淺議酒店應收賬款的管理

練錦華

（廣西華錫集團股份有限公司 廣西柳州 545006）

淺議酒店應收賬款的管理

練錦華

（廣西華錫集團股份有限公司 廣西柳州 545006）

市場在高速發展，各種星級酒店如雨后春筍，遍地都是，從酒店財會內部控制的現狀來看，仍存在許多問題。酒店行業的內部控制中應收賬款的管理問題尤為突出，本文將從酒店應收賬款產生的原因、存在的問題，及成因分析，提出加強酒店應收賬款管理的措施。

酒店應收賬款；存在問題；控制措施

應收賬款是指企業在正常的經營過程中因銷售商品、產品、提供勞務等業務，應向購買單位收取的款項，包括應由購買單位或接受勞務單位負擔的稅金、代購買方墊付的各種運雜費等。

在市場經濟條件下，應收賬款是企業流動資產的一個重要組成部分，對應收賬款的管理，除尋找產生應收賬款的原因外，重點在控制、防范。控制、防范的目的在于增加應收賬款的可收回性，應收賬款的可收回性高，表明企業應收賬款的流動性大，變現速度快，減少了壞賬損失，提高了資產的流動性，增強了償債能力和支付能力，同時也表明企業對應能力。

1 隨著市場的高速發展，各種星級酒店如雨后春筍，遍地都是，酒店為了實現公司戰略目標，增加銷售收入的同時也增加了應收賬款風險，主要體現在：

（1）在消費群體有限的情況下，酒店為了擴大銷售，放寬信用政策，爭取到更多的潛在客戶，把老客戶留住，開發新客戶，加大了應收賬款的比例，每年呈遞增趨勢，直接影響酒店的現金流入，營運資金作為酒店的一項重要內容，應收賬款會影響酒店營運資金的周轉和經營成果。部分酒店出現資金嚴重短缺的情況下，只能停業、轉包或被并購。

（2）一些酒店管理者只關注銷售情況，而忽視應收賬款的資金管理，同時，銷售員為了擴大市場，簽訂大量的協議單位，造成應收賬款的金額不斷攀升，風險加大。使常規的賒銷業務發生了變化，金額越來越大，期限也越來越長，從而影響酒店的資金運轉和經濟業務的開展。應收賬款管理不當，對酒店造成巨大影響，如：降低了資金使用效率，造成經濟效益下降；夸大了經營成果；加速了現金流出；增加了應收賬款管理過程中的持有成本，也造成額外損失。

2 應收賬款形成的原因

酒店在正常經營過程中，不可能沒有應收賬款，問題在于應收賬款結構、數量金額是否合理。應收賬款的形成原因一般有以下幾個方面：

（1）銷售部門制定的銷售政策和策略不當。該部門只關注本部門銷售業績，設計銷售方案，與客戶簽訂大量的銷售合同，同時設置較高的提成比例，提高銷售人員的積極性，從而養成了只看《營業收入日報表》的習慣，不注重應收賬款的結算，錯誤的認為資金回籠是財務部門的事。

（2）酒店管理制度不健全，不少員工責任心不強，積極性較差，缺乏使命感，以個人利益為重。營銷人員只管個人工作業績，給沒有簽單權限的客戶簽單掛賬，隨意的給客戶享受折扣優惠。銷售人員工作變動時，接管人員對前期工作人員的客戶欠款疏于管理，未及時催收款，特別是收取客戶現金結算款未及時交到財務部門，存在舞弊行為；收銀員收付款有誤，存在少收，錯收的情況，給酒店造成經濟損失；服務員服務質量不高，效率低下，造成部分客戶流失。

（3）客戶信用管理不到位，結算方式選擇不當。個別客戶不守信用，結賬期到了，以各種理由拖欠；有些客戶以單位負責人變動，不認舊賬為由拒付；有些客戶為享受更大折扣，而推遲結賬；有些客戶因公司遷址、停業、注銷失去聯系，而無法催收欠款。各種因素導致銷售款項不能收回或遭受欺詐，久而久之變成了長期欠賬。

（4）高管人員，重銷輕收，影響資金回籠。部分管理人員偏執的認為，報表的營業收入金額大，利潤高，銷售業績好，就是經濟效益好，這就可以實現公司的發展戰略。而忽略了現金流的重要性，沒有資金，公司的相關費用無法支付，造成資金周轉慢，一旦資金鏈斷裂，公司也無未來可談，更不可能實現其發展目標了。

3 應收賬款的控制及對策

酒店管理人員及全體員工應關注賒銷消費能為酒店帶來更好的收益，如制定信用政策，與客戶簽訂信用消費協議，做好應收賬款的事前控制、事中控制、事后控制工作。

（1）酒店管理人員應結合實際情況，加強市場調查，做好銷售計劃，銷售折讓、折扣方案，加強應收賬款的管理和重視，制定和執行公司《應收賬款管理制度》，對應收賬款額度有長期計劃，建立應收賬款清欠領導責任制，將應收賬款清欠的責任明確到銷售員，誰的客戶誰管理，誰的客戶誰負責清算，使應收賬款的回收工作真正落到實處，加強各部門溝通，發揮協同效應，提高消費回款額，減少壞賬。

（2）酒店由銷售部門負責與客戶洽淡，關注客戶信用狀況，折扣方式、折扣比例、結算方式等相關內容。簽訂《消費掛賬協議》時，應注明簽字有效人員，預留簽字樣，簽單額度，優惠條件，結賬期限以及協議有效期限等，并加蓋雙方單位公章，法定代表人簽字。銷售部門應將客戶信息錄入酒店管理系統，提供的詳細資料，以便客戶來消費時，在授權范圍內辦理賒賬消費。出現簽單人未到場的情況時，銷售部門負責人應及時電話溝通，過后辦理補簽手續。簽訂的《消費掛賬協議》應按編號統一整理，歸案管理。

（3）建立信用控制制度，增加應收賬款的可收回性。制定《信用額度期限表》，根據客戶在店消費情況、款項結算情況制定合理的信用期限以及信用額度。由銷售部門和財務部門共同完成，不能由銷售部門或其他部門負責人說了算。應按客戶額度的大小全面梳理審批流程，由信用額度決定簽單額度，排除個人獨斷專行行為。

（4）銷售部門對客戶要劃分信用等級，對客戶進行信用考察，建立信息保證制度，提供等級優質服務，同時做好客戶回訪工作，定期或不定期開展客戶滿意度調查，建立客戶投訴制度。對新客戶要進行全面了解，建立客戶檔案備查。對已建立業務關系的老客戶，做好客戶資源維護工作。如出現違約欠款的客戶，及時催收；對于拖欠賬款時間較長的客戶，則列入黑名單，停止在店消費，積極催收欠款。

（5）財務部門編制《應收賬款賬齡明細表》，同時參考《消費掛賬協議》，協同銷售部門制訂出具體的應收賬款催收辦法，減少壞賬。針對不同情況采取不同的方法：①正常催收。在協議內規定的結賬日期，正常催收賬款，及時完成應收賬款結算工作。②折扣、折讓或促銷活動催收。在3～6個月以內未回款的，可適當給予一些優惠，促使客戶盡早完成應收賬款結算工作，以達到及時回款目的。③其他手段催收。對于超過6個月以上的客戶，停止在店消費，加大催收力度，多次催收無果，可考慮通過法律途徑來解決欠款的回收。

（6）加強酒店文化建設，安排員工業務培訓，建立上下級溝通渠道，編制員工手冊，健全各項培訓制度，對員工的業務水平、員工對企業的忠誠度、歸屬感，員工的責任心進行全方位長期的培訓。使全體員工從酒店利益出發，銷售職員及時與客戶溝通，盡量用現金結算，對于應收款，也及時催收；收銀員確認簽單客戶資料后，給予辦理簽單手續；服務員提供優質的服務，提高客戶滿意度；財務人員提供客戶應收賬款準確數據，等等，形成團隊協作，積極向上的價值觀。

（7）完善激勵和約束機制。應當落實內部催收款項的責任，將應收款項的回收與各職能部門的績效考核及其獎懲掛鉤。對于造成逾期應收賬款的職能部門和相關人員，企業應當在內部以恰當的方式予以警示，接受員工的監督。對于造成壞賬損失的職能部門和責任人員，企業應當按照考核機制相應扣減工資。

（8）加強內部審計在應收賬款管理中的監督作用。內部審計的監督作用主要體現在兩個方面：①不斷完善監控體系，改善內控制度；②檢查內控制度的執行情況，檢查有無異常應收賬款現象，有無重大差錯、玩忽職守、內部舞弊、故意不收回賬款等情況，一旦查出不合理不合規之處，管理層及銷售部門應及時研究建立符合本酒店的應收款防范機制，確保應收賬款的回收。

4 結束語

應收賬款管理是酒店管理中重中之重，會影響企業現金流，關系營運資金的周轉。企業應結合實際情況，全面梳理銷售賬款的回籠流程，完善應收賬款管理制度，確定適應的銷售政策，注重客戶開發與信用管理，按規定的權限和程序辦理銷售業務，降低風險，減少壞賬，把不利因素降到最低，促進企業實現發展戰略。

[1]李玉潔.淺談星級酒店應收賬款管理中應注意的事項.現代商業，2010（21）.

[2]賈晉芳.酒店應收賬款的管理.經濟師，2010（01）.

[3]陳 靜.酒店應收賬款管理淺析.黑龍江科技信息，2009（31）.

F715.5

A

1004-7344（2016）12-0237-02

2016-3-20

練錦華（1978-），女，會計師，本科，主要從事財務方面工作。