肉牛養殖新技術分析

劉江

（貴州省安順市關嶺自治縣花江鎮農業服務中心貴州 關嶺 561301）

肉牛養殖新技術分析

劉江

（貴州省安順市關嶺自治縣花江鎮農業服務中心貴州 關嶺 561301）

牛肉是我國第二大肉類食品，僅次于豬肉，蛋白質含量比較高，脂肪低，深受大家的喜愛。隨著農牧業的不斷發展，對肉牛養殖技術有了新的要求，在實踐過程中需要合理應用新技術，發揮現有技術的最大化作用，實現合理化養殖。在本文研究中以肉牛養殖現狀為基礎，結合具體情況，對肉牛養殖新技術進行分析。

肉牛；養殖新技術；技術類型

肉牛養殖業成為養殖產業的重要組成部分，肉牛養殖技術對提升牛肉質量有重要的作用，隨著人們生活水平的不斷提升，對于味道鮮美和營養價值高的牛肉需求量逐漸提升，因此在新形勢下，需要探究新養殖技術，進而提升牛肉產量，解決當前養殖業存在的問題，進而提升養殖水平。

1 肉牛養殖現狀

人們的生活水平不斷提升，對牛肉的需求量逐漸增加，但是當前我國的肉牛養殖方面存在很多問題，直接對養殖業的發展造成影響。以下將對肉牛養殖現狀進行分析。

1.1 養殖方式不合理

當前很多肉牛養殖都是以散養為主的，在很大程度上增加了養殖難度。很多農戶對肉牛養殖缺乏了解，仍然采用原有的散養方式，長此以往，導致養殖效率低，經濟效益逐漸下降[1]。

1.2 養殖觀念落后

農村養殖戶多是在自家院子里搭建牛舍，養殖的數量大約在20頭左右，超過40頭的農戶采用的是承包牛舍的方式進行養殖。在實踐階段存在養殖觀念落后的現象和飼料使用混亂的情況，部分養殖戶都有圖便宜的心態，只買便宜的飼料，便宜的飼料都是一些小的飼料廠生產的，質量無法得到保證，部分本地生產的飼料甚至比名牌飼料貴。但是對于農戶來說，只要牛不生病即可，他們不愿意投資。養殖觀念的落后，直接對養殖效果造成影響，因此必須對其引起重視，及時更新養殖觀念[2]。

1.3 缺乏有效的技術支撐

技術支撐對肉牛的養殖有重要的影響，需要以技術體系為理論基礎，選擇有效的技術。但是當前在實踐過程中存在缺乏有效的技術支撐的現象，飼養管理也比較粗放。很多農戶對肉牛品種缺乏了解，飼料配方不科學，整個生長周期長，增加了肉牛養殖的難度。因此在實踐過程中需要農戶從實際情況入手，掌握飼養方式、疾病防治等方面內容，解決農戶養殖存在的技術難題。

1.4 缺乏規模化的生產體系

有效的規模化養殖系統起到重要的作用，在實踐階段需要形成規模化的管理體系，滿足體系建設指標要求。但是在實踐過程中存在規劃體系不健全的現象，肉牛品種混雜，飼料配方不科學，整個生長周期很長，導致養殖效率比較低，在實踐階段相關工作人員需要對其引起重視，構建規模化的生產體系，保證技術形式的有效性。

2 肉牛養殖新技術

針對肉牛養殖形式的特殊性，在實踐過程中需要從實際情況入手，從養殖現狀入手，對技術指標進行分析，考慮到新技術形式的具體要求，只有將技術形式落實到實踐中，才能達到理想的應用效果。以下將對肉牛養殖新技術進行分析：

2.1 肉牛啤酒糟養牛技術

肉牛啤酒糟養牛技術采用的是直接喂養牛的方式，通常是在小公牛養殖階段，酒槽用量占據物質的40%左右，高的可達到60%左右，在技術應用過程中必須掌握注意事項，以控制喂養量為主。每頭肉牛喂養量以7kg量左右為主，生產性能明顯提升，對牛無不良影響，需要喂新鮮的啤酒槽。啤酒槽含水量大，變質快，在喂養期間必須保證其新鮮度，如果喂養不完也需要進行合理保存，如果需要儲藏，則以干儲藏為主。夏季啤酒槽必須當日喂養完，每頭可以添加250～200g的小蘇打，需保持營養的均衡性。同時也需要補鈣，骨粉量需要進行占據飼料2%左右[3]。

2.2 肉牛高能日糧肥育技術

高能日糧，指的是每千克肉牛日糧中含有代謝能10.9MJ以上，或者日糧中精料的比例70%以上，考慮到不同牧區養殖方式的變化，需要合理應用該技術。架子牛從牧區運送到農區后，需要在較短的時間內向精料型進行過渡。通常在3～4個月后可以出欄，在恢復期架子牛經過較長時間的運輸后，會出現疲勞的現象，需要一段時間恢復，因此也需要給予充足的時間過渡。恢復期間日糧大約占據干粗糧的50%左右，過渡期間，架子牛可以適應新環境的要求，因此可以適當調教。可以將精料和粗料進行拌合，加入適量的水，充分拌合后進行喂養。連續喂養幾次后，架子牛就會習慣，因此在日后可以適當增加精料的比例。

在實踐中需要掌握注意事項，一日多餐，避免架子牛食量過多出現膨脹的現象，在初次喂養的過程中，一日喂養次數要控制在在5～6次左右，經過3～4d后，可以一日多餐，采用自動飲水的效果更好。需要及時觀察飲水量，在初期，飼養管理人員要勤觀察每頭牛的反芻活動、精神狀態、糞便等[4]。

3 如何提升肉牛養殖技術的效果

針對肉牛養殖新技術的特殊性和復雜性，在實踐階段，必須從實際情況入手，結合技術形式的具體要求，對如何將技術形式落實到實處，發揮技術的最大化作用進行分析。因此以下對如何提升肉牛養殖技術的效果進行分析。

3.1 合理選擇品種

在肉牛養殖階段，對養殖技術有一定的要求，需要選擇好品種。首先需要掌握育肥目標，如果目標是增加肉牛的體重，則可以選擇雜交牛，如果是想要改造牛肉的肉質，可以選擇純種牛。在選擇階段，可以選擇1～2周歲的牛，這個時期的牛體重增加的比較快，肉質比較鮮美，價格也比較高。此外在選擇階段必須結合市場發展規律，根據品種類型進行優化選擇。

3.2 合理使用飼料

在進行肉牛養殖的階段，合理選擇飼料起到重要的作用，同時也是提升產量的關鍵所在。需要合理使用飼料，在價格合理的前提下，要保證飼料的安全，使其能滿足牛的生長需要。在飼料選擇階段，要按照牛的體征進行合理選擇。具體流程如圖1。

圖1

育肥牛的飼料分為粗料和細料兩種，需要對蛋白質量進行控制，大約在12～15%左右，同時也是牛體重增長的關鍵所在。

3.3 適當進行放養

有效的放養形式對增加牛的體重有重要的影響，在整個過程中都采用放養的形式不利于肉牛的養育，因此采用高強度的養殖技術，適當對肉牛進行放養和存欄，能牛汲取青草和儲藏飼料中的營養，提高牛增肥效果[5]。

3.4 優化環境

優化牛舍環境是高強度養殖技術之一，環境的有效優化，能有效減少不良因素的影響。在冬天，要做好牛舍的保溫工作，避免出現掉膘的現象。夏季需要做好遮陽和通風工作，避免暴曬，可以采用在牛舍外覆蓋塑料布或者用其他擋風的材料來保證牛舍溫暖適宜。優化牛舍環境對整體有重要的作用，必須及時清理糞尿，保證牛在良好的環境下生長。

4 結束語

針對肉牛養殖技術的特殊性，在實踐過程中必須從實際情況入手，相關工作人員要做好技術的指導工作，以現有的指導方案為基礎，結合區域性牛養殖現狀，將技術落實到實踐中。有效的技術形式本身能起到引導性的作用，必須以新技術形式為例，發揮技術體系的最大化作用，滿足養殖技術的具體要求，進而提供優質的牛肉，實現肉牛養殖目標。

[1]唐式校，李丹梅.肉牛高產高效養殖技術示范與推廣效果[J].中國牛業科學，2014，03（13）：48～50+57.

[2]陳萬祥.喀斯特山區肉牛養殖技術及應用效果[J].貴州畜牧獸醫，2014，06（01）：51～53.

[3]黎朝生.南方肉牛養殖存在的主要技術問題及對策探討[J].農業與技術，2015，07（13）：129～130.

[4]尹春燕，張志宇，王愛華.肉牛業發展現狀分析及肉牛養殖技術經驗總結[J].福建農業，2015，04（01）：174.

[5]劉鏡，何光中，楊紅文，焦仁剛.貴州山區肉牛規模化養殖發展思路探討[J].廣東農業科學，2012，04（13）：156～158.

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1004-7344（2016）16-0220-02

2016-4-15