麻小也能時尚精致
—— 閨蜜吮指龍蝦餐廳

麻小也能時尚精致
—— 閨蜜吮指龍蝦餐廳

黃士華臺北隱巷設計顧問主持設計師

袁筱媛臺北隱巷設計顧問共同主持設計師

項目地點：山東省青島市

建筑面積：420平方米

完工時間：2015年7月

設 計 師：MAC HUANG黃士華、EVA YUAN袁筱媛

參與設計：DAVY逄炳偉（藝術與軟裝）、JASON 劉福興、LUCIA 王紅梅

主要材料： 黑鐵網、黑體板、銹蝕鐵板、白橡木、PVC、西班牙花磚、灰鏡、染色回收木

攝 影 師：王濤

設計師認為小龍蝦餐飲其實類似美式的啤酒餐廳，較為單一化的產品，強調熱鬧、歡騰，適合朋友聚會的一種餐飲。因此設計師提出三個層次的設計理念。三個層次最終將剛出爐的小龍蝦以精致產品呈現，成為立體層次的溫度感受。

入口

某些區域甚至強調并肩坐著的擁簇感

某些區域甚至強調并肩坐著的擁簇感

將涂鴉藝術融入環境

多數人對小龍蝦餐飲的印象是環境普通、大鍋菜的感覺，食用過程較為臟亂。在本案設計之初，設計師與業主進行了許多關于品牌定位的溝通，從菜品的數量與廚房區域的比例，到座位之間的尺寸等。設計師分析了許多餐飲模式，發現小龍蝦餐飲其實類似美式的啤酒餐廳——較為單一化的產品，強調熱鬧、歡騰，適合朋友聚會，便建議座位要設計得稍微緊湊，某些區域甚至強調并肩坐著的擁簇感。

設計師提出一個關鍵詞：“溫度”，一種立體層次的溫度。從空間的視覺上以冷調與低調層次感的燈光，與歡騰的人聲形成一種對比，產生第一種層次；整體區別以往街邊熱食的感覺，呈現品牌性的空間感，并將涂鴉藝術融入環境，透過區別傳統的制式印象，形成第二種層次；品牌強調閨蜜的連結，與鋼性的空間形成強烈對比，形成第三種層次。三個層次最終將剛出爐的小龍蝦以精致的產品呈現，成為立體層次的溫度感受。

為了降低廚房設備龐大的占地面積，設計師設計了開放式廚房，透過玻璃櫥窗展示產品的制作過程，同時讓香味彌漫竄流于空間之中。通過制作過程透明化，促進客戶對于食品安全的信任。

整個空間分成入口區、卡座區、開放式包廂區。家具以原木質感搭配鐵件，空間中以黑鐵處理，呈現H鋼結構感，天花板以L型角鐵作為劃分，大面積保留原有混泥土墻面，區域之間以鐵網包覆鵝卵石方式作為隔屏，地面以銹鐵搭配花崗巖的PVC呼應空間。所有材料的概念皆為一種自然元素，透過LOFT方式打造餐飲空間，從“溫度”的設計概念出發，將傳統認知以新的形態展現，一種時尚的沖撞感儼然成型。黑鐵制作的工作臺中嵌入西班牙花磚，如同以精致手法處理龍蝦菜品的理念，粗獷之中尋求些微的精致，冷調的空間中創造出時尚的熱度。

墻面上的手繪涂鴉，以龍蝦產地的生產為主軸，大湖中的波浪點睛空間內的流暢感，黑色板書區將歐洲路邊咖啡店的感覺拉進空間中，讓食用小龍蝦成為一種時尚的生活方式，而安全帽圖像則以潮流的概念闡釋食品安全的定義。

將涂鴉藝術融入環境

冷調與低調層次感的燈光，與歡騰的人聲形成一種對比

家具以原木質感搭配鐵件

家具以原木質感搭配鐵件

家具以原木質感搭配鐵件

家具以原木質感搭配鐵件

責任編輯：白濤