蘋果無公害生產技術

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蘋果無公害生產技術

我國是世界第一蘋果生產國。世界的蘋果中心在中國。但是，隨著我國工業化生產過程中農藥和化肥的不合理施用，造成蘋果果實中有害物質大量殘留，使蘋果的安全性難以保證。對我國的蘋果出口產生了重大的影響。2001年9月3日發布了《無公害蘋果》的行業標準，將對我國蘋果無公害生產產生強大的推動力。生產無公害蘋果應從以下幾方面考慮。

1　園地選擇

1.1遠離污染源。蘋果易受大氣、土壤、水質和農藥等幾方面的污染。所以新建果園應盡量遠離污染源，遠離化學工廠，防止有毒大氣和工業廢水污染果園的植物和水質，造成植株死亡。

1.2推行配方施肥，防止盲目施肥和偏施氮肥。堅決不使用禁用的農藥，慎用、限量使用農藥，合理使用允許使用的農藥，大力提倡生物防治。采取綜合防治措施防治病蟲害，避免單靠農藥防治。

2　園地規劃

2.1道路規劃。園區的道路系統有主路、支路和小路組成。合理的道路系統有利于機械作業，便于田間活動，提高勞動效率。

2.2排灌系統。建立現代灌溉系統設施，如噴灌、滴灌等，比傳統的大水漫灌省水、省電，降低生產成本，還能保持土壤結構，增產、增質。

2.3合理密植。合理的栽植密度不僅豐產，還能保證果園良好的群體結構。要根據自然條件和品種特性合理密植。

2.4授粉樹的配置。蘋果屬于異花授粉樹種。在自然條件下，大多數品種自花不實，少數品種雖能結實，但坐果率很低，難以滿足豐產要求。所以，在建園時一定要選配一定比例的與主栽品種可以相互授粉的授粉樹。

3　整形修剪

合理的修剪可使樹體結構通透，枝組豐滿，樹形美觀，結果均勻，總量合適。修剪可分為夏季修剪、秋季修剪和冬季修剪。

3.1夏季修剪。主要是對輔養枝的促花修剪，如扭梢、摘心、環剝、環割等。

3.2秋季修剪。主要是進一步控制主、側枝角度和高度。疏除徒長枝和密生枝，改善樹冠光照。

3.3冬季修剪。要加強對枝條的控制和疏除，以維持樹勢上下平衡，防止上強。使樹勢處于中庸健康的狀態。著生在樹冠中下部的枝條，只要不重疊、不過密，都應拉平，以利于形成短枝或成花。在枝齡過大、結果能力下降后，要及時進行更新修剪。每年更新一批，使全樹枝組和果枝經常處于年輕有力狀態。

4　花果管理

4.1促進授粉和坐果。果園放蜂，可節省人工授粉，減少勞動成本，增加經濟效益。在授粉樹搭配不合理，又缺乏授粉昆蟲的情況下，慣用人工授粉提高坐果率。

4.2嚴格控制花、果留量，適宜負載。在一定條件下，樹體有一定的負載能力。超過和低于負載能力，可造成大小年的現象。可在花果初期采用人工和化學的方法，疏除多余的花果。

4.3果實套袋。果實套袋可增進果面著色、提高果面光潔度、降低病蟲害、減少農藥殘留、提高果實的耐貯性。但是對于果實的肉質會稍有下降，加重某些潛在病蟲害的發生。一般經驗是：套塑膜袋在花后15～20 d套完，套紙袋在花后35～50 d。對于膜袋來說可以在采收時和果實一起摘下。套紙袋在采摘前20～30 d摘去外袋，再過4～7 d去掉內袋。增質效果好。

5　病蟲害防治

有機農業(或生態農業)是當今世界最為人們所接受的持續農業生產方式。在有機農業中，嚴禁使用任何人工合成的化學物質。在生產全過程中要控制或限制使用農藥、化肥和生長調節劑，以達到保護生態環境、資源高效和農業可持續發展的目的。提倡使用微生物、植物性和礦物性的農藥。嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留、致癌、致畸突變的農藥。

為了適應新形勢下農業和農村經濟結構戰略性調整，讓城鄉居民長期穩定的吃上“放心菜”，應積極發展綠色食品和有機食品。從生產和市場兩個環節入手，通過完善的保障體系，實現對農產品質量安全全過程的監管。對全國無公害食品行動計劃的順利實施，建設現代農業，發展農村經濟起到積極的推動作用。

071400河北省蠡縣辛興鎮人民政府劉蘭湘