節食淡定 從善如流

賈京蘭

在北京東城區靠近崇文門的富貴苑小區，人們常看見一位滿頭銀發、個頭不高、神情淡定的老太太在悠然漫步。她面帶和氣，時而微笑，向遇見的老人一一打招呼、問好。不知者以為她不過是一位尋常的老太太而已，知情者說，這是院里的老壽星、91歲的譚雙婷老人。聽說她已經90多歲，聞者無不驚訝：老人面容干凈，幾乎看不見老年斑，不拄拐、不氣喘，腳步平穩，氣定神閑，話語不多，思路清晰，根本不像90多歲。

不少人聞訊來向老人討教養生長壽之道。譚雙婷老人微微一笑，我也沒什么養生之道，不過是吃得少、心態好、不生氣、聽大夫的……不過，說起譚雙婷老人的經歷，確實有不少可令人借鑒之處。

從容大度

譚雙婷老人1926年生于河北農家，10多歲時正趕上國內戰亂，隨父母哥哥姐姐顛沛流離跑了好多地方，闖關東、下天津，最后定居北京，飽受戰亂之苦。年輕時的顛簸經歷，奠定了她堅毅沉著、從容大度的性格。面對生活的種種磨難，她從不悲觀失望，不輕易發火。當年闖關東，家人身上帶的錢和值錢的東西都被沿路各派系軍警保安搜走了，全家11口被困在遼寧省開原縣的“河南大院”，幾乎分文皆無，吃了上頓沒下頓，經常以豆餅充饑。家人不得不出去賣水混上幾文小錢，艱難度日。就是這樣，她也相信危難時期會很快過去。果然，解放軍在戰場上贏得了勝利，時局緩解，一家人來到黑龍江克山縣，恢復了正常生活，吃上了飽飯。以后，隨著時局變化，全家定居北京。

譚雙婷老人淡定大度，幾乎從來不介入鄰里紛爭、親戚口角，每當鄰里親友出了什么事兒的時候，她都盡量勸雙方和好。即使一時不能勸和，也絕對不去從中生事、擴大矛盾，街坊鄰居都知道她是個善良的好人。

“文革”動亂，不少親屬因上輩曾小有資產受到沖擊，她的家庭也曾一日數驚。但她淡定如舊，說，不做虧心事兒不怕鬼叫門，咱們犯病的不吃、犯法的不做，奉公守法，沒什么可怕的。就這樣，她們家居然安然度過了10年動亂。不僅如此，她還不怕嫌疑和受牽連，盡可能地幫助落難的親戚，在微薄的工資收入中拿出現金來，資助他們度過最艱難的歲月。這些往事兒，讓親戚及其后代子孫終生難忘。

“文革”結束，唯一的兒子考上了北京師范大學，她非常欣慰。兒子大學畢業，分配了工作，后來又自主創業，創下了一片天地。可是天不佑良人，兒子38歲時突然患病去世！世上最悲摧的事兒莫過于白發人送黑發人。譚雙婷老人遭受重創，痛不欲生，真恨不得替兒子走了……醫生和親友勸慰：事情已經這樣，過多悲傷無益，只有面對現實，活好自己，才對得起兒子，才對得起親人。老人想來想去，想通了。她又恢復了淡定從容的生活。

又過了些歲月，相濡以沫幾十年的老伴去世，她再次遭受人生重大打擊，又痛苦了好一陣子，在親友的勸解下，她想明白了：生老病死，自然規律，人生常態。夫妻二人總有一個要先走的……她逐漸恢復了正常，與女兒一家相依為命。女兒孝順，想得周到，給她雇了個保姆，她慈祥和善，把保姆認做了干女兒。親女兒每天都來探望，怕干女兒做飯不順口，征詢老媽意見后，再為老媽做點什么可口的飯菜。晚年有兩個女兒照顧，讓譚雙婷老人十分欣慰。

少吃長壽

譚雙婷老人從小胃口就不太好，身材瘦弱，逐漸養成了少吃的習慣。她的飯量常常是家人的一半，早餐經常喝一碗粥，吃一點菜，有時加一塊點心，有時不加；或者喝一杯牛奶，加一塊點心。午飯一般吃米飯，吃點炒菜，偶然吃一點肉，量都不大。餃子本是大家公認的美食，可由于餃子肉多比較油膩，她很少吃，偶然吃一次，也就吃幾個。她就喜歡喝粥，尤其是家鄉的小米粥、二米粥，總也喝不夠。有人認為，攝取更少的熱量能夠延緩新陳代謝的速度，代謝緩慢的人壽命更長。美國《細胞代謝》雜志的一項研究也證實，適當控制膳食攝入，可以促進新陳代謝和細胞變化，減輕氧化損害和炎癥，還會促進系統的再生，提高認知功能和促進長壽。

譚雙婷老人不喜歡大魚大肉，不喝酒，也幾乎不喝那些時尚飲料，尤其是那些“洋飲料”。有一段時間，她幾乎不吃肉。醫生告訴她，常年吃素可能導致營養缺乏，處于亞健康狀態。她從善如流，立即改變了常年素食的習慣，偶然吃一點肉，但很少，還是以素食為主。

老人80多歲的時候，出門摔倒骨折了一次。在病床上，醫生告訴她，中國婦女絕大多數缺鈣，你的骨折可能也和體內缺鈣有關系，今后在飲食上要注意多攝入含鈣高的食物，如牛奶、魚蝦、豆制品、雞蛋、海帶、紫菜、芝麻等等；另外，還要多出門曬太陽，增加體內維生素D的含量，促進鈣質的吸收。老人明白了這個道理，出院以后，立即身體力行。雖然依舊吃的不多，但注意攝入含鈣高的食品，喝奶、吃豆制品和芝麻醬拌涼菜。只要天氣好，每天上午、下午都出去散步、曬太陽，體質越來越好。

前不久，譚雙婷老人做了一次全面體檢，做了驗血等諸多檢查之后，醫生驚訝地發現，老人的“大生化”指標全部正常，血脂不高、血壓不高、膽固醇不高，比一些年輕人的指標還要好。有醫生半開玩笑地斷言，按照目前的狀況，老人再活幾十年都有可能！