吳雨婷
“每天吃夠12種食物?聽起來感覺太難做到了!”當《中國居民膳食指南(2016版)》建議,“平均每天不重復的食物種類數達到12種以上,每周達到25種以上(烹調油和調味品不計算在內)”時,不少人就發出了這樣的感慨。可對于營養專家來說,每天吃夠12種食物只是一個最低限制。
北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任馬冠生教授馬冠生:吃基礎餐就達14種食物

以某一天的飲食為例。早餐我吃了1個雞蛋、1份涼拌菜、1個饅頭,喝了1杯牛奶,這就有4種了,早餐我們還是建議盡量地豐富,最好在3種以上。
中午我在食堂吃了1份冬瓜排骨、1份豆腐和1碗米飯,也是4種,這算是比較基礎的午飯,一般人都可以做到。
晚上有1個老虎菜,就是香菜辣椒拌絲,還有1個涼拌餌絲、1碗羊肉泡饃,一共6種。
這就一共14種了,而且我還沒有加上這1天吃的水果。所以說,每天12種食物非常簡單就能夠做到,重要的是要有營養均衡的意識。
解放軍309醫院營養科主任醫師左小霞:即使兩頓在外吃也達18種
正常工作日,我的早午餐都在醫院解決,晚上會經常回家做飯。早餐吃醫院的自助餐。比如某天我吃了1個雞蛋、1個菜包、1份豆漿、1塊玉米、1份花生米拌黃瓜,這就有了7種。
中午1份水煮肉片,有娃娃菜和肉;1份油麥菜,又吃了1個紅薯、1個饅頭,加到一起有5種。
晚上回家,把小米、綠豆、銀耳一起煮粥,還拌了1個豆芽雞絲,這樣就又有了5種,而且全家人都能一起吃。加上我今天的水果和酸奶,全天一共有18種食物。
中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗:光早餐就能達到十七八種
平時總是提倡大家每天控制食物總量,食物品種越多越好。曬一下某天我在酒店吃的早餐:牛奶、大米燕麥粥、玉米白面葡萄干發糕、茶雞蛋、紅薯、南瓜、涼拌黃瓜豆角紫甘藍花生米、熗炒卷心菜、清炒荷蘭豆、泡心里美蘿卜、兩小片熟豬舌、一小點辣椒蘿卜干,算下來大約十七八種食材。