2種不同雜交組合生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)雜種豬性能比較

方曉敏++涂楓++王學(xué)敏++李碧俠++付言峰++趙為民++趙芳++任守文

摘要：為篩選優(yōu)質(zhì)黑豬生產(chǎn)雜交方式，以淮豬及蘇鐘豬為親本，開展淮豬（♂）×蘇鐘豬（♀）、蘇鐘豬（♂）×淮豬（♀）正反、反正雜交試驗(yàn)，在相同營養(yǎng)水平及飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下統(tǒng)計(jì)雜種豬繁殖、生長、肥育性能，比較2種雜交方式生產(chǎn)雜種豬的性能。結(jié)果表明：淮蘇雜種豬頭胎產(chǎn)仔數(shù)[（11.86±2.21）頭]高于蘇淮雜種豬[（10.89±2.20）頭]，但產(chǎn)活仔數(shù)略低于蘇淮雜種豬；初生個(gè)體質(zhì)量[（1.41±0.22）kg]極顯著小于蘇淮雜種豬[（1.52±0.35）kg]（P<0.01），但28日齡斷奶個(gè)體質(zhì)量、120日齡平均個(gè)體質(zhì)量均高于蘇淮雜種豬，180日齡平均個(gè)體質(zhì)量、40～60 kg階段平均日增質(zhì)量略低于蘇淮雜種豬，提示淮蘇雜種豬雖早期增質(zhì)量快，但育肥期效果不如蘇淮雜種豬；且淮蘇雜種豬表現(xiàn)為高、短、壯體型，而蘇淮豬相對(duì)細(xì)長。因而，生產(chǎn)75%優(yōu)質(zhì)黑豬應(yīng)以后期育肥效果好的蘇淮雜交組合為優(yōu)勢(shì)選擇。

關(guān)鍵詞：淮豬；蘇鐘豬；優(yōu)質(zhì)黑豬；生產(chǎn)性能

中圖分類號(hào)： S828.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2016）06-0342-02

收稿日期：2015-06-08

基金項(xiàng)目：國家生豬現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（編號(hào)：CARS-36）；江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號(hào)：CX（13）2037]；江蘇省自然科學(xué)基金（編號(hào)：BK20131332）。

作者簡介：方曉敏（1975—），女，河南信陽人，博士，副研究員，主要從事豬遺傳育種工作。Tel：（025）84391941；E-mail：fxmw2000@163.com。

通信作者：任守文，碩士，研究員，主要從事豬育種與生產(chǎn)研究。Tel：（025）84390349；E-mail：shouwenren@163.com。黃淮海黑豬（簡稱淮豬）作為古老的華北型豬種，主要分布在長江以北和淮河兩岸的蘇北、魯南、豫東和皖北等江淮流域，具有性成熟早、適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、雜交優(yōu)勢(shì)明顯等特點(diǎn)，是培育優(yōu)質(zhì)豬品種的良好素材[1-4]。淮豬因地域生態(tài)條件差異又分為淮北豬、定遠(yuǎn)豬、皖北豬、淮南豬、灶豬和山豬等不同類群[5]。蘇鐘豬是以太湖豬和丹系長白豬為親本雜交選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、瘦肉豬母系新品種，該豬繁殖力高、發(fā)情明顯、適應(yīng)性及抗病力強(qiáng)、體質(zhì)健壯、易飼養(yǎng)[6-7]。為選育地方豬血統(tǒng)達(dá)75%的優(yōu)質(zhì)黑豬新品種，試驗(yàn)選擇淮豬和蘇鐘豬正反、反正雜交，比較雜種豬在繁殖、生長、育肥性能上的優(yōu)劣勢(shì)，確定最優(yōu)雜交組合，用于后期優(yōu)質(zhì)肉豬選育工作。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)豬及雜交方式

雜交親本淮北公豬和定遠(yuǎn)母豬分別由江蘇淮陰種豬場(chǎng)、安徽定遠(yuǎn)縣種畜場(chǎng)提供；蘇鐘豬來自江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院六合基地種豬場(chǎng)。淮北公豬6頭，按1 ∶ 5的比例配種30頭蘇鐘母豬（淮北豬♂×蘇鐘豬♀）；定遠(yuǎn)母豬20頭，分別與6頭蘇鐘公豬配種（蘇鐘豬♂×定遠(yuǎn)豬♀）。

1.2飼養(yǎng)管理及性能統(tǒng)計(jì)

所有種豬統(tǒng)一飼養(yǎng)、防疫，專人管理；生產(chǎn)雜種豬剔除弱仔后，同棟統(tǒng)一飼料專人飼喂。仔豬初生統(tǒng)計(jì)窩產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、弱仔數(shù)等產(chǎn)仔信息；生后第2天稱體質(zhì)量；28 d測(cè)定斷奶體質(zhì)量；4月齡稱體質(zhì)量，選擇日齡大小[（120±5） d]、體質(zhì)量[（40±5） kg]均相當(dāng)?shù)慕】捣N豬進(jìn)行育肥性能測(cè)定，測(cè)定周期為31 d；6月齡稱體質(zhì)量、測(cè)量體脂。所有數(shù)據(jù)統(tǒng)一記錄、整理備用。

1.3數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)豬繁殖、生長、育肥性能指標(biāo)均采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（x±s）表示；處理后的數(shù)據(jù)經(jīng)SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)分析，t檢驗(yàn)法檢測(cè)差異顯著性。

2結(jié)果與分析

2.1雜種豬繁殖性能比較

比較分析淮豬與蘇鐘豬正反（淮北豬♂×蘇鐘豬♀）、反正雜交（蘇鐘豬♂×定遠(yuǎn)豬♀）后代產(chǎn)仔性能及早期增體質(zhì)量發(fā)現(xiàn)：淮蘇雜種豬初產(chǎn)總產(chǎn)仔數(shù)達(dá)（11.86±2.21）頭，明顯高于蘇淮雜種豬的（10.89±2.20）頭，但未達(dá)顯著水平；產(chǎn)活仔數(shù)和初生窩體質(zhì)量卻略低于蘇淮雜種豬；其中，初生個(gè)體質(zhì)量則極顯著低于蘇淮雜種豬（P<0.01），但28 d仔豬斷奶個(gè)體體質(zhì)量表現(xiàn)為淮蘇雜種豬稍低于蘇淮雜種豬。相對(duì)于作為雜交親本的蘇鐘豬和淮豬原始產(chǎn)仔記錄，除產(chǎn)活仔數(shù)和斷奶個(gè)體體質(zhì)量雜種豬恰介于2個(gè)親本之間外，淮蘇雜種豬的總產(chǎn)仔數(shù)、以及2種雜種豬的初生個(gè)體體質(zhì)量、初生窩體質(zhì)量均高于原始親本產(chǎn)仔性能記錄（表1）。

2.2雜種豬生長中期育肥性能比較

通過對(duì)雜種豬4、6月齡體質(zhì)量增加的監(jiān)測(cè)，以及育肥中期（40～60kg）生長性能測(cè)定可以看出，淮蘇豬120日齡平均體質(zhì)量達(dá)（41.30±4.81） kg，略高于蘇淮豬的（40.38±4.38） kg，但到180日齡卻略低于蘇淮豬的平均體質(zhì)量，且中期育肥測(cè)定顯示淮蘇豬的平均日增體質(zhì)量也略低于蘇淮豬，料肉比略高于蘇淮豬（P>0.05）（表2）。預(yù)示淮豬早期增質(zhì)量較快，但育肥期增質(zhì)量速度略慢于蘇淮豬。另外，雜種豬育肥中期的平均日增質(zhì)量和料肉比均介于淮豬和蘇鐘豬之間，其他指標(biāo)因淮豬包含地方豬種較多，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)各異，未有合適的數(shù)據(jù)體現(xiàn)。

2.3雜種豬6月齡體尺測(cè)定與比較

雜種豬生長到6月齡時(shí)，測(cè)定體高、體長、胸圍、腹圍、臀圍和管圍等生長體征指標(biāo)發(fā)現(xiàn)：淮蘇豬體高極顯著高于蘇淮豬（P<0.01），但體長卻顯著低于蘇淮豬（P<0.05），相應(yīng)的胸圍、腹圍、臀圍也均大于蘇淮豬，管圍略細(xì)于蘇淮豬（表3）。該結(jié)果表明淮豬公豬與蘇鐘母豬雜交后代表現(xiàn)出一定的華北地方豬種高、短、粗的特征體型，而蘇鐘公豬和淮豬母豬雜種后代卻保留有外種豬稍細(xì)長的體貌特征。

3討論與結(jié)論

3.1雜交組合的選擇與品種性能特征

淮豬作為黃淮海黑豬的一個(gè)類群，耐粗飼性強(qiáng)、抗逆性好，胴體瘦肉率相對(duì)較高。隨著近年來的持續(xù)選育，不少豬種在純繁過程中雜交利用，產(chǎn)生良好的雜交效果，生長速度也得到適度提高。其中，淮北豬經(jīng)與國外引進(jìn)的大約克夏豬雜交，逐步選育出含50%外種豬血統(tǒng)的新淮豬，推廣到淮安及其周邊地區(qū)[8]；定遠(yuǎn)豬繁殖力高、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)好，但生長慢、育肥性能稍差[9]。而蘇鐘豬在選育過程中分別保留了50%長白豬血統(tǒng)和50%太湖豬血統(tǒng)，具備較好的生長速度和繁殖率[10]，且肉質(zhì)好，易飼養(yǎng)。因此，雜交試驗(yàn)選擇淮北豬與蘇鐘豬、蘇鐘豬與定遠(yuǎn)豬分別雜交，比較雜交效果，期望選育含有75%中國地方黑豬血統(tǒng)，且繁殖力高、抗逆性強(qiáng)，肉質(zhì)好的優(yōu)質(zhì)黑豬新品種，適應(yīng)當(dāng)前肉豬市場(chǎng)對(duì)高端優(yōu)質(zhì)肉的需求。

3.22種雜交方式生產(chǎn)雜種豬性能比較

通過對(duì)淮蘇、蘇淮2種雜交組合雜種豬后代生產(chǎn)性能比較可以看出，淮蘇雜種豬雖產(chǎn)仔數(shù)高，仔豬前期生長快，但初生個(gè)體小，后期育肥生長速度低于蘇淮雜種豬，而且淮蘇雜種豬產(chǎn)活仔數(shù)低于蘇淮雜種豬。具體育肥性能上，表現(xiàn)為淮蘇豬平均日采食量雖稍低，但平均日增體質(zhì)量和料肉比均差于蘇淮豬。雜種豬體型淮蘇雜交后代總體表現(xiàn)為高、短、壯，而蘇淮豬相對(duì)細(xì)長、胸圍和腹圍略小，但四肢粗壯。另外，在雜交試驗(yàn)開展過程中，雜種豬飼喂用料出現(xiàn)過不可控變化，導(dǎo)致整個(gè)豬群育肥中期營養(yǎng)水平略有波動(dòng)，對(duì)雜種豬體格發(fā)育產(chǎn)生一定影響，表現(xiàn)為體高、體長稍低于預(yù)期，同時(shí)對(duì)雜種豬后期育肥效果也應(yīng)該有相應(yīng)影響。

綜合本試驗(yàn)優(yōu)質(zhì)肉豬選育目標(biāo)，考慮后期選配中以蘇淮雜交為主，在保證肉豬體格發(fā)育的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步改善育肥性能。同時(shí)，適度選用淮蘇雜交的雜種后代，與蘇淮雜種豬橫交固定，提高產(chǎn)仔數(shù)。

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