面包好方法等3則

王智

保存面包好方法

為了方便，主婦們有時會買大包裝的面包當成家人的早飯，但面包一旦保存不好，就很容易失去原有的風味口感，下面就來看看保存面包的最好方法：

一、面包袋中放進一根干凈的芹菜，能使面包保持新鮮并有好滋味。

二、把面包用原來的包裝蠟紙包好，再用幾張浸濕冷水的紙包在包裝紙外層，放在塑料袋里，將袋口扎牢。這種方法適宜外出旅游面包保鮮用。

三、將面包外面裹上3層保鮮紙后存放在冰箱中，既保鮮又不失去水分。

在冰箱中隔夜存放過的面包，可放在蒸篩里，然后往鍋內倒小半鍋溫開水，再放點醋，把面包稍蒸，口感更佳。

泡菊花有講究

怎樣挑選菊花

很多人購買菊花的時候，都會選擇花朵潔白而大的，但實際上選擇小且泛黃的菊花更好。干菊花的花萼越綠越好，說明菊花采摘的時機距開花時越短。此外，摸上去松軟的并且順滑的菊花質量比較好。

怎樣泡菊花茶

每次泡菊花茶，可放4～5粒菊花，用沸水沖泡2～3分鐘即可，等水涼到七八成熱的時候，可以看到茶水逐漸變成微黃色。每次喝的時候，不要一次性喝完，要留下三分之一杯的茶水，繼續加入新茶水，泡上一會，然后再喝。

由于菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝菊花茶，另外，患有糖尿病或血糖偏高的人喝菊花茶時不要隨意加糖，最好不加，單喝菊花。建議不知道自己體質的人慎飲菊花茶，以免造成身體不適。

洗菜洗出學問來

洗菜是居家做飯中最平常不過的事情，但是，在這過程中可能出現的很多誤區，讓身體受害不淺。有人洗菜時，喜歡先切再洗，認為這樣洗得更干凈，但這并不是個好方法。蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質以及一些能溶于水的糖類溶解在水里而流失。同時蔬菜切碎后，還會增大蔬菜表面被細菌污染的機會，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切后洗，而應該先洗后切。

淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3～6遍，然后在淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先掰開，放入淡鹽水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。

堿洗：先在水中放一小撮堿粉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5～6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。

開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農藥。

日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5%。

淘米水洗：淘米水屬于酸性，有機磷農藥遇酸性物質會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。

編輯/賈馥寧