腫瘤病人該如何吃

陳輝++張秋霞++陳壯忠

在治療腫瘤時，常有患者或家屬有這樣的疑問。“醫(yī)生，需要忌口嗎？”、“醫(yī)生，是不是雞不能吃？”、“醫(yī)生，我是不是不能喝牛奶？”、“醫(yī)生，他們說不能吃人參，你怎么叫我吃呢？”為此，廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院腫瘤中心主任林麗珠就腫瘤患者非常關心的飲食問題進行了解答。

“這個不能吃，那個不能吃，還有力氣去治病么？”林麗珠說。腫瘤患者是應適當忌口，但并不是什么都不能吃，“過分燥熱或寒涼的食物不吃，雞、雞蛋等普通的食物都可吃，且要搭配著吃，增強營養(yǎng)”。營養(yǎng)支持對患者來說很重要，要根據(jù)患者的疾病與體質，辨證用膳，提高患者的營養(yǎng)，提高抗病能力。適當?shù)臓I養(yǎng)治療既可改善病人的營養(yǎng)狀況，使病人的免疫能力、抗癌能力增強，又能提高腫瘤病人對手術治療、放療、化療的耐受性，減輕其副反應。

腫瘤患者飲食要均衡，營養(yǎng)要平衡：食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果，補充各種維生素和纖維素；每天要吃一些奶制品、豆類和豆制品；適量吃一些魚、禽、蛋、瘦肉，盡量少吃肥肉和葷油；保持清淡，盡量少吃鹽；如果飲酒一定要適量；少吃或不吃隔夜或者變質的食物；進食潤腸通便的食物，保持大小便通暢。

【常用食療方】

土茯苓龜湯

【用料】土茯苓200克-300克，烏龜一只，豬骨帶肉200克。

【制作】烏龜宰后去腸臟，連龜甲同用。土茯苓洗凈斬塊，豬骨斬細，上三物加清水1500毫升煎三小時，和鹽調味，飲湯食肉。

【功效】解毒祛濕、滋陰補血。

【適應】腹水肢腫、形體虛弱腫瘤患者。

豬脊骨何首烏湯

【用料】豬脊骨250克，何首烏20克， 肉蓯蓉30克，紅棗20枚。

【制作】將豬脊骨洗凈，斬塊；何首烏，肉蓯蓉洗凈；紅棗洗凈去核。將全部用料放入鍋中，加適量清水，如平常煲湯方法，調味飲湯食肉。

【功效】滋陰益髓，養(yǎng)血柔肝。

【適應】肺癌患者化療后傷及精血者，癥見精神不振，體倦乏力，貧血少氣，大便干硬者。

川貝百合綠豆水

【用料】川貝6克，百合50克，綠豆100克，冰糖適量。

【制作】川貝打細，將以上三物一起加水適量，煮至綠豆熟爛，放入冰糖，飲湯服食。

【功效】清咽潤喉，解毒除痰。

【適應】鼻咽癌放射治療中出現(xiàn)口干咽燥者。

川貝白果粥

【用料】川貝母5克，白果50克，粳米100克，豬瘦肉60克。

【制作】川貝母打成粉，豬瘦肉切碎。白果去殼，除膜，水浸泡一日，備用。粳米淘洗干凈，放入沙鍋內，加入白果、豬瘦肉和適量的水煮至粥爛，加入川貝母粉攪拌均勻，再稍煮片刻，可加鹽、味精調味，溫熱服食。

【功效】潤肺化痰，養(yǎng)胃育陰。

【適應】陰虛痰結，癥見吞咽梗阻，形體虛弱，痰壅咳嗽者。