2種不同雜交組合生產的優質雜種豬性能比較

方曉敏++涂楓++王學敏++李碧俠++付言峰++趙為民++趙芳++任守文

摘要：為篩選優質黑豬生產雜交方式，以淮豬及蘇鐘豬為親本，開展淮豬（♂）×蘇鐘豬（♀）、蘇鐘豬（♂）×淮豬（♀）正反、反正雜交試驗，在相同營養水平及飼養管理條件下統計雜種豬繁殖、生長、肥育性能，比較2種雜交方式生產雜種豬的性能。結果表明：淮蘇雜種豬頭胎產仔數[（11.86±2.21）頭]高于蘇淮雜種豬[（10.89±2.20）頭]，但產活仔數略低于蘇淮雜種豬；初生個體質量[（1.41±0.22）kg]極顯著小于蘇淮雜種豬[（1.52±0.35）kg]（P<0.01），但28日齡斷奶個體質量、120日齡平均個體質量均高于蘇淮雜種豬，180日齡平均個體質量、40～60 kg階段平均日增質量略低于蘇淮雜種豬，提示淮蘇雜種豬雖早期增質量快，但育肥期效果不如蘇淮雜種豬；且淮蘇雜種豬表現為高、短、壯體型，而蘇淮豬相對細長。因而，生產75%優質黑豬應以后期育肥效果好的蘇淮雜交組合為優勢選擇。

關鍵詞：淮豬；蘇鐘豬；優質黑豬；生產性能

中圖分類號： S828.3文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2016）06-0342-02

收稿日期：2015-06-08

基金項目：國家生豬現代產業技術體系項目（編號：CARS-36）；江蘇省農業科技自主創新資金[編號：CX（13）2037]；江蘇省自然科學基金（編號：BK20131332）。

作者簡介：方曉敏（1975—），女，河南信陽人，博士，副研究員，主要從事豬遺傳育種工作。Tel：（025）84391941；E-mail：fxmw2000@163.com。

通信作者：任守文，碩士，研究員，主要從事豬育種與生產研究。Tel：（025）84390349；E-mail：shouwenren@163.com。黃淮海黑豬（簡稱淮豬）作為古老的華北型豬種，主要分布在長江以北和淮河兩岸的蘇北、魯南、豫東和皖北等江淮流域，具有性成熟早、適應性強、耐粗飼、雜交優勢明顯等特點，是培育優質豬品種的良好素材[1-4]。淮豬因地域生態條件差異又分為淮北豬、定遠豬、皖北豬、淮南豬、灶豬和山豬等不同類群[5]。蘇鐘豬是以太湖豬和丹系長白豬為親本雜交選育的優質、高產、瘦肉豬母系新品種，該豬繁殖力高、發情明顯、適應性及抗病力強、體質健壯、易飼養[6-7]。為選育地方豬血統達75%的優質黑豬新品種，試驗選擇淮豬和蘇鐘豬正反、反正雜交，比較雜種豬在繁殖、生長、育肥性能上的優劣勢，確定最優雜交組合，用于后期優質肉豬選育工作。

1材料與方法

1.1試驗豬及雜交方式

雜交親本淮北公豬和定遠母豬分別由江蘇淮陰種豬場、安徽定遠縣種畜場提供；蘇鐘豬來自江蘇省農業科學院六合基地種豬場。淮北公豬6頭，按1 ∶ 5的比例配種30頭蘇鐘母豬（淮北豬♂×蘇鐘豬♀）；定遠母豬20頭，分別與6頭蘇鐘公豬配種（蘇鐘豬♂×定遠豬♀）。

1.2飼養管理及性能統計

所有種豬統一飼養、防疫，專人管理；生產雜種豬剔除弱仔后，同棟統一飼料專人飼喂。仔豬初生統計窩產仔數、產活仔數、弱仔數等產仔信息；生后第2天稱體質量；28 d測定斷奶體質量；4月齡稱體質量，選擇日齡大小[（120±5） d]、體質量[（40±5） kg]均相當的健康種豬進行育肥性能測定，測定周期為31 d；6月齡稱體質量、測量體脂。所有數據統一記錄、整理備用。

1.3數據分析

試驗豬繁殖、生長、育肥性能指標均采用平均值±標準差（x±s）表示；處理后的數據經SPSS 13.0統計分析，t檢驗法檢測差異顯著性。

2結果與分析

2.1雜種豬繁殖性能比較

比較分析淮豬與蘇鐘豬正反（淮北豬♂×蘇鐘豬♀）、反正雜交（蘇鐘豬♂×定遠豬♀）后代產仔性能及早期增體質量發現：淮蘇雜種豬初產總產仔數達（11.86±2.21）頭，明顯高于蘇淮雜種豬的（10.89±2.20）頭，但未達顯著水平；產活仔數和初生窩體質量卻略低于蘇淮雜種豬；其中，初生個體質量則極顯著低于蘇淮雜種豬（P<0.01），但28 d仔豬斷奶個體體質量表現為淮蘇雜種豬稍低于蘇淮雜種豬。相對于作為雜交親本的蘇鐘豬和淮豬原始產仔記錄，除產活仔數和斷奶個體體質量雜種豬恰介于2個親本之間外，淮蘇雜種豬的總產仔數、以及2種雜種豬的初生個體體質量、初生窩體質量均高于原始親本產仔性能記錄（表1）。

2.2雜種豬生長中期育肥性能比較

通過對雜種豬4、6月齡體質量增加的監測，以及育肥中期（40～60kg）生長性能測定可以看出，淮蘇豬120日齡平均體質量達（41.30±4.81） kg，略高于蘇淮豬的（40.38±4.38） kg，但到180日齡卻略低于蘇淮豬的平均體質量，且中期育肥測定顯示淮蘇豬的平均日增體質量也略低于蘇淮豬，料肉比略高于蘇淮豬（P>0.05）（表2）。預示淮豬早期增質量較快，但育肥期增質量速度略慢于蘇淮豬。另外，雜種豬育肥中期的平均日增質量和料肉比均介于淮豬和蘇鐘豬之間，其他指標因淮豬包含地方豬種較多，飼養標準各異，未有合適的數據體現。

2.3雜種豬6月齡體尺測定與比較

雜種豬生長到6月齡時，測定體高、體長、胸圍、腹圍、臀圍和管圍等生長體征指標發現：淮蘇豬體高極顯著高于蘇淮豬（P<0.01），但體長卻顯著低于蘇淮豬（P<0.05），相應的胸圍、腹圍、臀圍也均大于蘇淮豬，管圍略細于蘇淮豬（表3）。該結果表明淮豬公豬與蘇鐘母豬雜交后代表現出一定的華北地方豬種高、短、粗的特征體型，而蘇鐘公豬和淮豬母豬雜種后代卻保留有外種豬稍細長的體貌特征。

3討論與結論

3.1雜交組合的選擇與品種性能特征

淮豬作為黃淮海黑豬的一個類群，耐粗飼性強、抗逆性好，胴體瘦肉率相對較高。隨著近年來的持續選育，不少豬種在純繁過程中雜交利用，產生良好的雜交效果，生長速度也得到適度提高。其中，淮北豬經與國外引進的大約克夏豬雜交，逐步選育出含50%外種豬血統的新淮豬，推廣到淮安及其周邊地區[8]；定遠豬繁殖力高、適應性強、肉質好，但生長慢、育肥性能稍差[9]。而蘇鐘豬在選育過程中分別保留了50%長白豬血統和50%太湖豬血統，具備較好的生長速度和繁殖率[10]，且肉質好，易飼養。因此，雜交試驗選擇淮北豬與蘇鐘豬、蘇鐘豬與定遠豬分別雜交，比較雜交效果，期望選育含有75%中國地方黑豬血統，且繁殖力高、抗逆性強，肉質好的優質黑豬新品種，適應當前肉豬市場對高端優質肉的需求。

3.22種雜交方式生產雜種豬性能比較

通過對淮蘇、蘇淮2種雜交組合雜種豬后代生產性能比較可以看出，淮蘇雜種豬雖產仔數高，仔豬前期生長快，但初生個體小，后期育肥生長速度低于蘇淮雜種豬，而且淮蘇雜種豬產活仔數低于蘇淮雜種豬。具體育肥性能上，表現為淮蘇豬平均日采食量雖稍低，但平均日增體質量和料肉比均差于蘇淮豬。雜種豬體型淮蘇雜交后代總體表現為高、短、壯，而蘇淮豬相對細長、胸圍和腹圍略小，但四肢粗壯。另外，在雜交試驗開展過程中，雜種豬飼喂用料出現過不可控變化，導致整個豬群育肥中期營養水平略有波動，對雜種豬體格發育產生一定影響，表現為體高、體長稍低于預期，同時對雜種豬后期育肥效果也應該有相應影響。

綜合本試驗優質肉豬選育目標，考慮后期選配中以蘇淮雜交為主，在保證肉豬體格發育的基礎上，進一步改善育肥性能。同時，適度選用淮蘇雜交的雜種后代，與蘇淮雜種豬橫交固定，提高產仔數。

參考文獻：

[1]鄭丕留，張仲葛，陳效華，等. 中國豬品種志[M]. 上海：上海科學技術出版社，1986.

[2]李景忠，任同蘇，姜建兵. 黃淮海黑豬的保種選育[J]. 中國牧業通訊，2007（23）：76-78.

[3]任同蘇. 老淮豬保種與開發利用工作現狀[J]. 中國畜牧業，2014（23）：27-28.

[4]任同蘇. 國營江蘇省東海種豬場淮豬保種與開發形勢分析[J]. 中國豬業，2014，9（7）：50-51.

[5]趙書廣，熊遠，王林云，等. 中國養豬大成[M]. 北京：中國農業出版社，2013.

[6]葛云山，任守文. 蘇鐘豬的選育[J]. 養豬，2003（6）：19-21.

[7]任守文，葛云山. 優質高產瘦肉豬母系新品種——蘇鐘豬[J]. 農村百事通，2004（21）：39.

[8]王林云. 新淮豬的培育[J]. 豬業科學，2009，26（6）：104-105.

[9]陶立，張曉蒼，金邦荃，等. 定遠豬二元和三元雜交組合生產性能的研究[J]. 安徽農業科學，2000，28（4）：517-519.

[10]徐曉波，葛云山，劉鐵錚，等. 二花臉豬與長白豬不同雜交繁育方式的繁殖性能[J]. 江蘇農業科學，1998（2）：61-63.