雞蛋這樣烹調更嫩

雞蛋這樣烹調更嫩

1.雞蛋冷水先浸泡。煮雞蛋前用冷水浸泡幾分鐘后再下鍋，可以防止蛋殼破裂。煮雞蛋時加點醋同樣可以防止蛋殼裂開。

2.炒雞蛋加白醋。雞蛋炒熟出鍋前，滴上幾滴白醋，可以給雞蛋增香，吃起來沒有異味。

3.煎蛋加冷水。煎蛋時待蛋黃快要煎熟時加點冷水，雞蛋會更黃更嫩。

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