我國經濟型酒店經營戰略研究

潘健雄

摘要：隨著2008年北京奧運會以及2010年世博會的舉辦，全球各地前來中國旅游的人次不斷增加，預計在未來幾年內，我國將成為世界旅游第一大國，這給我國經濟型就帶的發展帶來了很好的契機，國內經濟型酒店必須不斷完善自身的不足，專注發展機遇。通過樹立品牌意識，打造專業品牌；規范行業標準，體現酒店特色；培養優質人才，加強酒店管理；降低營業成本，增強企業競爭力；加強宣傳，創新營銷手段等經營戰略使經濟型酒店實現更好的發展。

關鍵詞：經濟型酒店；星級酒店；經營戰略；品牌意識

中圖分類號：F590.65 文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2016）02-0153-02

旅游成為新時期人們熱衷的戶外活動和生活享受，尤其是在節假日期間，各旅游景點游客爆滿，對于住宿的要求也隨之增加，根據游客人群的特點，中等層次的游客占據主要部分，他們無法達到星級酒店的消費水平，但是低配置、環境差的小型旅館又難以滿足他們的需求，這時，經濟型的酒店才是能滿足中高端消費人群需要的最佳選擇，經濟型酒店也因此發展迅速。但是，在快速的發展過程中，經濟型酒店還存在一些問題，這些問題阻礙了經濟型酒店的快速健康發展，必須加以解決。

一、現階段我國經濟型酒店的主要特點

了解經濟型酒店的主要特征，根據酒店特征了解酒店的具體經營管理和運作，能夠幫助我們對于該類型酒店在發展中存在的問題進行捕捉。而且，一個酒店的特點也是其發展程度和水平的具體表現，對于經濟型酒店的主要特征的掌握，也能根據特征找出其中的不足之處，方便對于經濟型酒店發展中的缺陷進行改進和優化。總體來說，經濟型酒店呈現以下幾點特征。

（一）投資特征

顧名思義，經濟型酒店不僅是指消費者在酒店內的消費水平相對較劃算，還有一點就是經濟型酒店的生產投入比較低，相對于星級酒店等高端的酒店來說，投入成本較低，在酒店的基礎設施和配套設施建設上，經濟型酒店雖然無法同星級酒店相比較，但其各類設施還是比較齊全的，能夠滿足消費人群的相關需求。

（二）服務特征

經濟型酒店投資少，功能簡單但也算全面，雖然和星級酒店的專業化服務還存在一點差距，但是經濟型酒店主要以住宿服務為主，致力于為客戶提供方便、實惠、干凈、舒適的服務為準。

（三）經營特征

在經濟型酒店的經營上，也比較快捷簡單，小成本的投資讓經濟型企業在對酒店的房間空間、裝修、設備上都盡量做到成本的低消耗，但又不失美觀舒適大方。在規模上經濟型酒店便于管理，一般來說，一個經濟型酒店內只需設置1名大堂經理，2名前臺接待人員，5名酒店服務員和5名酒店清潔工，由大堂經理統一管理手下的十幾位員工，十分方便快捷，管理起來也比較輕松。

二、經濟型酒店發展中存在的主要問題

雖然我國的經濟型酒店設施齊全，便于管理，在同星級酒店以及小型旅館相比起來具有明顯的競爭優勢，也占據著我國當前的酒店行業中的主要地位，但是，在其發展的過程中，難免的還存在一些問題，而且隨著全球化的不斷發展，我國經濟型酒店面臨的競爭越來越激烈，這些問題如果得不到有效的解決，那么我國經濟性酒店的發展前景堪憂，必須引起重視。

（一）疏于管理，服務松懈

根據對于顧客滿意程度的調查問卷發現，大部分的經濟型酒店顧客對于酒店的服務滿意度不高，他們覺得在對酒店員工的服務訓練以及素質的培養上，酒店做得還很欠缺。根據部分顧客反映，他們在酒店消費時，服務人員在服務態度、服務質量上都讓他們在消費過程中有到不適感，服務人員沒有樹立“顧客就是上帝”的服務理念，大多只是為了應付工作需要，沒有切身的考慮顧客所需。出現這種情況的主要原因是酒店在人才的選用上沒有嚴格把關，有的酒店一味的只追求眼前的經濟利益，聘用廉價的勞動力，對于其知識水平和文化素養卻沒有明確的要求，使得酒店的服務人員整體素質達不到顧客滿意的要求。此外，公司在對員工的職前訓練培養方面也沒有明確要求和成套體系，員工一經錄用可以直接上崗，或是簡單的進行一些口頭教育便算是完成培訓了，再加上管理人員疏于管理，長期下來，員工服務懶散，服務意識淡薄，整個酒店成員成為一盤散沙，必然無法為顧客提供優質的服務。

（二）缺乏品牌意識，市場劃分模糊

《經濟型飯店的十大誤區》一書中，作者魏小安曾指出：“對于經濟型酒店來說，管理的基礎就是其經營規模決定的，相對于有形資產來說，品牌的重要性更加凸顯，要想定義經濟型酒店是否已經發展成熟，就要看它是否已經形成一定的經濟品牌規模。”當前我國的眾多經濟型酒店一心只想追求眼前的經濟效益，對于今后的發展前景卻少有規劃，而在我國各類酒店充斥市場的情況下，如果沒有樹立一定的品牌，享有更高的知名度，那么，酒店想要長遠發展就十分困難。一個企業的品牌，就是其產品質量和服務水平的體現，也是公眾對其的認可和信賴的一種表現。品牌能為酒店帶來較為穩定的客源，是維持酒店長期發展的必要條件，而這一必要條件并沒有被大部分的經濟型酒店看重，他們局限于眼前現狀的維持，在與其他酒店的競爭中發展艱難。

（三）缺乏統一標準，水平參差不齊

對于經濟型酒店的建設標準，到目前還沒有明確統一，沒有明確的規定，導致行業內的酒店市場較為混亂。很多私營的小型旅館和酒店等也打著經濟型酒店的旗號吸引顧客前來，這些酒店和旅館設備落后，基礎設施不齊全，居住環境差，管理不善，但收費卻和經濟型酒店相當，這給很多入住過的顧客帶來較為不滿的體驗，也在一定程度上降低了經濟型酒店在消費者心中的地位和水平，給顧客留下了不好的印象，不利于經濟型酒店樹立在消費者心中的知名度和信譽度。到底何為經濟型，應該是適合大眾消費水平的酒店，但因為缺乏行業內的標準和規范，經濟型酒店在對于消費的收費上也呈現多種層次。

一般來說，酒店的收費水平應該是穩定的，即使是有變動，也不會太大，這在一定程度上受當地經濟水平和市場價格的影響，例如，連鎖經濟型酒店“格林豪泰”“漢庭”等，其收費水平相對穩定。但是現實情況中，很多經濟型酒店收費水平過高，甚至達到了星級酒店的消費水平，讓“經濟”二字不再經濟。有些酒店不根據市場價格和經濟的發展水平進行調價，而是根據自身的運營狀況隨意調價，例如，某經濟型酒店在“十一”黃金周時大幅度上調房價，以賺取暴利，有些酒店因自身經營不善，上調房價，以降低虧損，這些都不利于酒店的長期穩定發展，也讓消費者感到不滿。

（四）缺乏專業的管理人才

我國培養的眾多管理型人才多是為大型酒店準備的，經濟型酒店因為規模小，所需管理的人員也較少，對于管理的要求不高，即使設置了管理的職位，薪資水平也較低，一般來說，優秀的管理型人才都不愿進入經濟型酒店，一是因為薪資水平的問題，二是因為經濟型酒店難以發揮他們的聰明才干，甚至是對于人才的埋沒。管理是保證組織有效地運行所必不可少的條件，沒有專業的管理人才，就缺乏了這樣的必要條件，酒店想要規范發展，就無從談起了。

三、經濟型酒店發展策略

（一）樹立品牌意識，打造專業品牌

1974年10月在美國南達科塔州的阿伯丁，第一家速8酒店開業。2003年，美國速8酒店被第24期《企業家》雜志排在年度500強特許經營者的榜首，截止到2006年10月，有2039家速8酒店的123982間房間在營業，速8連鎖酒店成為世界上最大的經濟型酒店運營商之一。速8酒店之所以發展如此迅速，跟其品牌和統一優質的服務是息息相關的，一旦品牌豎立起來，其連鎖效應也是十分可觀的，因此，國內的經濟型酒店可借鑒速8酒店優質的服務管理，從一開始就致力于以優質的服務打造品牌，再利用品牌效應擴大發展，形成一定的連鎖規模。

（二）規范行業標準，體現酒店特色

對于經濟型酒店要有一個明確的界定，對于酒店的規模、設施、服務水平以及收費標準等都要有明確的限制規范，避免行業內的不規范操作導致的顧客抱怨、客源流失現象的發生。行業內的規范和限制，對于經濟型酒店的發展來說是利大于弊，尤其是酒店的長遠發展來看，體現的優勢就更為明顯了。既然是經濟型酒店，就應該凸顯經濟型低投入、高回報、周期短等突出的優點，利用有限的資源，讓顧客以優惠的價格，體驗優質的服務，感受到經濟型酒店的特色。這些都能保障消費者對于經濟型酒店源源不斷的需求和好感，有利于經濟型酒店的穩定發展。

（三）培養優質人才，加強酒店管理

對于酒店的管理上不能因為規模小而放松，企業應積極聘用優質的管理型人才，通過對于人才的吸收來提高自身的管理水平。有了高效的酒店管理，酒店的服務質量就得到了有效保障。此外，對于員工的培訓以及再教育也至關重要，企業應有一套自己的服務管理體質和員工培訓機制，對于入職的員工，在上崗前安排崗前培訓，提高他們的服務意識和服務水平，給予部分表現突出的員工深造和再學習的機會，不斷提升企業員工隊伍素質，為酒店的健康穩步發展提供源源不斷的動力支持。

（四）降低營業成本，增強企業競爭力

經濟型酒店想要謀求更大的發展空間，就要在酒店的建設運營成本上做到實用經濟。目前，大多數的經濟型酒店安裝的是中央空調，冷暖兩用皆可，這樣的設備雖然對于顧客來說十分方便舒適，單核分體式空調比起來，需要耗費更多的經濟成本，在這一方面，酒店可選用較為實用的分體式空調，在冬天時統一供暖；對于客房的地毯設置上，可選用較為實惠的耐磨耐用型材料，而不是棉質或毛絨式地毯，減少酒店建設成本；酒店可以用淋浴代替浴缸，及衛生干凈，便于管理，對于顧客也方便快捷。在資源的節約有效利用上，江西南昌的7天連鎖酒店就是成功的典范，該酒店推行洗漱用品套裝，大大節約了資源，也為企業降低了運營成本。

（五）加強宣傳，創新營銷手段

酒店的品牌樹立，一定程度上靠的是宣傳和營銷的力量。對于酒店的宣傳，可由進店消費過的顧客口口相傳，但這種傳播方式速度慢、范圍狹小，因此，在營銷宣傳方面，酒店應該充分發揮現代化多媒體迅速傳播的作用，例如，建立酒店微信公眾號，利用微博、QQ聊天等網絡溝通軟件推廣酒店相關信息，在上電視廣告、報紙、廣播、傳單等多種形式進行宣傳，讓更多的人了解到酒店的優勢，打響知名度，吸引顧客前來。另外，在酒店預訂方式上，也可進行多樣化設置，除了現場預定、電話預定外，還可利用網絡平臺進行預定，便于顧客訂房。

四、結語

經濟型酒店是未來酒店發展前景較好的服務行業，能為更多消費者提供服務，酒店想要謀求更高的發展，要以優質服務為主導，以品牌樹立為目標，不斷完善自身條件，不斷改革創新。