氯吡苯脲和吲熟酯對臺農(nóng)1號芒果果實發(fā)育及品質(zhì)的影響

郭利軍+范鴻雁++鄧會棟++羅志文++何舒++胡福初++王祥和++何凡++華敏

摘要：以臺農(nóng)1號芒果為試驗對象，研究CPPU對芒果的壯果效果及吲熟酯對芒果的疏果效應。結(jié)果表明，花后 7 d 及花后21 d各噴施1次32 mg/L CPPU，芒果的果實大小顯著提高，對果實品質(zhì)和風味影響不明顯；花后7 d噴施1次200 mg/L吲熟酯，能明顯提高芒果的落果率和單果質(zhì)量，果實等級規(guī)格提高，可溶性固形物含量增加并達到最大值，疏果效果較好。

關(guān)鍵詞：芒果；CPPU；吲熟酯；果實品質(zhì)；臺農(nóng)1號；果實大小

中圖分類號： S667.704文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2016）06-0266-03

收稿日期：2015-12-30

基金項目：海南省自然科學基金（編號：314161）；公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項（編號：201203092）。

作者簡介：郭利軍（1983—），男，河北蠡縣人，碩士，助理研究員，從事熱帶果樹栽培及生理研究。E-mail：guolijunjunliguo@163.com。

通信作者：華敏，研究員，從事熱帶果樹栽培研究。E-mail：huamin2528@139.com。近10年來，海南省芒果的種植面積一直穩(wěn)定在4.4萬～4.7 萬 hm2之間，產(chǎn)量則以年均10.3%的速度穩(wěn)步增長。截至2014年年底，海南省芒果種植面積達到4.686萬hm2，超過香蕉而成為海南第一大果樹，總產(chǎn)量為45.25萬t，年產(chǎn)值約25億元，約占海南水果總產(chǎn)值的25%，面積、產(chǎn)量均位居全國之首。臺農(nóng)1號芒果（Mangifera indica L. cv. Tainong 1）具有清香、甜度高等優(yōu)點，正常果質(zhì)量為150～200 g，屬小果型品種，反季節(jié)種植敗育果率高達98%～100%，敗育果質(zhì)量往往在100 g以下，普遍僅約30 g，嚴重影響其商品果產(chǎn)量和產(chǎn)品等級。另外，臺農(nóng)1號芒果坐果率高，掛果量多，單穗坐果數(shù)為6～28個，果農(nóng)往往在第2次生理落果期后、果實套袋時才順帶進行人工疏果，這不僅與留在樹上的果實爭奪養(yǎng)分，并消耗大量樹體營養(yǎng)，同時人工疏果成本也高。目前，國外Notodimedjo等開展芒果使用氯吡苯脲（forchlorfenuron，CPPU）及與其他生長調(diào)節(jié)劑互配使用的試驗，并達到一定的壯果效果[1-3]，在柑橘、葡萄上有應用吲熟酯（ethychlozate）進行化學疏果的報道，且效果明顯[4-6]，而關(guān)于CPPU對臺農(nóng)1號芒果生長及品質(zhì)影響的系統(tǒng)研究及吲熟酯在芒果上的應用研究國內(nèi)尚未見報道。

CPPU為近年廣泛應用于芒果生產(chǎn)的一種新型高效細胞分裂素類生長調(diào)節(jié)劑，具有誘導單性結(jié)實和促進果實膨大的效果[7-8]，但不合理使用CPPU會出現(xiàn)果實品質(zhì)及風味下降等問題[9-11]；吲熟酯是與吲哚乙酸（IAA）相似的一種化合物，能誘導產(chǎn)生內(nèi)源乙烯，促進離層形成。本試驗以海南省主栽品種臺農(nóng)1號芒果為研究對象，研究CPPU和吲熟酯對果實發(fā)育及品質(zhì)的影響，探索CPPU和吲熟酯的最佳使用方法，以期最大程度地提高芒果的壯果效果，提高芒果種植的產(chǎn)效益。

1材料與方法

1.1試驗材料

臺農(nóng)1號芒果，種植于三亞市海棠灣鎮(zhèn)藤橋芒果園內(nèi)，樹齡10年，選取生長勢、樹冠大小及開花較為一致的植株作為試驗材料。CPPU、吲熟酯分別購于上海生工工程有限公司和湖北化學研究院。

1.2CPPU與吲熟酯的噴施濃度與使用方法

前期試驗結(jié)果表明，謝花后7 d噴施2次濃度≤64 mg/L或噴施1次濃度≥128 mg/L的CPPU芒果膨大效果明顯，果實膨大期噴施CPPU膨大效果不佳。因此，試驗設(shè)置CPPU為8個使用濃度，分別為0、4、8、16、32、64、128、256 mg/L，于花后7 d、果實豌豆大小時噴施，濃度為0～64 mg/L時噴施2次，每次間隔14 d，濃度為128～256 mg/L時噴施1次。吲熟酯設(shè)置5種濃度，分別為0、50、100、200、400 mg/L，花后7 d噴施1次。CPPU采用無水乙醇溶解，吲熟酯采用二甲苯溶解，加入吐溫80 mL，加水定容配成母液，備用；藥劑現(xiàn)配現(xiàn)用，每1株樹噴施2個不同濃度，用背負式手動噴霧器對整株樹體充分噴布，至葉面滴液為止；芒果8～9成熟時，采摘果實測定相關(guān)指標。

1.3測定指標與方法

用游標卡尺測量芒果的縱徑、橫徑和側(cè)徑；用電子天平稱量單果質(zhì)量；測糖儀測定可溶性固形物含量（TTS）；酸堿滴定法測定可滴定酸含量；2，6-二氯靛酚滴定法測定維生素C含量。計算固酸比和果形指數(shù)，公式分別為固酸比=可溶性固形物/可滴定酸含量；果形指數(shù)=果實縱徑/果實橫徑。

1.4統(tǒng)計分析

可滴定酸和TTS進行平方根反正弦轉(zhuǎn)換；果實縱徑、橫徑、側(cè)徑、維生素C和固酸比進行平方根轉(zhuǎn)化；果形指數(shù)進行2次以e為底的指數(shù)轉(zhuǎn)換；數(shù)據(jù)未轉(zhuǎn)化的為均值。采用SPSS 18.0軟件進行方差分析和Duncans多重比較。

2結(jié)果與分析

2.1CPPU不同處理對果實發(fā)育和品質(zhì)的影響

2.1.1CPPU不同處理對果實發(fā)育的影響由表1可知，不同CPPU濃度處理對芒果果實縱徑、橫徑、側(cè)徑及單果質(zhì)量等指標產(chǎn)生較為顯著的影響，噴施CPPU可有效增大芒果的縱徑、橫徑、側(cè)徑及單果質(zhì)量；噴施CPPU處理的芒果縱徑、橫徑、側(cè)徑分別在57.96～67.23、39.17～46.11、31.96～36.86 mm 之間，與對照縱徑、橫徑、側(cè)徑分別為52.75、35.57、29.19 mm相比，均顯著增大；噴施CPPU處理的芒果單果質(zhì)量在39.67～61.42 g之間，與對照單果質(zhì)量28.92 g相比差異顯著；各噴施CPPU處理芒果的果形指數(shù)與對照值相比無顯著性差異。總體而言，噴施32 mg/L的CPPU 2次，果形指數(shù)、單果質(zhì)量等果實綜合指標相對較好。

2.1.2CPPU不同處理對果實品質(zhì)的影響由表2可知，隨噴施CPPU濃度升高，芒果果實維生素C含量基本呈逐漸增大趨勢，噴施CPPU一定程度上可以提高果實維生素C含量；CPPU濃度達到16 mg/L時，果實維生素C含量相對最大，為222.8 mg/kg，顯著大于對照；噴施CPPU濃度為32～256 mg/L 時，維生素C含量在198.2～208.8 mg/100 g之間，相互間差異不顯著。從可滴定酸含量看，噴施CPPU均能提高果實的可滴定酸含量，并隨CPPU濃度升高呈逐漸增大趨勢；對照處理的可滴定酸含量相對最低，含量值為0.46%；CPPU濃度為256 mg/L時可滴定酸含量達到最高值，為 0.79%。從可溶性固形物含量看，隨噴施CPPU濃度的升高，TTS含量呈逐漸下降趨勢，但各處理間差異不顯著；對照處理的TTS含量相對最高，為21.83%；CPPU噴施濃度在128～256 mg/L時的TTS含量相對最低，為19.97%。從固酸比看，隨CPPU濃度升高，固酸比呈下降趨勢；對照的固酸比最高，為58.11；噴施CPPU濃度為256 mg/L時的固酸比相對最低，為25.89，顯著低于對照處理。總體而言，噴施CPPU濃度在4～64 mg/L范圍內(nèi)對果實品質(zhì)的影響較小，CPPU濃度達到128～256 mg/L 時對果實品質(zhì)的影響較大。

綜合CPPU對果實大小及品質(zhì)的影響結(jié)果可知，花后7 d噴施32 mg/L CPPU能有效增加芒果的果實大小，提高果實的單果質(zhì)量，而對果實品質(zhì)的影響程度可降至最低。

2.2吲熟酯不同處理對果實發(fā)育和品質(zhì)的影響

2.2.1吲熟酯不同處理對果實發(fā)育的影響由表3可見，隨吲熟酯使用濃度升高，落果率和單果質(zhì)量呈逐漸增加的趨勢；吲熟酯使用濃度在200 mg/L以上時，各處理的落果率和單果質(zhì)量沒有顯著差異。由于疏果效應，單穗產(chǎn)量呈逐漸下降趨勢，但單果質(zhì)量和果實等級規(guī)格明顯提高，采用 200 mg/L 吲熟酯可達到較好的疏果效果。

2.2.2吲熟酯不同處理對品質(zhì)的影響由表3可見，噴施吲熟酯0～400 mg/L未對芒果的果實品質(zhì)造成明顯影響，各處理果實的維生素C含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量等指標差異不顯著；噴施吲熟酯200 mg/L處理的果實可溶性固形物含量達到最高，為19.43%。

綜合吲熟酯不同處理對果實發(fā)育和品質(zhì)影響的試驗結(jié)果，吲熟酯200 mg/L是對臺農(nóng)1號芒果疏果的適宜濃度。

3討論與結(jié)論

在貴妃、Arumanis、Alphonso等芒果花后噴施CPPU結(jié)果表明，采取花后噴施CPPU具有壯果的效果[1-2，12]，與在獼猴桃、葡萄上的使用結(jié)果[11，13-15]是一致的；花后噴施10～15 mg/L CPPU，能有效提高Arumanis、Tommy Atkins、Alphonso等芒果果實的大小[1-3]；噴施5～100 mg/L CPPU，隨CPPU使用濃度升高，貴妃芒果果實大小和單果質(zhì)量呈逐漸增加趨勢，且各噴施處理均明顯大于對照[12]，這與本試驗結(jié)論較為吻合。花期使用未見有壯果效應的相關(guān)報道，試驗結(jié)果表明，噴施CPPU對臺農(nóng)1號芒果果實品質(zhì)的影響存在差異性，噴施CPPU能有效增加芒果的維生素C含量，噴施16 mg/L CPPU 的芒果維生素C含量顯著高于對照，這與Burondkar 等的研究結(jié)論[2]較為吻合；高濃度CPPU利于提高果實的可滴定酸含量，且隨CPPU使用濃度的提高呈逐漸增加趨勢，但各處理的TTS含量變化不明顯，從而導致果實風味有所下降，與朱敏等研究結(jié)論[12]較為相似，這可能是由于CPPU抑制了酸糖轉(zhuǎn)化途徑中的酶活性，導致酸含量增加，而有關(guān)芒果糖代謝過程相關(guān)酶的活性測定將是今后的研究內(nèi)容。

目前，在番茄和草莓上有研究報道畸形果產(chǎn)生的原因及類型的[16-19]，但在果樹上關(guān)于畸形果的定義和類型闡述得非常少。參考李天來的闡述[20]，將芒果畸形果也分為變形果和亂形果。本試驗結(jié)果表明，各處理的果形指數(shù)與對照相比無明顯差異，未發(fā)現(xiàn)變形和亂形等畸形癥狀的芒果，這與朱敏等研究結(jié)論[12]不一致，這可能是由不同品種間存在的固有差別或添加佐劑所產(chǎn)生。一般認為，大型或長型果品種的畸形果發(fā)生概率大，中小型果品種的畸形果發(fā)生概率小[21]；程云等研究添加佐劑對CPPU處理的翠冠梨果實生長的影響發(fā)現(xiàn)，CPPU單獨處理會增加畸形果的比率，而添加0.1% Triton或PVAC作為佐劑則可減少畸形果的發(fā)生[22]。本研究使用佐劑為吐溫80，與朱敏等采用的佐劑不同。另外，噴施藥物不均勻也會導致芒果生長不平衡而產(chǎn)生畸形果。

另外，本試驗結(jié)果表明，噴施200 mg/L吲熟酯提高了芒果果實的可溶性固形物含量，而其他指標與對照相比沒有顯著性差異，這與李三玉等在旱柑桔上的研究結(jié)論[23]基本吻合。Yokota等對富士蘋果進行疏果試驗表明，盛花后2～3周噴施40 mg/L吲熟酯可達到與西維因相當?shù)男Ч瑖娛?300 mg/L 吲熟酯會進一步增加疏果效應，但會造成Tsugaru、Jonagold、Jonathan等蘋果品種疏除過度[24]，這表明不同果樹品種對吲熟酯存在不同的敏感性，需進一步開展相關(guān)研究。

總之，臺農(nóng)1號芒果噴施4～256 mg/L的CPPU能夠促進果實的增大，無畸形果產(chǎn)生，其中花后7 d及花后21 d各噴施1次32 mg/L CPPU，能顯著提高芒果的果實體積和單果質(zhì)量，而對果形指數(shù)和果實品質(zhì)的影響不明顯；花后7 d噴施1次200 mg/L吲熟酯，對芒果的疏果效果較好，且對果實品質(zhì)影響不大。

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