開心形蘋果樹修剪技術

高照全　程建軍　李憲東　郭永良

當蘋果樹的主枝數量減少到4個以后時就可稱之為開心形，在日本標準的開心形是2個主枝。在中國我們提倡3個主枝的開心形（圖1）。一般來說開心形改造7～10年后主枝數量減少到4個，用3～5年左右的時間再將主枝數逐步減少到3個，并培養出大型的結果枝組；以后主枝數量不再減少，重點通過大型結果枝組的更新來維持豐產穩產。從4個主枝開始，開心形改造的任務就結束了，以后就要進行開心形的整形修剪工作，重點包括主枝的培養、枝組的修剪和更新等內容。

1 主枝的培養

在日本標準的開心樹形只有2個主枝，第一主枝距地面1.5～1.8米，第2主枝距地面1.8～2.1米（圖2）。為維持主枝的生長勢在修剪時可對主枝延長頭輕短截，留果時延長頭部位不留果，當主枝（或亞主枝）角度過大時要用支柱支撐。對于下部的臨時性主枝由于內膛光照的郁閉主要采用逐步疏除基部的枝條，使結果部位外移；對于中上部的主枝可以向外趕，也可以將枝頭部位去掉留基部結果枝組結果，總之以不影響主枝的生長和光照為原則。在主枝2米左右的位置選留兩個大側枝來培養亞主枝，這兩個大側枝左右對稱，生長勢強，斜向上生長，間隔30～50厘米，隨著亞主枝的長大所有影響亞主枝生長和光照的枝條都要去掉。

我們提倡在對于永久株根據整棵樹和果園的大枝分布選擇3個永久性大枝，開始選4個當作預備性永久主枝培養（圖3）。主枝要求在樹干上1.5～2.0米左右的位置分布，最低不能低于1.2米，最高也不要高于2.5米，主枝過低不利于通風透光和大型結果枝培養，主枝過高，操作不便。樹形培養時對于永久性主枝的延長頭和預備主枝延長頭也可以輕短剪，打到下芽上，促進新枝萌芽，盡快擴大樹冠（也可不剪）。主枝延長頭部分不能留果，以免枝頭下垂，削弱長勢。

2 枝組修剪

設計開心樹形，確定合理的主枝數量和分布的主要目的就是在主枝上著生大型的結果枝組。蘋果枝條連續甩放3年就能成花結果，成為結果枝，繼續生長就成為結果母枝，結果枝組修剪基本的方法就是不剪，連續甩放。在結果枝組形成以后要注意通過疏剪，將小的結果枝組逐步培養成大的結果枝組（圖4）。一般以主枝兩側斜向上生長的枝組為主，向內反向生長的枝條會破壞樹體結構要及時去掉；左右并排平行生長的平行枝和上下重疊生長的重疊枝，由于相互遮陰要去掉一個留一個。另外還要注意枝組和主枝的開張角度，開張角度越小枝條長勢越強，結果性狀越差，開張角度60°～80°的枝條結果性狀最好。對于開張角度小于45°的枝條，一般都不留。枝組修剪完成后所有枝條都應順著主枝的方向延伸，整體呈等邊三角形，小枝互相之間不交叉，5～6年生枝組間距50～60厘米，7～8年生枝組間距70～80厘米。

枝組分布要求后部大，前部小，在主枝上呈等腰三角形，枝組上的枝條也要求后部大，前部小，在枝組上呈等腰三角形分布（圖5）。結果枝組結果后就會自然下垂，形成穩定的大型下垂結果枝結果，這種結果枝符合蘋果尤其是富士蘋果的結果習性。枝組修剪每年都要進行，開心形改造后2～4年內主要是不斷增加枝組間距，將以大中小型枝組結果，逐年變成以大型結果枝組結果為主，同時注意在主枝兩側選留新枝更新老的枝組。改形5～7年主要利用主枝兩側大型的結果枝組結果，并且完成部分老枝組的更新。枝組修剪時切忌枝組過粗、過大、過旺，這類枝競爭養分能力太強，嚴重影響其他枝組生長，應盡早去掉（圖6）。粗度超過主枝1/3的枝組要及時去掉；過大的競爭枝要及時去掉；不留徒長枝當枝組培養。

當樹形初步改造到位后，大型結果枝組的修剪就成了蘋果修剪的主要內容（圖7），重點進行3個方面的處理：合理疏剪復壯枝組，促進成花和結果；適當回縮上抬復壯枝組；枝組部分更新復壯枝組。枝組疏剪主要是疏掉枝組背上枝、背下枝、細弱枝、交叉枝和徒長枝，通過疏剪可以節約養分，促進果實膨大和花芽形成。回縮上抬主要針對長勢弱的下垂枝進行，回縮一定不能過大，以免刺激枝組過旺，影響來年花芽形成。當枝組下垂后枝組背上會萌發新梢，在冬剪時如果枝組較弱或空間大就把中庸枝留下，2年后就會形成新的結果枝組。

3 結果枝組的更新

雖然富士蘋果下垂結果枝組結果好，但是下垂枝組連續結果后長勢和競爭養分的能力會不斷變弱，如不及時更新其花芽質量，果實大小和品質會不斷下降。結果枝組的培養過程中要不斷地進行縮減和修剪上抬來復壯，下垂枝基部往往會萌發新枝，這種枝條要注意保留并當作預備枝來培養，將來會形成新的結果枝組，一般來講蘋果大型結果枝組7年左右就需要更新1次。當前很多進行了開心形改造的果農沒有較好的掌握枝組更新技術，這對于開心形的優質穩產非常不利。更新大型結果枝組主要有兩種方法（圖8～10），一是利用主枝上萌發的新枝更新，一般要求新枝在主枝兩側發生，生長健壯；二利用下垂枝組后部萌發的新枝更新結果枝組。另外，有時也可利用枝組上萌發的中庸枝條來完成對枝組的部分更新。

在枝組修剪時常見的問題是主枝上競爭枝、徒長枝或大側枝過大過強，影響正常結果枝的生長和更新，所以這類枝要及時去掉（圖11）。去掉后周圍就會萌發新梢，主枝兩側的新梢不要夏剪，冬季把生長健壯和位置好的新枝留下培養，幾年后就會形成一個新的結果枝組，5～6年后就成了大型的結果枝組。另外，枝組下垂后其基部也會萌發新的背上枝，選擇健壯的背上枝當做枝組預備枝培養，3年后就會長成—個新的結果枝組。在對大型下垂枝組更新前一般要對預備枝周圍的枝條適當疏除（圖12），以利于新的結果枝組形成，這和處理臨時性主枝來培養永久性主枝的道理一致。

4 開心形蘋果樹修剪的注意事項

為長年保持開心形蘋果樹優質豐產和樹形穩定，就需要不斷地對結果枝組進行管理和更新。在整形修剪過程中需要注意以下事項：

（1）主枝上大的結果枝結果量大時會被壓彎或壓斷，要及時用支柱支持保護（圖13），保持枝組有良好的開張角度。

（2）及時清除破壞樹形的競爭枝，樹形培養中最忌諱留競爭枝，這樣會造成樹體結構紊亂，影響樹形培養。

（3）對結果枝組要不斷更新，結果枝組一般可用6～7年，用4～5年時就要注意及時培養后備枝。

（4）每年冬剪時要保留一定數量的延長枝，一般以斜向上生長為主，等它們長到2～3年成花時，再根據空間進行選留，這是培養健壯結果枝組的主要方法。

（5）調整結果枝組之間的關系，隨著結果時間的延長，結果枝組之間和內部小的結果枝之間也會出現交叉情況，需要調整好結果枝組內部各個結果枝的相互位置關系，以及結果枝組之間的相互位置關系。主要采用疏剪和回縮上抬的方法處理，回縮時一定要逐步回縮，不能重回縮，以免破壞樹勢。

（6）注意調整骨干枝和大枝組，一般來說骨干枝（主枝或亞主枝）和大的結果枝組年年都要調整，每隔3年必須進行1次全面的大調整，調整骨干枝和大枝組時最好幾個人共同來做，相互協商；調整時切不可看上面花的多少，只看對樹形和光照有無影響，感覺可去可不去的大枝一定要去掉。