晉中市小麥生產存在的問題和高產栽培技術分析

李蕾

摘 要 小麥具有抗寒能力強、用途廣泛等特點，是晉中市的主要糧食作物之一。隨著技術的進步，小麥高產栽培技術得到推廣，產量、質量均得到明顯提升。分析晉中市小麥生產中存在的問題，并對小麥高產栽培技術進行深入探討。

關鍵詞 小麥；生產問題；高產栽培技術；晉中市

中圖分類號：S512 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.26.014

晉中市位于山西省中部，地處太行山與汾水之間，自古以來就是小麥的主要種植區域。對于晉中市而言，小麥生產不僅是當地農業經濟中的重要組成部分，也是當地居民的主要口糧，在糧食生產、流通、消費中至關重要。有統計顯示，晉中市小麥種植面積最高達到108500 hm2，2008年以后種植面積逐漸下滑，至2015年只剩7900 hm2，總產也由最高的310 000 t降到100 000 t以下。從數據上看，種植面積減少了近13.7倍，而產量只下降了3倍[1]。這是因為隨著高產栽培技術的推廣，小麥單產得到顯著提高，目前晉中市小麥單產水平約為

300 kg/667 m2。目前，晉中市小麥生產中還存在一些問題，穩定發展小麥生產是一件艱巨的工作。

1 小麥生產中存在的問題

1.1 比較效益低

以祁縣為例，2009年每生產667 m2小麥需投入約500元（包括種子、化肥、農藥、機械、澆水和人工等各項費用），即使除去國家補貼的61元，實際投入也有439元。而667 m2小麥的實際產量為338 kg，售價為1.66元/kg，產值561.08元，純收入只有122.08元，而同等面積的土地，種植玉米的純收入約為500元，種植水果或者蔬菜的經濟效益更高。比較效益低，農民顯然傾向于種植其他作物，導致小麥種植面積日益減少。

1.2 常規措施落實不到位，影響單產

小麥是晉中市的常規農作物，栽培年限長，技術比較完善，管理也相對粗放[2]。實際生產中的技術措施包括澆水、追肥、中耕、耙地、鎮壓和“三噴”等，這些措施對于提升小麥抗病災能力與產量直觀重要。例如，耙地可以確保麥苗安全越冬，中耕可以促進麥苗的提前發育。但近年來，由于商家對種子、肥料、藥物的夸大宣傳，一些農戶對這些常規措施越來越不重視，很多都沒適時落實，基本年年都會出現死苗問題，影響小麥產量。

1.3 優質不優價

在農業部的《小麥品質區劃方案》中，晉中地區年降水量為400～600 mm，褐土、沙壤至中壤，土質中有機含量為1%～2%，為強筋優質小麥產區。在實際種植中，選擇的也是京冬8號、晉麥67號、濟麥21號等優質品種，但在銷售中，并沒有特殊用途，價格與普通小麥無異。

1.4 產業化程度度不高

目前，晉中市有超百家面粉加工企業，雖然規模都不算大，但遠遠超出晉中市小麥總產量，很多企業需要從外地進入小麥才能滿足生產需求，大大增加了生產成本。而由于面粉加工廠的規模都偏小，小麥深加工、精加工能力缺乏，附加值低，經濟效益自然也不高。此外，晉中市小麥產業并未形成一個整體，市場運作水平低，缺乏標志性品牌，制約了市場的發展，限制了小麥的生產。

2 小麥高產栽培技術分析

高產是高效的基礎。為提升小麥產量，晉中市引進優良品種，經過試驗示范，篩選出最適宜的品種，與栽培技術一起推廣到廣大農戶中，取得了良好的效果。栽培技術要點如下。

2.1 深耕整地

整地要遵循深、透、早、細、平和實等原則，為小麥的根系生長 提供條件，促進小麥產量與質量的提升。一般情況下，機耕的深度為25 cm左右，深耕就是在此基礎上加深耕層，并與細耕、多耕技術相互配合，實現防旱保墑。深耕過程中要撿出樹枝、石塊等雜物，粉碎土塊，確保土壤平整。

2.2 選擇優良品種，做好種子處理

適合晉中市的小麥品種有很多，適合水地的有石家莊8號、濟麥21號，適合旱地的有臨旱536號等[3]。各地區要結合本地的實際情況，選擇合適的種子，并做好播種前的種子處理工作。例如，在易發生黑穗病的地區，可以將速保利與種子拌在一起（每100 kg種子用藥量200 g），對于地下蟲害多發地區，可以用辛硫酸拌種（每100 kg種子用藥量為150 g）。

2.3 科學播種

晉中地區旱地小麥的播種時間為九月二十五號之前，而水地小麥的播種時間為9月20日-10月5日。播種過程要控制號播種量，旱地播種量約為10 kg/667 m2，水地播種量約為20 kg/667 m2。若提前播種，要適當加大播種

量，反之亦然。平川地區選擇窄行機播，山區選擇溝播機播種。

2.4 田間高效管理技術

2.4.1 麥苗管理

小麥發芽后，要立刻查苗，發現缺苗現象及時補足，3～4葉期疏密補稀，移栽后必須澆水，促進麥苗發育。

2.4.2 科學澆冬水

晉中地區一般在11月份第1次澆冬水，此時晝夜溫差較大，晚上氣溫很低，澆水時間一般選擇在上午，若澆水時間過晚，會影響水的下滲速度，甚至發生結冰，對麥苗造成傷害。澆水后可以適當追加冬肥，可以避免出現倒伏與貪青現象出現。

2.4.3 病蟲草害防治

晉中市常見的蟲害為蚜蟲。若每100株麥苗的蚜蟲量超過800只（參考值，實踐中多依靠經驗判定），可在5月底噴灑樂果乳油1500倍液防治。常見的雜草包括娘篙、蕎菜等，一般情況可人工拔出，若雜草過多，可噴灑10%苯磺隆可濕性粉劑（與水的比例為1∶3000）。藥物除草要選在在溫度高、陽光好的天氣進行。隨著品種的改進，近年來小麥很少有病害出現，此處不做過多敘述。

2.4.4 強化后期管理

常見的管理措施包括以下兩種：一是在小麥抽穗后的2周提供充足的灌漿水，確保小麥能夠吸收足夠的水分，改善田間環境，減輕干熱風，增加面筋含量；二是做好葉面增肥，灌漿期間在葉面噴灑尿素與磷酸二氫鉀。

2.5 及時收獲

小麥生育后期的根系發達，葉片光合作用效率也會變快，向種子種運送營養物質的速率增高，在蠟熟末期，種子質量最高，可以收獲。蠟熟末期標志為小麥植株完全變成黃色，葉片干枯，種子堅硬。

3 結語

作為強筋優質小麥產區，晉中市的小麥生產雖然還存在一些問題，但具有廣闊的發展空間。相關部門要正視自身的優勢與不足，大力扶持小麥生產，加大優良品種與高產栽培技術的推廣，優化小麥產業結構，推動小麥機械化、現代化、產業化進程，促進晉中市農業經濟的進一步發展。

參考文獻

[1]秦繼新，文聯社，王成軍，等.陜西省興平市小麥產業技術的現狀、存在問題及發展對策[J].陜西農業科學，2014，60（9）：66-68.

[2]史向遠，籍增順，周靜，等.旱地冬小麥小行距稀播綜合技術示范效果分析[J].山西農業科學，2015，43（4）：411-414.

[3]劉新月，裴磊，衛云宗，等.氣溫變化背景下中國黃淮旱地冬小麥農藝性狀的變化特征：以山西臨汾為例[J].中國農業科學，2015，48（10）：1942-1954.

（責任編輯：趙中正）