化州羅非市場調查：高位死亡率高達50%，產量下降，飼料銷量降幅30%

■ 文/ 蔣吉月

化州羅非市場調查：高位死亡率高達50%，產量下降，飼料銷量降幅30%

■ 文/ 蔣吉月

廣東、海南兩省是中國最大的水產養殖產區，廣東省最大的產區是茂名市，享有“羅非魚之都”之稱，而化州地區則是茂名市最大的產區。對于今年羅非魚市場行情持續低迷，特別化州又是以羅非魚養殖為主，今年的整體效益怎樣，對于飼料企業來說又受到了什么影響，帶著這些問題，本刊記者對化州市場做了調查，一起來看看吧。

在化州，水產養殖主要以淡水魚為主，80%都是養殖羅非魚，同時會混養一些鳊魚、白（花）鰱、大頭魚等用來調水，比例很小，一般在30尾/畝。水深2米以上，羅非魚可與鯪魚高密度混養，這種模式在化州不多見，在江門一帶很普遍。在化州，羅非魚遍布每一個鄉鎮，楊梅鎮是比較集中的區域，加上周邊的一些養殖量，產量占整個化州市場的30%左右。

化州養羅非，大部分都是魚塘和山塘養殖，跟湛江主要以精養，1年2造不同，化州是以立體養殖模式為主，即會在塘基上養一些雞、鴨、豬，再利用畜禽的糞便作為魚苗的餌料，以達到減少飼料成本的目的。其中，魚豬、魚鴨的利用率是最高的，主要還是魚豬混養，占比90%（化州也是茂名最大的生豬養殖區）。

7、8月份受高溫天氣影響，死亡率高達50%

由于高密度養殖帶來的困擾，化州地區今年（2015年）普遍放苗密度在1,000～2,500尾/畝，往年是2,000～3,000尾/畝，有水底增氧設備的會放到3,000～3,500尾/畝。放苗密度會考慮2個因素，一是養殖戶的條件，二是看品種。

據調查了解，今年由于高溫天氣，化州地區魚苗死亡厲害，死亡率在10%～50%。“今年平均畝產量不到2,000斤，因為高溫季節死魚太多了，死亡率達到50%，有些甚至達到70%；若死亡不嚴重的情況下，應該能達到3,000斤/畝。”化州養殖戶兼苗場老板陳觀養對今年這種情況顯得很無奈。

化州羅非魚料經銷商陳過江表示今年這種情況也實屬罕見，“我自己養魚十幾年了，有100多畝魚塘。今年7、8月份高溫天氣的時候，死苗很厲害，達50%，少的也有10%左右。不光是魚苗死的厲害，大魚也死了。這是我養魚這么多年以來，死魚最多的一年。”

“從整個區域上看，平均死亡率大概在10%左右，個別客戶可能因為場地問題、不注意增氧等，魚苗死亡嚴重一點，如果注意到細節，不會出現死亡率50%這么嚴重的情況。”某大型飼料公司負責人王總（化名）對于今年養殖情況分析。

廣東省茂名市茂南區魚苗養殖場場長崔耀進、化州海龍、澳華飼料經銷商李老板和海榮飼料銷售經理謝權也表示有不少客戶因今年的高溫天氣受到嚴重損失。

為了彌補損失，死魚嚴重的養殖戶補進秋苗相對較多一點，而損失較小的養殖戶，因為魚價影響，今年秋苗較往年拿的少很多。

陳觀養表示，“今年賣的魚不多，主要是3、4月份的苗，春苗占了70%～80%，存塘量也不多。秋苗放養較去年多一些，因為高溫死魚太多了，若是以往，死魚不嚴重情況下，一般不拿秋苗。”陳過江也表示，為了彌補今年的損失，也放了秋苗，期待明年能扳回成本。

但總整體上看，秋苗的需要量并不多。“因為目前化州地區存塘量還比較大。雖然7、8月因為高溫，死苗在10%～20%，拿秋冬苗的少。”謝權跟記者介紹道。

現在化州地區1斤以上羅非的塘頭價在3.8～3.9元/500g。由于投料積極性參差不齊，魚的規格差距也很大，幾乎不投料的規格為50～100g，投料少的有250g左右。

據了解，化州有4個羅非魚加工廠，俗話說，“肥水不流外人田”，但當地的部分養殖戶卻不愿意賣魚給加工廠。“本地加工廠的收購價比來塘頭收購的還要低，我們肯定會選擇價錢好一點的，至于塘頭收購再賣去哪里，我就不清楚了。”陳觀養繼續跟記者說道。

對于這種情況，王總對記者分析道，“加工廠絕對也是會收本地魚，但由于整個中國羅非魚的出口在國際上受到影響。出口量下降的影響，導致中國所有加工廠沒有能力承受去收購太多的魚，收購回來的魚無法出口也無法內銷，是虧本的。所以他們去塘頭的收購價很低。往年并不是這樣的。”

水資源缺乏，養殖技術有待進一步改進

在化州，一般是1～2年或2～3年干一次塘，在清明節前進行。這與化州地區水源不充沛有一定關系。

同時，化州地區的立體養殖模式，混養畜禽產生的糞便難免會引起魚塘水質過肥而導致水質惡化，從而引發一系列病害問題。在換水困難的情況下，水質的調控很重要，若出現水質老化、污染等現象，只有通過用調節水質的藥品和機械增氧來處理。

但這些都只能治標不能治本。對于水質的處理，崔耀進表示，“我們一般不建議采用藥品調水，建議混養一些白鰱、花鰱、大頭魚等，可以起到清道夫的作用。一般只要配比合適，清理水質是沒有問題的。”

據了解，因為利用畜禽動物的糞便作為魚類餌料，就曾出現過魚塘水體過肥，導致亞硝酸鹽急劇上升而死了不少魚。不過，現在的養殖戶還是比較理性的，雖然飼料跟畜禽糞便投喂沒有規劃一定比例，養殖戶們還是會注意觀察水質的變化。

“但有一些多年從事水產養殖的養殖戶卻不太愿意接受技術人員的建議指導。他們覺得憑借自己多年養殖經驗不會出現問題，直到真的有問題出現了，才會想辦法解決，不過，現在很多養殖戶慢慢也在吸取其他人成功養殖的經驗。但要他們一開始就接受技術人員的建議，改變固有的養殖思路，還需要時間。”談及養殖技術推廣時，海榮飼料化州市場經理柯森有些無奈。

飼料銷量降幅30%，大型養殖戶合作生產半成品料以降低成本

因為低魚價的影響，養殖戶們不愿出塘，投喂飼料少，或是不投料，以降低成本，同時也拉長了魚苗的周期。在這樣的環境下，飼料企業是否也受到很大影響呢？

“據我了解，從2012年到現在，化州地區應該有80個飼料品牌。在飼料競爭方面，在化州，沒有哪家飼料是稱王稱霸的。去年（2014年）海榮在化州的市場銷量3,500噸，今年3,400噸左右。去年我們公司總量7萬多噸，今年的數據還沒有確切數據，大概在5萬噸，去年羅非魚飼料6萬噸，今年4萬多噸。因為低價影響，養殖戶飼料投喂少，魚苗的生長周期增長。行情不好的時候，很多養殖戶都不投飼料了，大型的養殖場還是會投飼料，行情好的話，我們應該能做到8萬噸。其他飼料企業今年降幅在30%左右。”謝權說到。

陳過江也表示今年化州的羅非魚料銷量比去年減少1/3，化州地區澳華、粵海、恒興、海大做的還是比較多的。作為養殖戶，陳觀養卻認為，進入化州市場的飼料品牌很多，有幾十家，但這些飼料質量其實都差不多。

“目前，在茂名地區，主要是海大、恒興 、通威這三大品牌占主導地位。現在也有一些大型的養殖場（幾百畝、上千畝的）在采取一種新的模式，即幾個大型的養殖戶合作，引進原料，自己加工做成半成品，直接投喂。這樣會降低30%成本。”崔生在談到飼料成本問題時跟記者說道。“不過同樣有利也有弊，使用半成品相對市面上品牌料來說，會增加魚苗的生長周期（延長20～30天）。但是整體成本還是會降低很多。”崔耀進表示對半成品料很感興趣。

對于這種模式，王總則認為，“這種自己加工生產的半成品料無法體現性價比，因為他們在選擇原料上只考慮價格，而沒有考慮到全面營養、衛生等方面，最后養殖結果不見得成本會低，可能反而會高。之前，我們也做過很多次試驗，特別在化州一帶，有很多客戶自己找來配方，然后拿原料去加工廠加工，最后養殖料比很高，比如他們自己加工的顆粒料料比為1.7，而我們的系數較高的是1.3～1.4。單價雖低但料比高，再者，魚的生長周期也會加長，不見得劃算。”

不過，目前這種自己加工生產半成品料的還是不多，畢竟生產本身也需要很大成本。

無論行情好不好，人工、塘租卻不會因為行情不好就降低，這無疑是變相的增加了成本。1,000多元/畝的塘租，是一筆固定投入，大型養殖場還要計入高額的人工成本。整體而言，水電、人工、飼料、設備成本還是很大的，特別是飼料成本。“化南地區基本上是虧本的。”謝權感嘆道。陳過江也表示化南地區投料多，成本相對也多，虧的也多了。

“基本上都面臨虧本，化州這邊養殖成本在4.2元/500g左右。而現在的塘頭價在3.8～3.9元/500g，這樣的價格不可能不虧。雖然有很多人也在搏過冬魚價格，如2014年，很多人囤魚過冬后再賣。”王總分析了今年化州羅非養殖的整體效益情況。

明年行情依然不被看好

在今年行情低迷和高溫天氣導致大量魚苗死亡的重創之下，茂名“羅非魚之都”美名是否會變遷？

“對于明年的行情，我覺得以后價格也不會太高。不過，有洪澇、旱災的時候也可能會有所好轉。”陳觀養已經對羅非魚不報太大希望，未來行情難以預測，不過他表示仍然會繼續養羅非。

謝權則認為明年情況還是不景氣，有些養殖戶明年打算不養羅非而轉養其他品種了，而很多地方除了養羅非魚還真不敢轉養其他品種，只能放緩。

“茂名養羅非魚歷史悠久，他們不會放棄養羅非魚的，只是說可能會投苗不多。今年的投苗密度是往年的70%，如果到明年3月份價格還是低的話，2016年的投苗密度估計會是往年的50%以下。”王總分析道。

總的來說，從養殖戶的心態來看，繼續養羅非的比較多。我們也希望明年乃至以后，羅非魚行情能夠有起色，持續發展，“羅非魚之都”美名常駐。