每天要吃夠12種食物？看營養師是如何輕松做到的

吳雨婷

“每天吃夠12種食物？聽起來感覺太難做到了！”當《中國居民膳食指南（2016版）》建議，“平均每天不重復的食物種類數達到12種以上，每周達到25種以上（烹調油和調味品不計算在內）”時，不少人就發出了這樣的感慨。可對于營養專家來說，每天吃夠12種食物只是一個最低限制。

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任馬冠生教授馬冠生：吃基礎餐就達14種食物

以某一天的飲食為例。早餐我吃了1個雞蛋、1份涼拌菜、1個饅頭，喝了1杯牛奶，這就有4種了，早餐我們還是建議盡量地豐富，最好在3種以上。

中午我在食堂吃了1份冬瓜排骨、1份豆腐和1碗米飯，也是4種，這算是比較基礎的午飯，一般人都可以做到。

晚上有1個老虎菜，就是香菜辣椒拌絲，還有1個涼拌餌絲、1碗羊肉泡饃，一共6種。

這就一共14種了，而且我還沒有加上這1天吃的水果。所以說，每天12種食物非常簡單就能夠做到，重要的是要有營養均衡的意識。

解放軍309醫院營養科主任醫師左小霞：即使兩頓在外吃也達18種

正常工作日，我的早午餐都在醫院解決，晚上會經常回家做飯。早餐吃醫院的自助餐。比如某天我吃了1個雞蛋、1個菜包、1份豆漿、1塊玉米、1份花生米拌黃瓜，這就有了7種。

中午1份水煮肉片，有娃娃菜和肉；1份油麥菜，又吃了1個紅薯、1個饅頭，加到一起有5種。

晚上回家，把小米、綠豆、銀耳一起煮粥，還拌了1個豆芽雞絲，這樣就又有了5種，而且全家人都能一起吃。加上我今天的水果和酸奶，全天一共有18種食物。

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗：光早餐就能達到十七八種

平時總是提倡大家每天控制食物總量，食物品種越多越好。曬一下某天我在酒店吃的早餐：牛奶、大米燕麥粥、玉米白面葡萄干發糕、茶雞蛋、紅薯、南瓜、涼拌黃瓜豆角紫甘藍花生米、熗炒卷心菜、清炒荷蘭豆、泡心里美蘿卜、兩小片熟豬舌、一小點辣椒蘿卜干，算下來大約十七八種食材。