酒店營銷過程中存在的問題及對策研究

王玉芳

摘 要 近年來，隨著人們的生活水平逐漸提升，外出旅行機會越來越多。酒店是外出旅行中重要的旅游服務(wù)內(nèi)容，為人們提供者住宿、飲食以及娛樂等服務(wù)。在酒店企業(yè)競爭激烈的市場中，如何在眾多的高星級酒店中木秀于林，并且獲得消費者良好的口碑，以及達到預(yù)計的經(jīng)濟效益，需要酒店具備完善的營銷方案。本文對酒店營銷過程中存在的問題進行分析，并且提出相應(yīng)的對策。

關(guān)鍵詞 酒店營銷 問題 對策 研究

一、前言

目前，我國酒店營銷以及酒店管理在模仿發(fā)達國家環(huán)節(jié)中有了很大的提升，但是卻依然存在著很多問題。基于我國地域文化的差異性，需要策劃出具有中國特色的酒店營銷方案。對于我國酒店營銷中存在的問題，需要認真對待，找到屬于本國特色的酒店營銷方式，并且在此基礎(chǔ)上，進行酒店營銷的創(chuàng)新。

二、酒店營銷的特征分析

（一）經(jīng)濟市場波動性

酒店營銷形式并不是單一固定性，而是具有一定的市場波動性。酒店營銷從旅游構(gòu)成上是旅游環(huán)節(jié)中的必需品，但是其市場營銷卻被旅游市場行情牽著走，也就是說酒店營銷比較容易受到旅游市場的波動而發(fā)生變化。由于旅游行業(yè)存在一定的季節(jié)性，淡季和旺季的酒店營銷存在較大的差異。同時酒店營銷還會受到政治因素的影響，有效地組織相應(yīng)的市場營銷，需要對市場經(jīng)濟形式進行分析。

（二）酒店服務(wù)的無形性

消費者對于酒店的評價，大部分在于酒店所能夠為消費者提供的服務(wù)方面。在缺乏對于消費者市場進行調(diào)查的基礎(chǔ)上，酒店服務(wù)難以深入，其自身的無形性，將會為酒店營銷帶來影響。再如酒店中的所有產(chǎn)品都伴隨服務(wù)出售，那么在消費者在對酒店產(chǎn)品質(zhì)量進行評價環(huán)節(jié)中，完全取決于顧客對于產(chǎn)品的主觀感受。

三、酒店營銷中存在的問題

（一）酒店營銷自身定位不準確

在酒店市場競爭異常激烈的當今社會中，酒店營銷要想吸引廣大消費者，首先需要具有一定的親民性，深得消費者認可。那么酒店的這種營銷方式與酒店的自身定位有關(guān)。目前，很多酒店營銷自身定位不準確，不能從根本上認識到自身企業(yè)在市場中的位置，盲目地從眾，使得酒店營銷方案制作缺乏特色。例如，很多酒店屬于便民類型，那么其酒店營銷就應(yīng)該親民、舒適，但是卻存在著酒店打著高端酒店旗號，抬高市場價格。還有很多星級酒店的營銷服務(wù)難以與其星級相匹配，服務(wù)質(zhì)量不能有效地提升。[1]

（二）缺乏對酒店延伸產(chǎn)品的推廣

酒店產(chǎn)業(yè)并不是單一的產(chǎn)業(yè)，在酒店營銷環(huán)節(jié)中還涉及很多相關(guān)的新興產(chǎn)業(yè)，在酒店自身發(fā)展環(huán)節(jié)中，無形中會推動各種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并且還會衍生出很多酒店延伸產(chǎn)品。酒店營銷延伸產(chǎn)品是指，酒店在賓客購買實際產(chǎn)品和服務(wù)環(huán)節(jié)中，酒店營銷能夠為客戶提供附加利益。該種延伸產(chǎn)品的推廣在消費者方面能夠為消費者提供一種超值享受，在酒店發(fā)展方面，能夠有效提升酒店的市場價值。但是目前，很多酒店不能意識這樣的問題，認為在酒店硬件上滿足消費者需求就能夠?qū)崿F(xiàn)酒店盈利，而忽視了消費者在酒店延伸產(chǎn)品的訴求上。[2]

四、克服酒店營銷過程中問題的對策

（一）以酒店品牌為依托，進行因地制宜的酒店營銷

提升酒店營銷質(zhì)量，需要在酒店營銷策劃環(huán)節(jié)中立足于酒店品牌，開展因地制宜的酒店營銷活動。當酒店的品牌定位明確之后，就能夠在此基礎(chǔ)上選取出符合定向的消費者，并且在消費者固定的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)科學(xué)化的酒店營銷方案制定。以萬達酒店營銷為例，萬達集團在全國范圍內(nèi)的有上百個大型的酒店，這些酒店的定位并不同，在統(tǒng)一化的管理模式下，其酒店營銷方式存在著差異化。萬達酒店秉持著高端酒店營銷的宗旨，根據(jù)酒店所面向的市場環(huán)境，進行酒店經(jīng)營類型的細分。從萬達酒店的名字命名上，全國范圍的萬達酒店主要以“瑞”“文”“嘉”“錦”為命名主體，加上不同區(qū)域位置，從而形成了“萬達瑞華酒店”“萬達文化酒店”“萬達嘉華酒店”“萬達錦華酒店”。以上四個不同命名的酒店，其酒店的經(jīng)營檔次逐個降低，在統(tǒng)一的經(jīng)營理念上，其酒店營銷傾向呈現(xiàn)出梯度變化。例如，在經(jīng)濟比較發(fā)達的地區(qū)，建立萬達瑞華酒店，該種類型的酒店屬于極致奢華型，適合上海、北京等地區(qū)。而萬達文華酒店，在二線城市居多。萬達嘉華酒店以及萬達錦華酒店在三線城市居多。在這樣梯度的酒店營銷理念下，能夠幫助萬達集體打開市場，并且建設(shè)因地制宜的酒店類型。[3]

（二）基于環(huán)境市場需求的酒店營銷

成功的酒店營銷需要對市場需求進行分析，了解消費者所想，由于酒店與旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)，那么進行基于市場需求的酒店營銷，也可以從旅游行業(yè)的需求分析入手。很多地區(qū)的酒店都建立在景區(qū)周邊，那么該酒店的營銷，就需要根據(jù)旅游市場的特點和節(jié)令特點，制定具體的營銷方案。[4]以新疆烏魯木齊度假酒店的市場營銷為例進行分析。第一，烏魯木齊游客所呈現(xiàn)出來的季節(jié)性趨勢將會對酒店經(jīng)營產(chǎn)生一定的影響。新疆地區(qū)具有得天獨厚的水土光熱資源，在春夏與秋冬之交的日溫差比較大。在進行酒店營銷環(huán)節(jié)中，需要以該地區(qū)的溫差為著力點，為旅客提供周到的酒店服務(wù)。第二，改善烏魯木齊的游客交通基礎(chǔ)設(shè)備，增加新疆機場的航班數(shù)量，由酒店為游客提供通往機場以及車站的公共巴士。在方便消費者出行的基礎(chǔ)上，增加了酒店在不同季度的收入。可見酒店營銷注重對旅游者的需求研究的重要性。[5]

（三）基于互聯(lián)網(wǎng)酒店營銷，實現(xiàn)酒店延伸產(chǎn)品的推廣

在科技信息逐漸發(fā)展的當今社會中，酒店營銷在傳統(tǒng)營銷方式營銷下難以立足，實現(xiàn)酒店延伸產(chǎn)品的推廣，是酒店營銷中的重點方向。實現(xiàn)酒店延伸產(chǎn)品的推廣，需要在互聯(lián)網(wǎng)酒店營銷的基礎(chǔ)上進行活動開展。旅游行業(yè)是酒店發(fā)展的延伸產(chǎn)品，實現(xiàn)酒店經(jīng)營與旅游行業(yè)之間的聯(lián)動機制，能夠吸引更多的消費者。當消費者享受到一定的酒店服務(wù)之后，在此基礎(chǔ)上為其提供專業(yè)的旅游信息服務(wù)，以及旅游文化介紹，能夠增加消費者的體驗。將互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)引入旅游經(jīng)營當中，在各個旅游公司聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)下，做到旅游線路通暢，實現(xiàn)信息共享。導(dǎo)游人員和其他旅游公司之間的業(yè)務(wù)對比能夠促進各個旅游公司發(fā)展，在對比競爭中改進管理漏洞。[6]

五、結(jié)語

在本文中對酒店營銷的特征介紹，分析我國酒店營銷中的存在的問題，并且提出酒店營銷對策。酒店營銷自身定位不準確、缺乏對酒店延伸產(chǎn)品的推廣，嚴重地制約著酒店的發(fā)展。克服酒店營銷過程中問題，以酒店品牌為依托，進行因地制宜的酒店營銷。并且基于市場需求開展相應(yīng)的酒店營銷活動，在互聯(lián)網(wǎng)酒店營銷背景下，實現(xiàn)酒店延伸產(chǎn)品的推廣。

（作者單位為新疆職業(yè)大學(xué)）

參考文獻

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[6]李艷茹.長白山國際溫泉度假酒店的營銷方案設(shè)計[D].吉林大學(xué)，2013.