全國人大代表汪其德：把南江黃羊作為文化來打造

■文/本刊記者 劉華彬

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全國人大代表汪其德：把南江黃羊作為文化來打造

■文/本刊記者 劉華彬

全國人大代表汪其德

汪其德是四川南江五郎黃羊養殖專業合作社理事長、全國人大代表，2006年成立了五郎黃羊養殖專業合作社，創新地以“借羊還羊”的模式將黃羊借給農民飼養，并包技術指導和回收，發展了地方特色產業，帶動了當地群眾養羊致富。今年“兩會”期間，記者對他進行了采訪。

合作社建起了加工廠

“一年多來，我們黃羊合作社被評為國家農民合作社示范社，形象提高了；成員達到1000多戶，規模增大了；加工廠全部完工，實力增強了。”談及合作社，汪其德興奮地告訴記者。合作社的加工廠占地面積60畝，總投資3個億，廠房面積近3萬平方米，以南江黃羊深加工為主，附帶加工豬、牛、雞，今年6月份正式投產。

加工廠的建成，不只對合作社有好處，對整個南江縣的養羊戶都是好事，當地政府也很支持。汪其德介紹，南江黃羊名氣很大，號稱“世界第二、亞洲第一”，但在銷售上存在一個制約，就是當地民眾有一個習慣，冬至以后才吃羊肉，導致其他時間黃羊想賣也賣不出去，而羊養到一定的時間就長得非常緩慢。冬天的時候，商販們掐準這個弱點，故意壓低收購價格，養羊戶要是不賣，就得再養一年。因為這個原因，老百姓養羊的積極性不高。

“我們的加工廠投產后，就不存在這個問題了。產品加工后，可以放到冷庫，一年四季都可以賣。羊該出欄的時候就出欄，價格穩定了，老百姓也增加了收入。”汪其德說，加工廠滿負荷的話，一年能加工50萬只黃羊，今年爭取加工5萬—6萬頭，明年加工15萬頭，逐步提升產能。之前，合作社入股控制了一家小型的黃羊加工企業，該企業有成熟的產品，銷路非常好，合作社的產品可以借助其現成的市場。同時，合作社正在注冊“德健”商標，準備把它打造成數一數二的黃羊品牌。

要舍得人才培養的投入

汪其德認為，合作社發展，最關鍵的是要有人才。“從外部招聘的人才，往往留不住。他來了以后，就是給再多錢他也待不住。一個大學生，在城里待慣了，怎么能在農村待得下去？”汪其德感慨地說。

怎么辦呢？只能從合作社內部培養。合作社成員家庭中，有的年輕人畢業后，沒有找到固定的職業，自己也愿意學習，合作社就出錢送他們去培訓，回來后成為合作社的骨干力量。像這樣的人，合作社已經培養了幾十個。

合作社還充分利用院社合作機制，引進技術和培養人才。在加工產品研發方面，合作社與四川的幾所大學合作，學校給合作社研發一個產品，合作社給予10萬—20萬元研發費，這個產品的技術轉讓給合作社所有。另外，雙方還商定，合作社將成員送到大學，跟著研發人員手把手地學習，讓選送的成員掌握產品所有的知識，合作社為此再支付相應的培訓費。目前，光羊肉產品方面，合作社就開發了32個產品，花了幾百萬元。

“現在是市場經濟，沒有免費的東西，人才問題只有靠這種方式，在本社的人當中去培養。合作社要舍得人才培養的投入，我們現在送一個人出去培訓，最少也要幾萬塊錢才能培訓出來，很多合作社舍不得花這一筆錢。我們的技術都是學的，研發一個產品，教會一批人，以后就不需要再找外面研發了，我們自己的人就能研發出來。”汪其德說。

合作社的羊舍

黃羊成了致富脫貧的好產業

談及扶貧，汪其德表示，這幾年當地貧困人口逐年在下降，現在已經不多了。合作社主動承擔了扶貧任務，主要通過三種方式參與扶貧：一是對于特別窮的人，比如孤、寡、殘、病，合作社免費送他種羊，扶持他們養殖。二是有的貧困戶有少量資金，合作社就采取送一半借一半的方式，將種羊給他們養殖，賣了以后再還合作社錢。三是農村還有一部分人，他的智力存在問題，就是把羊送給他，他也養不好，但是他有勞動力。合作社就讓他們來務工，一般一天工錢80元，一個月可以干25天，月收入2000元，也是不錯的。

在合作社的帶動下，如今黃羊養殖成了致富脫貧的好產業。汪其德說，目前整個南江的黃羊規模在六七十萬只，每年可用于加工的在30萬只左右，還有很大的發展空間。發展深加工后，農民養羊的積極性更高了，一戶農民養100只羊，一年可以掙10萬元，比絕大多數人外出打工掙得還多。再加上這幾年在外面打工也不好打，當地很多原來打工的人都不出去了，改在家養羊了。

“南江黃羊”是一塊金字招牌

南江黃羊肉質細嫩、適口性好、板皮品質優，是全國首個進入中南海國宴的專用羊肉品種。前國務院總理溫家寶視察南江時指出，把南江黃羊產業做大做強。南江縣也被農業部命名為“中國南江黃羊之鄉”。“這是一塊金字招牌，可以做很多文章。”汪其德說。

合作社的加工廠占地60畝，對于一個食品加工企業來講面積非常大了，尤其是在南江山區，用地指標本來就緊。地理位置也很好，緊鄰高速路出口，南江也是一個旅游城市，風景好，資源豐富，來旅游的人比較多。加工廠的辦公樓有1.8萬多個平方米，光辦公用不了這么大面積。合作社打算把辦公樓分成幾個部分，其中一個部分就用來做“黃羊體驗中心”，把南江黃羊作為文化來打造。

“南江黃羊的口味確實很好，也比較綠色，很多外地游客來了，都要吃一頓黃羊才走，不然覺得沒意義，就好像到北京來了一定要吃烤鴨一樣。我們提供黃羊的整個體驗，包括品嘗黃羊美食，了解黃羊文化，去黃羊基地參觀，也可以親眼目睹黃羊產品加工過程，走的時候還可以帶一些黃羊產品。目前我們有專人在研究、策劃這件事情。現在黃羊基地有了，黃羊加工有了，再把黃羊文化搞好，基本上就形成了一個不錯的產業鏈。”聽了汪其德的一席話，黃羊產業的美好規劃躍然展現在眼前。