老媽是百合食療專家

黎潔

前段時間工作繁忙，我幾乎每天晚上都加班到深夜，好不容易忙完了，以為可以舒舒服服地睡個白天黑夜不分了，卻發現自己失眠了。明明打著哈欠想睡覺，可等真的躺下去了，卻怎么也睡不著。

老媽得知后，向我推薦了百合紅棗粥。醫學上說，糯米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火；紅棗甘溫，能養心補血安神，都是好東西呢！每晚睡前喝一碗，治失眠很有效。幾天吃下來，我這失眠的癥狀就減輕了許多，到如今我已經不失眠了。

全家最疼愛的小妹在外打工，不知怎么竟染上了肺結核。每日咳嗽不止，到處尋醫問藥也不見成效。老媽買來了百合，將百合去除雜質洗凈（除其外衣），在清水中反復清洗幾次，放入鍋中加水，用小火煮至極爛，加入適量白糖，讓小妹將百合帶湯一并吃下。小妹吃了后咳嗽有所好轉，后來又配以百草梨膏糖，小妹的肺結核就慢慢治愈了。

老媽告訴我，《神農本草經》記載，百合屬百合科的宿根草本，有“主邪氣心痛，利于大小便，補中益氣”等作用。百合花的根部鱗莖含有蛋白質、紅蘿卜素、維生素B1、B2、C等多種營養素。百合花的根部鱗莖還具有較高的藥用價值，它在中藥中是用以治療多種疾病的一味良藥。中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經。有潤肺止咳、清心安神之功，常用于治療肺熱久咳、痰中帶血以及秋燥咳嗽等病癥，是老少皆宜的藥食佳品。老媽還告訴我，百合蓮子熬粥，可養陰清心；百合銀耳熬粥，可滋陰潤肺；夏季喝百合冬瓜湯，可祛熱解暑；秋冬喝冰糖百合湯，可去燥清火、清心養肺。聽老媽說得頭頭是道，我禁不住夸她是百合食療專家，說得她不好意思地臉紅起來。