關于高校賓館社會化的探討

胡纓緯

（重慶師范大學重慶市沙坪壩區400030）

關于高校賓館社會化的探討

胡纓緯

（重慶師范大學重慶市沙坪壩區400030）

近年來，高校賓館社會化作為高校后勤社會化的重要部分，其服務質量和保障能力都得到顯著提高，為高等教育跨越式發展提供有力支撐，目前，部分高校賓館社會化管理機制尚未完善，不利于高校賓館社會化進程的推進。本文主要從高校賓館行業特征入手，對高校賓館社會化的改革措施進行分析，僅供參考。

高校賓館；社會化；管理機制

1 引言

近年來，社會賓館行業呈現迅猛發展，特別是高校集中的大城市，其賓館市場競爭激烈，價格呈現大幅度下調，甚至一些三星級賓館的團房費報價比部分高校賓館的價格要低。目前，高校賓館已完全脫離了計劃經濟管理模式，其所面臨的社會競爭日益激烈，再加上硬件、管理、服務等諸多方面存在的不足，使得高校賓館在市場競爭中處于不利境地，社會團隊客戶呈大面積流失，甚至高校賓館的一些客源會流失到社會賓館中。因此，在這種形勢下，應對高校賓館的發展現狀進行系統性分析，以期對高校賓館社會化發展的思路進行創新。

2 高校賓館的行業特征分析

高校賓館是高等院校設立的配套服務機構，主要負責住宿和餐飲接待工作。隨著高校賓館數量及規模的不斷擴大，該行業逐漸升級和優化，逐漸朝著多功能、多元化服務的方向發展，甚至一些高校的交流中心、接待中心、培訓中心等均易名為賓館，這已成為餐旅業一項重要內容。

和社會上的賓館相比，高校賓館是一種特殊的服務組織，其服務體系的主要功能特征為：主要物業形態為學校自有物業；投資渠道單一；實行自主經營、滾動發展，每年向學校財政上交一定數額的利潤；服務功能不完善，一般只提供簡單的住宿、會議接待；高校賓館運營既是學校行政管理工作的一部分，又無法完全脫離市場，導致高校賓館還無法進行以經營為核心的經濟活動；高校賓館管理者不具備完全的經營管理決策權，在一定程度上，會受到管理體制的限制，管理權限受到約束；高校賓館硬件設施逐漸老化、陳舊；缺少現代服務管理流程體系，難以實現產業的良性循環發展。由此可見，高校賓館應實現經營戰略、經營理念、經營手法的不斷創新，使其滿足現代化社會發展，做到與時俱進，從而推動高校賓館的持續發展。

3 高校賓館競爭力的優勢及劣勢分析

①高校賓館的優勢：高校一般都是封閉式的院落，內有保衛處進行巡邏檢查，環境安全。高校是人文薈萃之地，其中主要客戶群是來高校投宿、辦事或參加會議的人員，這類客戶中多為知識分子，具有較高的文化素養、衛生及文明習慣。大部分高校賓館都遠離市區中心，為客戶群提供優雅、空氣清新的住宿環境。高校是一個進行學術研究和交流的重要場所，因此，高校賓館擁有良好的團體、會議資源，每年都會有各類學術活動的開展和接待工作。②高校賓館的劣勢：高校在建校時一般都距離市中心較遠，高校賓館建在高校院內，交通問題及高校的封閉式管理，對高校賓館的對外影響力產生嚴重影響，大大限制了客源和客流量。另外，高校賓館通常是在高校招待所的基礎上發展起來的，缺乏靈活的管理機制和市場運行機制，銷售模式較為傳統，設別設施陳舊、老化，降低了高校賓館的行業競爭力，導致經濟運行出現不良循環現象。

在社會經濟迅猛發展的今天，各行各業競爭日趨激烈，特別是服務行業，隨著人們物質生活水平的不斷提高，人們對服務行業則提出了更高要求。目前，賓館競爭基本處于白熱化階段，一般情況下，賓館業競爭可分為價格競爭、質量競爭和品牌競爭這三個層次，其中品牌競爭是最高層次的競爭，這也是賓館業的整體發展趨勢。現階段，我國國內賓館業市場競爭主要以價格競爭為主，導致市場呈現無序化發展，這種情況下，高校賓館在自身還未建立完善的社會化改革機制情況下，就已經躋身于這種無序的市場競爭中，因此，管理體制上的改革創新已成為高校賓館能夠在現代化社會中生存和發展的重要途徑。

4 高校賓館社會化的改革措施

4.1 保住優勢

高校賓館的優勢在于校內擁有相對穩定的客戶，這一客源占全部客源的30～80%，這種情況下，諸多高校賓館還是能靠以維持生計的，這無疑是其它社會賓館所不具有的基礎條件，也是實現高校賓館社會化改革與發展的前提，因此，高校賓館經營者應對此予以高度重視。同時，應提供有針對性的服務，認真研究這部分客戶群的消費特點，經常性地征求其對服務的意見和要求，并盡自己最大能力去滿足，從而實現穩定校內客戶的目的。

4.2 調整價位

消費價格具有一定的靈活性，合理的消費價格往往能吸引大量消費者。幾年前，高校賓館的定價同社會賓館比相對較低，就房費而言，三星級賓館一個標準間價格在300～500元，而高校標準間的價格為150～250元；在就餐方面，一桌同樣質量的菜，星級賓館的價格卻是高校賓館的2～3倍，甚至更高。價格上的優勢客觀迎合了人們圖實惠的心理，比較吸引社會上的一批中低檔消費客戶。但近年來情況發生了根本變化，星級飯店在市場竟爭中，率先將價格進行大幅度下調，對于會議、團隊在房費方面的報價已接近或低于高校外招的價格，由于硬件好、配套設施齊備、服務規范，其優勢比高校明顯。在這種情況下，高校應將價位降下來，且在對同類高校賓館及同檔次社會賓館的價格策略進行綜合分析后，再決定自身的價格及優惠幅度，以此來滿足市場競爭的相關需求。

4.3 加強職工隊伍素質建設

總的來說，高校賓館是一個綜合性較強的勞動密集型行業，涉及眾多崗位和專業，技術工種較為齊全，人員構成復雜，可針對高校賓館整體的工作特點及規律做好高校賓館的培訓工作：①針對性。可根據不同崗位制定不同的職務標準進行培訓，從而獲取良好效果，比如，接線員對業務不熟練，總臺收銀員對真假幣的辨別能力較低，針對這種情況，應及時安排針對性培訓；②時間性。高校賓館經營中有淡旺季之分，賓館的淡季正是對員工進行培訓的好時機；③全員性。賓館培訓是一項系統性較強的工作，根據賓館目標來建立相應的培訓體系，所有員工應納入培訓網絡，并保證其在上崗前都要經過專業技術培訓；④層次性。一般情況下，賓館培訓主要分為三級：a.經理培訓；b.主管培訓；c.服務員培訓，針對不同層次的培訓，制定不同的培訓方案；⑤有序性。賓館培訓一般是從上層開始，整體順序為：總經理→副總經理→部門經理→主管→員工。

4.4 建立一個高校賓館網絡

不排斥傳統的營銷方式，同時要具有一定的創新意識，高校賓館營銷應將其自身特色充分體現出來。高校賓館分布于全國各地，同行之間往來多、聯系頻繁，這種情況下，就可在各個城市建立起一個由高校賓館組成的營銷網絡，每個賓館營銷部要致力于將網絡中的賓館介紹給校內的各單位或社會上的關系單位。這種營銷的報價是沒有中間費用的，客戶很容易接受，因此，應將網絡作用有效發揮出來，充分挖掘各高校賓館自身的客源，從而達到互惠互利的目的。

4.5 轉變觀念，實現科學管理

高校賓館的經營應積極探索新的管理模式和經營方向，建立完善的激勵機制，實現賓館的科學化管理。賓館行業是典型的服務性行業，嚴格要求全體員工具有統一的思想，以向客戶提供優質服務作為工作的核心。另外，還應根據行業的相關要求對高校賓館進行科學化管理，包括營銷策略市場化、用人制度社會化、財務管理系統化、企業精神團隊化等，只有將認識和思想統一起來，勇于創新，高校賓館才能在激烈的市場競爭中持續進步和發展。

5 結語

高校賓館的社會化改革應重視運營機制的優化、社會資源的整合，加強市場化營銷理念、人性化管理，建立并完善員工激勵機制，樹立人才意識，在對自身實際發展情況進行綜合分析后，制定全方位開拓市場的方案，將主觀努力和客觀條件相結合，以此來保證高校賓館可在短時間內實現創新。

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G647.4

A

1004-7344（2016）30-0298-02

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2016-9-30