2016年華中四大家魚行情分析及2016年養殖思路

■ 文/圖 鄂州海大技術服務部 黃

2016年華中四大家魚行情分析及2016年養殖思路

■ 文/圖 鄂州海大技術服務部 黃

2015年是水產養殖頗為艱難的一年，無論是企業還是個人都感受到了環境的殘酷。同時由于行情低迷，養殖利潤進一步壓縮，部分養戶陷入決策困境，內心開始思考和猶豫，比如是否該繼續投喂飼料，該如何選擇飼料，以及該怎么規劃賣魚和來年的放養。要想養殖賺錢，在這種低迷行情下，相比于以往魚價行情好的時候，養戶們對養殖的理解和規劃，對飼料產品的認識和使用，以及對魚價行情的把握等，認識程度都必須比以往要高才行。

一、2015年，魚確實不好養

2015年天氣異常，6～8月陰雨天多，導致浮頭多，泛塘多，養魚累

根據鄂州海大技術服務部過程跟蹤數據顯示，2015年鄂州區域年初溫度回升慢，年中6～8月天氣異常，陰雨天明顯多于往年，水體產氧能力差，加上2014年年底存塘魚較多，導致2015年魚塘溶氧管理難度加大，增氧機開機時間提前，不少養魚老師傅2015年都不同程度發生了泛塘事故，造成較大損失。

草魚價格比同期下降1～1.5元/500g，利潤低

2015年，全球經濟低迷，習近平主席在全國范圍內也提出“新常態”。2015年，從工業到建筑業、從服務業、餐飲業到農業，均出現了不同程度的困境。鋼材從高位的近4,000元/噸跌至2,000元/噸，一斤鋼材售價僅1元多，行業戲稱鋼材白菜價。在國家經濟形勢下行大背景下，水產品消費量急劇下降。

近兩年，國內水產品總產量逐年增加，2013年全國水產品產出超過4,000萬噸，而國內水產品年需求量僅為2,000余萬噸。全國除去水產品出口量，年剩余產量高達1,000余萬噸！

2015年整體經濟下行，加上水產品產出過剩，導致2015年水產品價格一路下跌，作為全國產量最大的水產品種草魚魚價首先受到沖擊。與去年同期相比，年底草魚價格每斤下降1～1.5元。鄂州海大咸寧區域2014～2015年收集的魚價信息顯示，規格5斤重的草魚，2014年年底可以賣到5～5.5元/500g，而2015年11～12月，5斤重的草魚僅能賣到3.9～4.5元/500g！

成本控制不好的養殖戶出現虧損，風險大

2015年，草魚行情低迷，利潤空間陡然壓縮。成本控制好的養殖戶養一斤小草魚成本只要3.3元，賣價3.9元，每斤還有0.6元的利潤。但是有的養殖戶養一斤小草魚成本就要4元。2015年，相當部分成本控制不好的養殖戶，將面臨養殖虧損。

水產養殖新常態：逐漸與養豬業和養雞業靠近，行情大波動，低勢抗風險，高勢賺利潤

生豬養殖戶今年效益確實不錯，但是在今年之前已經連續4年行情低迷！蛋雞養殖戶去年大部分都賺得盆滿缽滿，筆者在一個優秀蛋雞養殖戶那聽到一個感概：“2014年行情好，一年把十年的利潤給賺回來了！”但是在此之前，蛋雞行情連續低迷了多年！

水產養殖變化趨勢逐漸也開始向養豬業和養雞業靠攏：行情波動會比較大，行情低迷時如果渡過難關，行情好時才能抓住機遇賺取高于其他人的利潤。

養殖戶養殖效益兩極分化愈加明顯，低迷行情下對技術和服務依賴性更大，單純靠投入、靠產量將舉步維艱

年中華中區養殖戶哀鴻遍野，普遍認為年底將大面積虧損。從目前干塘情況看，虧損比例確實不小，但整體情況比年中預期好，不少優質養殖戶畝效益仍能達到2,000～3,000元。而這部分養殖戶身上都有著清晰的特點：單斤魚飼料成本低、花白鰱等套養品種產量提升明顯！這兩點從本質上說，單純靠產品，只是靠幫養殖戶治魚病的簡單服務是難以實現的，需要從整個養殖環節出發，結合優質而且合適的產品，有規劃地做系統的技術服務才有可能實現。

二、2016年華中魚價分析及展望

海大集團華中大區相關技術服務人員對華中大區整體養殖情況進行調研，并對2016年主要四大家魚養殖行情進行了分析。

2015年年底存塘草魚將比同期多12%～15%，行情不看好，小草魚行情略漲

白鰱

鯽魚

受國家整體經濟下行影響，作為第一大水產養殖品種的草魚消費量急劇下降，華中區目前草魚銷售速度較慢。從2015年全年生產銷售節奏角度看，2015年年底存塘草魚將比同期多12%～15%，尤其以4～6斤的規格草魚為主。

2016年，大規格草魚預計產量較大，價格不會太理想；但小草魚價格會略漲，與大草魚的差價會進一步減小。

2016年，鳊魚與2015年價格走勢相近，將持續看好，尤其是年中熱水魚

華中區鳊魚由于受前年鳊魚價格爛市陰影，鳊魚投苗量在今年成魚價格較好的情況下也沒有明顯增加。另外今年由于市場上鳊魚產量較少，出魚順暢，2016年4月前基本會出魚完畢，不會對2016年產生影響。

基于以上，分析2016年鳊魚價格走勢與2015年相似，年中熱水魚價格較好，在9月前熱水鳊魚（1斤左右標鳊）最高價格有望達到6～7元/500g，年底會略低。

2016年，鯽魚價格看好，且年中熱水鯽魚和年底大規格鯽魚盈利空間大的趨勢會更加明顯。

2012～2015年，全國鯽魚主產區江蘇地區遭受了鯽魚鰓出血病侵擾，目前該病發病形勢愈演愈烈，導致全國范圍內鯽魚產量大幅度下滑。2016年，江蘇區域鯽魚產量預計仍有可能下降。

華中、華南主要養殖區域雖然鯽魚價格較好，但是產量大幅度提升可能性較小。因此，2016年華中區域鯽魚價格看好。但是仍然是年中5兩以上鯽魚熱水魚和年底8兩以上規格的鯽魚價格較好。

2016年，花白鰱價格與2015年差異不大

2016年雖然大部分養殖戶開始重視花白鰱產量，但是受限于養殖技術，預計2016年花白鰱目前整體產量提升不大。另，主要作為鱔魚等高檔魚餌料的小白鰱，因為受到黃鱔產業影響，預計需求和價格都不會太好。因此2016年并不推薦養殖小白鰱。

三、低迷行情下，海大集團建議四大家魚養殖改變點

低迷行情是水產行業每個人共同面對的困境，然而這種局勢也預示著養殖將步入一個新階段。低迷行情，養殖效益兩極分化愈加明顯，沒有技術來源的養殖戶會越來越困難，得不到服務，養戶會更困難，一部分養殖戶甚至會因此逐漸退出水產養殖行業。這個趨勢在養豬業和養雞業中多年前就已經出現過。這對養戶提出了更高的要求，也對產品供應企業也提出了更高的要求。

在低迷行情下，海大集團建議華中區廣大四大家魚養殖戶，把握三點養殖方向：

注重降低斤魚飼料成本（即養1斤魚需要花多少錢的飼料），2016年小草魚養殖戶爭取將斤魚飼料成本控制在2.8元以內，大草魚養殖戶控制在3.3元以內。

注重花白鰱產量和規格提升，同時將花鰱肥料成本控制1.1元/500g以內，白鰱肥料成本控制在0.7元/500g以內！

鳊魚、鯽魚盡早起捕熱水魚。鳊魚盡量趕7月中上旬的第一網熱水魚，鯽魚建議中途地籠起捕。

注：本文在海大集團資深服務專家羅敏輝先生指導下完成，特此致謝。