滋陰益腎旱蓮草

文 竺 工

滋陰益腎旱蓮草

文 竺 工

唐代崇尚道家，因而也崇尚仙人。相傳當時有個叫劉簡的人，平生愛慕仙道，聽說哪里有名山仙跡，定要去游覽拜訪。開元初年，劉簡遇到一位自稱虛無子的采藥老人，虛無子被劉簡鍥而不舍的尋仙精神所感動，便把他帶到自己的藥園參觀。那藥園，真是姹紫嫣紅，香氣襲人，宛如仙境。虛無子對他說：“長生不死是不可能的，但長壽是可望而可得到的。”隨后便指著水池邊一種長得墨綠勻嫩的草說：“我常食這種草藥，如今百歲而須發不白、耳聰目明。”劉簡聽后大為驚訝。臨別時，虛無子送給劉簡一包藥種，讓他回去后種在水池或水田邊，苗長到半尺以后即可服用。這種草藥嫩時可當菜吃，夏秋每天可采2兩左右鮮莖葉泡水喝；冬天則將陰干的莖葉煎水飲用，每天半兩，長期堅持，必有所成。劉簡拜謝。回家后，他按照虛無子的吩咐，種植、食用，果然也活到100多歲而發不白、耳不聾、眼不花。由于這種植物葉片呈墨綠色，劉簡給它取名為“墨斗草”或“旱蓮草”。

根據整理后的現代醫書所述，旱蓮草又名墨旱蓮、墨斗草、豬牙草、墨菜等，為菊科植物鱧腸的全草。味甘、酸，性涼，功效為滋補肝腎、烏須固齒、涼血止血，主治肝腎不足、眩暈耳鳴、視物昏花、腰膝酸軟、發白齒搖、吐血、衄血、便血、外傷出血。近代藥理研究認為，旱蓮草能使動物退化的免疫功能重新恢復正常，其對免疫功能的影響可能是它健身祛病、延年益壽的基礎。下面介紹幾款以旱蓮草為主料的藥膳。……