詳解降壓的食物和粥茶

楊潔

高血壓是一種常見病，發病率很高，中老年人尤甚。高血壓會引起頭暈、眼花、心跳等等，更嚴重的會產生靶器官損害，主要是對心、腦、腎的損害。除了持續的藥物防治，人們在日常生活中應保持健康的生活方式，下面為大家介紹一些能降壓的食物和粥茶。

降壓食物

1.植物油

高血壓病患者為了防止動脈硬化的逐漸加重和并發癥的發生，應注意多吃植物油，少吃動物油。這是因為動物油含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，會使人體器官加速衰老和促使血管硬化，進而引起冠心病、腦卒中等。而植物油如豆油、菜籽油、花生油、玉米油等，因含有大量的不飽和脂肪酸，目前多認為是高血壓、動脈硬化和冠心病病人的“康復油”。原因是不飽和脂肪酸進入人體后，經過一系列生化過程變成前列腺素。前列腺素除能擴張血管、降低血壓外，還能防止血液凝固，預防動脈粥樣硬化的發生和發展。此外，不飽和脂肪酸有抑制血栓形成的作用，可調整膽固醇代謝，促進膽固醇氧化，生成膽酸，并可與膽固醇結合成不飽合脂肪酸膽固醇酯，便于膽固醇轉送。

植物油對人體雖然有益，但是過多食用也會有副作用。因為食入過多，自然產生熱量也多，體重便會逐漸增加。此外，多吃植物油并不能使血中原有膽固醇降低，卻可使膽結石的患病率比吃普通飲食者高2倍，因此，過多吃植物油無益。

此外，值得注意的是，作為植物油的橄欖油越來越受到關注。橄欖油含單不飽和脂肪酸達80%以上，其中的油酸容易被人體吸收，還含有對心血管有益的角鯊烯、谷固醇和維生素A原、維生素E等成分。

2.水

高血壓和冠心病患者每天早晨喝1杯溫開水，持之以恒，能預防高血壓和動脈硬化。目前認為，動脈硬化的發生與食鹽中的鈉離子在血管壁上沉積有關。若在早晨起床后馬上喝杯溫開水，可把頭天晚餐吃進體內的氯化鈉很快排出體外。平時飲水多、愛喝茶的人患高血壓、動脈硬化的幾率就低；反之，早晨吃干食，又無喝水習慣的人，到老年后患高血壓和動脈硬化的幾率就會相對增高。

3.洋 蔥

洋蔥中含有前列腺素A，它具有擴張外周動脈、降低外周血管阻力的效力，從而起到降血壓作用。另外，前列腺素A不僅能增加尿量，促使鈉排泄，還能降低冠狀動脈的阻力，增加血流量，預防冠心病。洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，這些物質是一種配糖體，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有殺滅多種病菌及抗血管硬化和調節血脂的功能。

4.蘋 果

蘋果含鉀，可以改善引發高血壓的鈉離子攝取量，能預防高血壓的發生。美國的佛蒙特州，曾經以心臟病和風濕病發病率高而聞名。但是，自從這里推廣飲用以熱開水稀釋的蘋果醋加蜂蜜后，大大降低了該地區居民患心臟病的幾率。國外烹飪學校的營養師甚至建議高血壓患者每天吃3個蘋果，以幫助排出飲食中攝取過量的鈉離子，從而防治高血壓病。

降壓粥

胡蘿卜粥：用鮮胡蘿卜120克切碎，同粳米100克煮粥食用。

芹菜粥：連根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥食用。

大蒜粥：大蒜30克放入沸水中煮1分鐘后撈出，再取粳米100克放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一會兒食用。

荷葉粥：用鮮荷葉一張煎湯代水，同粳米100克煮粥經常食用。

葛根粉粥：葛根粉30克，粳米100克同煮為粥，作為早餐食用。

降壓茶

菊花茶：所用的菊花應為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之特效，對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效。

山楂茶：山楂所含的成分可以助消化、擴張血管、降低血糖、降低血壓。同時經常飲用山楂茶，對于治療高血壓具有明顯的輔助療效。飲用方法為，每天數次用鮮嫩山楂果1～2枚泡茶飲用。

荷葉茶：中醫實踐表明，荷葉浸劑和煎劑具有擴張血管、清熱解暑及降血壓之效。同時，荷葉還是減肥去脂之良藥。治療高血壓的飲用方法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用。

槐花茶：將槐花花蕾摘下晾干，用開水浸泡后當茶飲用，每天飲用數次，對高血壓患者具有獨特的治療效果。同時，槐花還有收縮血管、止血等功效。

首烏茶：首烏具有降血脂、減少血栓形成之功效。血脂增高者，常飲首烏茶療效十分明顯。其制作方法為取首烏20～30克，加水煎煮30分鐘后，待溫涼后當茶飲用，每天一劑。

葛根茶：葛根具有改善腦部血液循環之效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。經常飲用葛根茶對治療高血壓具有明顯的療效。制作方法為將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當茶飲用。

蓮子心茶：所謂蓮子心是指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，但卻具有極好的降壓去脂之效。用蓮心12克，開水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲一次，除了能降低血壓外，還有清熱、安神、強心之特效。

決明子茶：中藥決明子具有降血壓、降血脂、清肝明目等功效。經常飲用決明子茶有治療高血壓之特效。每天數次用15～20克決明子泡水代茶飲用，不啻為治療高血壓、頭暈目眩、視物不清之妙品。

桑寄生茶：中草藥桑寄生為補腎補血要劑。中醫臨床表明，用桑寄生煎湯代茶，對治療高血壓具有明顯的輔助療效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分鐘后飲用，每天早晚各一次。

玉米須茶：玉米須不僅具有很好的降血壓之功效，而且也具有止瀉、止血、利尿和養胃之療效。泡茶飲用每天數次，每次25～30克。在臨床上應用玉米須治療因腎炎引起的浮腫和高血壓的療效尤為明顯。