鄉村旅游產品開發存在的問題和對策研究

曹日格格

我國的鄉村旅游研究還處于發展初期階段，與國外的理論研究相比我國存在很多欠缺之處，在實際中的操作過程當中還需繼續要不斷努力摸索，因此相關的很多問題接踵而來。所以本文簡述鄉村旅游國內外研究狀況、產品特征和存在的問題以及對策建議。

一、國內外相關研究綜述

（一）國外研究狀況

在早20世紀60年代，西班牙已經有了現代意義上的鄉村旅游。到了20世紀80年代，歐美等發達國家農村就已經具備了相當的規模和影響力。所以，國外鄉村旅游發展相對成熟。Fleischer在他1996年的《鄉村旅游真能從農業中獲利》中提到了以色列典型的鄉村旅游形式是以提供住宿和早餐為主的農莊旅游，他認為鄉村旅游規模很小，季節性強，受諸多因素影響，帶來的收益較低，因而對地方經濟影響不大。

（二）國內研究狀況

我國的鄉村旅游起步較晚，是在市場需求的促動下，在農業發展需要調整產業結構、尋找新的經濟增長點的形勢下產生的。鄉村旅游的理論研究也是伴隨著鄉村旅游的現象的出現和繁榮而漸漸受到重視的。我國最早開始進行鄉村旅游實證研究的是盧云亭、劉軍萍等人，他們在《觀光農業》（1995）一書中較為系統地對鄉村旅游的概念、產生動因、屬性特征等方面作了理論探討，并對北京五個城郊農業地進行了旅游規劃方面的研究。

二、鄉村旅游產品特征

任何鄉村旅游形式的出現與發展都有其獨特的性質，以保證它的生命力。本文認為鄉村旅游具有以下特征：

（一）鄉土性

鄉土性是鄉村旅游產品的本質屬性。旅游者以鄉村空間環境為活動場所，以鄉村獨特的自然風光和人文特色為對象所進行的旅游活動。因此，無論是開展鄉村旅游所依托的場所，還是開展鄉村旅游所依托的旅游吸引物，都體現出鄉村旅游產品的獨特的鄉土性。

（二）文化性

任何鄉村旅游發展都是依托一定的鄉村文化積淀而來的，鄉村旅游的對象一鄉村景觀、鄉村旅游的產品和鄉村旅游市場均呈現出鄉村文化的屬性，充滿了濃郁的鄉土文化氣息，體現了鄉村旅游產品豐富的文化特性。

（三）季節性

鄉村旅游資源大多圍繞當地優良的田園風光進行的旅游活動，從而受季節和氣候影響較大，在開發利用過程中，必須充分考慮季節因素，以便因時、因地組合旅游產品。

（四）綜合性

從全國范圍來看，鄉村旅游活動越來越豐富，在“吃、住、行、游、購、娛”方面不斷滿足游客日益增長的旅游需求，充分體現了鄉村旅游產品的綜合性。

三、鄉村旅游存在的問題

（一）市場規律意識差

市場依托型鄉村旅游模式首先要有遵循市場規律的意識，市場規律要求遵循市場供給需求為前提，進行合理的資源調控，控制生產資料在各個部門的比例。以木化石館為例，將木化石從云南運來并建館供游客觀賞，投資高達上千萬，但結果并不怎么討喜。

（二）客源市場狹小， 產品單一，易出現惡性競爭

在分析游客出游目的的時候，我們可以得出：大部分游客進行鄉村旅游的目的主要是想緩解其在生活中、學習中以及來自社會方面的壓力，而對購物相關旅游產品的吸引力卻很少，而據目前在開發相關旅游產品方面注重對鄉村農副產品購物以及觀光的開發，對鄉村休閑度假產品開發以及鄉村養身開發力度不足。

（三）市場營銷手段匾乏

由于在鄉村期的粗放經營， 不重品牌，導致旅游的特色品牌比較少，而且質量不高。缺乏一套完整的產品策劃和包裝手段，餐飲、工藝品、土特產品、特色活動等輔助產品不夠豐富， 經營特色不夠。游客在獲取旅游信息渠道主要依靠親人們相互推薦，而真正通過媒介渠道知道的的相關旅游產品信心占少部分，這一點則說明，在開發其鄉村旅游產品時忽略加大對旅游市場進行有效的營銷和知名度推廣手段的力度，信息模式獲取很是單一。

四、鄉村旅游產品開發對策和建議

（一）遵守市場規律

在開發鄉村旅游產品的同時應該遵循市場規律，不能脫離市場需求而盲目的區開發旅游產品，遵循市場供求關系，嚴格合理的控制產出比例，根據旅游產品生命周期理論以及不同時期的市場需求，對其產品開發體制做出相應調整。

（二）產品開發形式豐富，營造良好環境

就旅游產品而言，它所提供給游客的旅游產品應該不只是單功能型的。旅游產品的開發要針對不同區域不同消費群體， 要能很好地滿足不同群體的消費者。因此應該制定合理的客源市場分析機制，不斷擴大其旅游市場，吸引更多的游客前來旅游，在產品的開發中應注重開發多功能復合型產品， 注意產品參與性問題， 并努力與其它旅游產品相結合。

（三）提高監控力度，牢把質量關

要大力加強鄉村旅游的監控力度，從吃住的環境入手，由景區管理委員會統一招聘市區主專業衛生人員，成立專業的衛生保障團隊，對景區住宿環境以及食品衛生進行每半天檢查，加大對食品原材料來源的檢查力度，嚴格管理各類小餐館的衛生條件，并進行不定期檢查。