2016年華中四大家魚行情分析及2016年養(yǎng)殖思路

■ 文/圖 鄂州海大技術(shù)服務(wù)部 黃

2016年華中四大家魚行情分析及2016年養(yǎng)殖思路

■ 文/圖 鄂州海大技術(shù)服務(wù)部 黃

2015年是水產(chǎn)養(yǎng)殖頗為艱難的一年，無論是企業(yè)還是個(gè)人都感受到了環(huán)境的殘酷。同時(shí)由于行情低迷，養(yǎng)殖利潤進(jìn)一步壓縮，部分養(yǎng)戶陷入決策困境，內(nèi)心開始思考和猶豫，比如是否該繼續(xù)投喂飼料，該如何選擇飼料，以及該怎么規(guī)劃賣魚和來年的放養(yǎng)。要想養(yǎng)殖賺錢，在這種低迷行情下，相比于以往魚價(jià)行情好的時(shí)候，養(yǎng)戶們對養(yǎng)殖的理解和規(guī)劃，對飼料產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)和使用，以及對魚價(jià)行情的把握等，認(rèn)識(shí)程度都必須比以往要高才行。

一、2015年，魚確實(shí)不好養(yǎng)

2015年天氣異常，6～8月陰雨天多，導(dǎo)致浮頭多，泛塘多，養(yǎng)魚累

根據(jù)鄂州海大技術(shù)服務(wù)部過程跟蹤數(shù)據(jù)顯示，2015年鄂州區(qū)域年初溫度回升慢，年中6～8月天氣異常，陰雨天明顯多于往年，水體產(chǎn)氧能力差，加上2014年年底存塘魚較多，導(dǎo)致2015年魚塘溶氧管理難度加大，增氧機(jī)開機(jī)時(shí)間提前，不少養(yǎng)魚老師傅2015年都不同程度發(fā)生了泛塘事故，造成較大損失。

草魚價(jià)格比同期下降1～1.5元/500g，利潤低

2015年，全球經(jīng)濟(jì)低迷，習(xí)近平主席在全國范圍內(nèi)也提出“新常態(tài)”。2015年，從工業(yè)到建筑業(yè)、從服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)到農(nóng)業(yè)，均出現(xiàn)了不同程度的困境。鋼材從高位的近4,000元/噸跌至2,000元/噸，一斤鋼材售價(jià)僅1元多，行業(yè)戲稱鋼材白菜價(jià)。在國家經(jīng)濟(jì)形勢下行大背景下，水產(chǎn)品消費(fèi)量急劇下降。

近兩年，國內(nèi)水產(chǎn)品總產(chǎn)量逐年增加，2013年全國水產(chǎn)品產(chǎn)出超過4,000萬噸，而國內(nèi)水產(chǎn)品年需求量僅為2,000余萬噸。全國除去水產(chǎn)品出口量，年剩余產(chǎn)量高達(dá)1,000余萬噸！

2015年整體經(jīng)濟(jì)下行，加上水產(chǎn)品產(chǎn)出過剩，導(dǎo)致2015年水產(chǎn)品價(jià)格一路下跌，作為全國產(chǎn)量最大的水產(chǎn)品種草魚魚價(jià)首先受到?jīng)_擊。與去年同期相比，年底草魚價(jià)格每斤下降1～1.5元。鄂州海大咸寧區(qū)域2014～2015年收集的魚價(jià)信息顯示，規(guī)格5斤重的草魚，2014年年底可以賣到5～5.5元/500g，而2015年11～12月，5斤重的草魚僅能賣到3.9～4.5元/500g！

成本控制不好的養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損，風(fēng)險(xiǎn)大

2015年，草魚行情低迷，利潤空間陡然壓縮。成本控制好的養(yǎng)殖戶養(yǎng)一斤小草魚成本只要3.3元，賣價(jià)3.9元，每斤還有0.6元的利潤。但是有的養(yǎng)殖戶養(yǎng)一斤小草魚成本就要4元。2015年，相當(dāng)部分成本控制不好的養(yǎng)殖戶，將面臨養(yǎng)殖虧損。

水產(chǎn)養(yǎng)殖新常態(tài)：逐漸與養(yǎng)豬業(yè)和養(yǎng)雞業(yè)靠近，行情大波動(dòng)，低勢抗風(fēng)險(xiǎn)，高勢賺利潤

生豬養(yǎng)殖戶今年效益確實(shí)不錯(cuò)，但是在今年之前已經(jīng)連續(xù)4年行情低迷！蛋雞養(yǎng)殖戶去年大部分都賺得盆滿缽滿，筆者在一個(gè)優(yōu)秀蛋雞養(yǎng)殖戶那聽到一個(gè)感概：“2014年行情好，一年把十年的利潤給賺回來了！”但是在此之前，蛋雞行情連續(xù)低迷了多年！

水產(chǎn)養(yǎng)殖變化趨勢逐漸也開始向養(yǎng)豬業(yè)和養(yǎng)雞業(yè)靠攏：行情波動(dòng)會(huì)比較大，行情低迷時(shí)如果渡過難關(guān)，行情好時(shí)才能抓住機(jī)遇賺取高于其他人的利潤。

養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益兩極分化愈加明顯，低迷行情下對技術(shù)和服務(wù)依賴性更大，單純靠投入、靠產(chǎn)量將舉步維艱

年中華中區(qū)養(yǎng)殖戶哀鴻遍野，普遍認(rèn)為年底將大面積虧損。從目前干塘情況看，虧損比例確實(shí)不小，但整體情況比年中預(yù)期好，不少優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖戶畝效益仍能達(dá)到2,000～3,000元。而這部分養(yǎng)殖戶身上都有著清晰的特點(diǎn)：單斤魚飼料成本低、花白鰱等套養(yǎng)品種產(chǎn)量提升明顯！這兩點(diǎn)從本質(zhì)上說，單純靠產(chǎn)品，只是靠幫養(yǎng)殖戶治魚病的簡單服務(wù)是難以實(shí)現(xiàn)的，需要從整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出發(fā)，結(jié)合優(yōu)質(zhì)而且合適的產(chǎn)品，有規(guī)劃地做系統(tǒng)的技術(shù)服務(wù)才有可能實(shí)現(xiàn)。

二、2016年華中魚價(jià)分析及展望

海大集團(tuán)華中大區(qū)相關(guān)技術(shù)服務(wù)人員對華中大區(qū)整體養(yǎng)殖情況進(jìn)行調(diào)研，并對2016年主要四大家魚養(yǎng)殖行情進(jìn)行了分析。

2015年年底存塘草魚將比同期多12%～15%，行情不看好，小草魚行情略漲

白鰱

鯽魚

受國家整體經(jīng)濟(jì)下行影響，作為第一大水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的草魚消費(fèi)量急劇下降，華中區(qū)目前草魚銷售速度較慢。從2015年全年生產(chǎn)銷售節(jié)奏角度看，2015年年底存塘草魚將比同期多12%～15%，尤其以4～6斤的規(guī)格草魚為主。

2016年，大規(guī)格草魚預(yù)計(jì)產(chǎn)量較大，價(jià)格不會(huì)太理想；但小草魚價(jià)格會(huì)略漲，與大草魚的差價(jià)會(huì)進(jìn)一步減小。

2016年，鳊魚與2015年價(jià)格走勢相近，將持續(xù)看好，尤其是年中熱水魚

華中區(qū)鳊魚由于受前年鳊魚價(jià)格爛市陰影，鳊魚投苗量在今年成魚價(jià)格較好的情況下也沒有明顯增加。另外今年由于市場上鳊魚產(chǎn)量較少，出魚順暢，2016年4月前基本會(huì)出魚完畢，不會(huì)對2016年產(chǎn)生影響。

基于以上，分析2016年鳊魚價(jià)格走勢與2015年相似，年中熱水魚價(jià)格較好，在9月前熱水鳊魚（1斤左右標(biāo)鳊）最高價(jià)格有望達(dá)到6～7元/500g，年底會(huì)略低。

2016年，鯽魚價(jià)格看好，且年中熱水鯽魚和年底大規(guī)格鯽魚盈利空間大的趨勢會(huì)更加明顯。

2012～2015年，全國鯽魚主產(chǎn)區(qū)江蘇地區(qū)遭受了鯽魚鰓出血病侵?jǐn)_，目前該病發(fā)病形勢愈演愈烈，導(dǎo)致全國范圍內(nèi)鯽魚產(chǎn)量大幅度下滑。2016年，江蘇區(qū)域鯽魚產(chǎn)量預(yù)計(jì)仍有可能下降。

華中、華南主要養(yǎng)殖區(qū)域雖然鯽魚價(jià)格較好，但是產(chǎn)量大幅度提升可能性較小。因此，2016年華中區(qū)域鯽魚價(jià)格看好。但是仍然是年中5兩以上鯽魚熱水魚和年底8兩以上規(guī)格的鯽魚價(jià)格較好。

2016年，花白鰱價(jià)格與2015年差異不大

2016年雖然大部分養(yǎng)殖戶開始重視花白鰱產(chǎn)量，但是受限于養(yǎng)殖技術(shù)，預(yù)計(jì)2016年花白鰱目前整體產(chǎn)量提升不大。另，主要作為鱔魚等高檔魚餌料的小白鰱，因?yàn)槭艿近S鱔產(chǎn)業(yè)影響，預(yù)計(jì)需求和價(jià)格都不會(huì)太好。因此2016年并不推薦養(yǎng)殖小白鰱。

三、低迷行情下，海大集團(tuán)建議四大家魚養(yǎng)殖改變點(diǎn)

低迷行情是水產(chǎn)行業(yè)每個(gè)人共同面對的困境，然而這種局勢也預(yù)示著養(yǎng)殖將步入一個(gè)新階段。低迷行情，養(yǎng)殖效益兩極分化愈加明顯，沒有技術(shù)來源的養(yǎng)殖戶會(huì)越來越困難，得不到服務(wù)，養(yǎng)戶會(huì)更困難，一部分養(yǎng)殖戶甚至?xí)虼酥饾u退出水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)。這個(gè)趨勢在養(yǎng)豬業(yè)和養(yǎng)雞業(yè)中多年前就已經(jīng)出現(xiàn)過。這對養(yǎng)戶提出了更高的要求，也對產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)也提出了更高的要求。

在低迷行情下，海大集團(tuán)建議華中區(qū)廣大四大家魚養(yǎng)殖戶，把握三點(diǎn)養(yǎng)殖方向：

注重降低斤魚飼料成本（即養(yǎng)1斤魚需要花多少錢的飼料），2016年小草魚養(yǎng)殖戶爭取將斤魚飼料成本控制在2.8元以內(nèi)，大草魚養(yǎng)殖戶控制在3.3元以內(nèi)。

注重花白鰱產(chǎn)量和規(guī)格提升，同時(shí)將花鰱肥料成本控制1.1元/500g以內(nèi)，白鰱肥料成本控制在0.7元/500g以內(nèi)！

鳊魚、鯽魚盡早起捕熱水魚。鳊魚盡量趕7月中上旬的第一網(wǎng)熱水魚，鯽魚建議中途地籠起捕。

注：本文在海大集團(tuán)資深服務(wù)專家羅敏輝先生指導(dǎo)下完成，特此致謝。