襄陽市大學(xué)生街邊小吃安全意識調(diào)查

汪雪飛,周 朗,江小艷,楊 波,屠旭麗,翟立紅

(湖北文理學(xué)院 醫(yī)學(xué)院,湖北 襄陽 441053)

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襄陽市大學(xué)生街邊小吃安全意識調(diào)查

汪雪飛,周 朗,江小艷,楊 波,屠旭麗,翟立紅

(湖北文理學(xué)院 醫(yī)學(xué)院,湖北 襄陽 441053)

隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展,飲食文化日益豐富,食品安全已經(jīng)成為當(dāng)前的熱門話題。民以食為天,食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)系到民眾的生命健康,成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。調(diào)查小組以湖北文理學(xué)院學(xué)生作為襄陽市大學(xué)生代表,通過問卷調(diào)查了解湖北文理學(xué)院學(xué)生的對街邊小吃的看法,以豐富大學(xué)生的食品安全知識,增強(qiáng)街邊小吃安全意識,為其選擇健康的生活方式和提高維權(quán)意識提供建議及措施。

大學(xué)生；小吃安全意識；食品衛(wèi)生質(zhì)量；建議及措施

目前我國的食品供給格局已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化,不但品種豐富和數(shù)量充足,而且供給有余[1]。作為特色食品的小吃以其獨(dú)特的風(fēng)味深受大眾喜愛。街邊小吃更是以種類繁多、味道鮮美、食用方便、價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)吸引著學(xué)生們。然而,在滿足食品數(shù)量需求的同時(shí),質(zhì)量卻參差不齊,食品安全問題屢見不鮮,危及人類健康、生命安全的重大食品安全事件愈演愈烈[2]。如今,大學(xué)生已成為了一股不可忽視的消費(fèi)群體,因此在各個(gè)高校附近聚集了許多街邊小吃攤點(diǎn)。但學(xué)生們卻往往忽視了它的缺點(diǎn),如街邊小吃存在諸多安全隱患、而且營養(yǎng)不全面,衛(wèi)生狀況無法保障,很容易造成食用過量、食物中毒、食源性疾病的概率上升等[3]。……