試論旅游酒店人力資源管理的新路徑

陳煥雄

隨著市場經濟的快速發展，旅游行業得到了良好的發展空間，旅游經濟成為發展經濟的重要方式與手段，對區域間經濟的發展具有重要的推動作用。由于旅游市場的階段性與季節性較強，旅游酒店要想在激勵的市場競爭中處于優勢地位，獲得良好的經濟效益，需要高度重視人力資源管理，制定科學合理的管理措施。本文就對旅游酒店人力資源管理的新路徑進行分析和探討。

隨著社會經濟的快速發展，服務行業得到了良好的發展空間，旅游酒店作為服務行業的重要組成部分，其生存與發展直接受人力資源管理的影響。酒店管理主要是人力資源管理，高效合理的人力資源管理能夠促進工作人員工作能力和業務水平的提升，充分調動人員的工作創造性與積極性，提高酒店服務的質量和水平。可以說，人力資源管理是旅游酒店管理工作的重中之重，對酒店的生存及發展具有決定性作用，因此加強旅游酒店的人力資源管理十分之必要。

一、酒店人力資源管理概述

酒店經營的主要目的是為了實現盈利，促進自身生存空間的提高。當然酒店在實際經營發展過程中，如果只對利潤加以強調，而忽視人的經營能力和服務能力，往往會降低人的工作積極性，影響酒店正常的經營及發展，無法實現最大化利潤。在傳統的手工業時代，作坊管理主要是以強制性手段為主進行管理，通過手工抄寫相關資料來開展管理工作，實效性不高。但是在現代化社會發展過程中，人員素質和經營能力成為酒店發展的重中之重，經營條件和經營能力的不同，往往會導致管理方式的不同，而人員素質又對經營能力的發展具有一定的促進作用。因此在酒店管理工作中，需要對人員綜合素質能力加以高度重視，準確定位好人員的崗位作用，加強人力資源管理，才能保證酒店經營得到良好的溝通聯系形成合力，實現酒店的可持續發展。

二、旅游酒店人力資源管理的新路徑

（一）樹立以人為本的理念

工作人員是旅游酒店的生命，其辛勤付出和努力直接關系到酒店的盈利和經營，因此旅游酒店在人力資源管理工作中，需要樹立以人為本的管理理念。

1、需要強化工作人員對酒店的自豪感與歸屬感。如新員工剛開始到旅游酒店進行工作，由于工作強度較強，人和事務的變化較大，其在陌生的環境中往往會產生焦慮不安等心理，如果酒店樹立以人為本的管理理念，能夠使員工快速適應新環境，產生一定的歸屬感和自豪感，降低酒店流失率。

2、需要充分考慮工作人員的實際情況，有效制定和執行相關的規章制度。如員工在規定工作時間內如廁次數不得超過多少次，這樣的規定嚴重忽視了員工的需要，而如果將廁所次數規定改為休息累計時間，則顯得更為人性化。

（二）優化制度建設

人力資源管理是旅游酒店管理的核心內容和重要環節，因此旅游酒店在人力資源管理工中，需要優化制度建設，建立健全人力資源管理的規章制度，避免“后門”和“人情”情況的發生，保證工作分配的公平合理，促進酒店各項管理工作的順利實施。由于酒店培養工作人員的成本相對較高，培養出具有較強服務意識和標準化操作的工作人員至少需要一年的時間，人員的流出會給酒店造成嚴重的損失，因此需要建立嚴出寬進的組織政策，從日常培養和組織挽留等層面著手。其中“嚴出”主要是挽留具有離職意向的酒店工作人員，尤其是優秀員工和管理層；“寬進”指的是酒店人力資源要有廣泛的來源，可從社會或院校等渠道進行人才招聘，并以酒店進入人員的群體特征為依據，做好職業檔案工作。

（三）加強人才建設

人才是旅游酒店資源管理的關鍵，因此旅游酒店在開展人力資源管理工作時，需要積極引進優秀的人力資源管理人才，采用具有豐富實踐經驗和管理經營的人才，從而為后勤、客服和餐飲等其他部門工作的順利開展提供人才保障。例如酒店餐飲部門缺少廚師，雖然友情互助和內部招聘可以暫時解決該問題，但是難以滿足酒店長期發展的實際需要，因此可以通過人員資源管理工作輸送所需的廚師人才，確保餐飲供應的正常。此外，旅游酒店在實際經營發展過程中，需要對內部人才進行深入挖掘，通過社會招聘或校園招聘等形式，招募技術性和服務性人力資源，通過短期培訓和實習來強化其運營操作技能和酒店管理經驗，加強實習生人才的挖掘，保證人盡其用、人盡其才。

（四）強化內部培訓

當前旅游酒店的部分一線工作人員是由90后組成，其具有一定的自主性和獨立性，對自身的工作質量和生活質量具有較高的要求，因此做好內部培訓工作十分之必要。當然旅游酒店在進行內部培訓時，需要重視服務意識的提高和標準化技能，強化酒店內部服務的質量，形成良好的旅游酒店文化，同時將服務意識作為自主反映方式加以培養，保證員工服務、動作與顧客要求的有效對接。如工作人員可以隨身攜帶紙筆，為顧客提供良好的服務，滿足顧客的消費心理和實際需要。

三、結束語

人力資源管理作為旅游酒店管理中的重要組成部分，其水平的高低直接關系到旅游酒店的生存及發展。在實際的人力資源管理工作中，旅游酒店需要結合自身的實際發展情況，樹立以人為本的理念，優化制度建設，加強人才建設，強化內部培訓，創造良好的發展環境。這樣才能從真正意義上解決人力資源管理問題，避免管理人才的流失，提高工作人員的工作創造性和積極性，促進人力資源管理效率和水平的提升，實現旅游酒店的跨越式和可持續發展。