珠三角生魚恐慌性拋售，明年或現(xiàn)退養(yǎng)潮

■ 文/圖 蔣吉

珠三角生魚恐慌性拋售，明年或現(xiàn)退養(yǎng)潮

■ 文/圖 蔣吉

抓魚現(xiàn)場

抓魚現(xiàn)場

瀟瀟雨下，寒潮來襲。隨著行業(yè)的冷鋒，即將進入2016年，淡水魚類整體行情仍然處于低迷狀態(tài)，尤其是生魚，今年的價格一直在低位運行，加上受“毒黑魚”事件的影響，價格持續(xù)下滑。養(yǎng)殖戶本期望隨著冬天的來臨，北方的需求量增大，價格會得到少許回升。但到目前為止，生魚市場不但仍不見起色，魚價還在持續(xù)下降，究竟為何？本社記者帶著這些疑問對珠三角地區(qū)生魚的情況展開了調(diào)查。

我們先來看看珠三角地區(qū)11月初與12月下旬生魚的行情調(diào)查：11月初，新魚，1.5kg以上炮頭為6.1～6.3元/500g，1～1.5kg為5.8～6元/500g；舊魚，2kg左右的炮頭為6.8～7.2元/500g。整體比去年同期相比降了0.5元/500g。12月下旬，新魚，1.5kg以上炮頭為5～5.4元/500g；舊魚，2kg以上炮頭為6.3～6.4元/500g，魚價一降再降。

投苗量減少了2～3成

從今年（2015年）整體養(yǎng)殖情況看，今年珠三角地區(qū)生魚投苗量相對去年來說減少了2～3成。投苗量減少，一方面是因為去年生魚行情本不景氣，養(yǎng)殖病害多，部分養(yǎng)殖戶虧損厲害；第二方面，就是去年的舊魚存塘量比較多，影響今年的投苗量。

雖然整體投苗量減少了，但投苗密度卻增加了。據(jù)了解，往年在8,000～10,000尾/畝，今年的投苗密度則在1.1萬～1.2萬尾/畝左右。“這跟養(yǎng)殖戶的心態(tài)有一定關系。去年的低魚價影響了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情，為了降低單斤成本，繼續(xù)養(yǎng)的人會增大投苗密度，借此增加效益。不過，從今年的形勢看，明年的投苗密度將會大量降低，會在8,000尾/畝左右。”佛山某飼料公司區(qū)域經(jīng)理林生對記者說道。

今年珠三角地區(qū)投苗成功率比較高，但養(yǎng)殖病害問題也造成一定損失。除了養(yǎng)殖前期出現(xiàn)的諾卡氏菌病（11朝的時候容易發(fā)病，11朝后趨向穩(wěn)定，期間會有一定損耗，但影響不大），更嚴重的是10月出現(xiàn)的氣流南北交替導致反底，死魚嚴重。“當時很多養(yǎng)殖戶在天氣突變前未做好預防措施，損耗比較嚴重，死魚的數(shù)量都在1萬斤左右。”林生表示。

產(chǎn)量與藥殘雙重打擊，魚價受壓

生魚

除了養(yǎng)殖過程的損耗，低迷的行情才是致命傷。魚價長時間低位運行，一來是整體產(chǎn)量大，舊魚存塘量太多。林生表示：“據(jù)估計，目前珠三角地區(qū)生魚整體的存塘量還有9成左右，舊魚存塘量粗略統(tǒng)計有8千萬斤左右。從順德，中山兩個區(qū)域來看，舊魚存塘量非常大。”

此外，8月底出現(xiàn)的“毒黑魚”事件，也在一定程度上影響了生魚銷售市場。“水產(chǎn)上應用呋喃西林類抗生素、孔雀石綠等違禁藥品，導致現(xiàn)在漁藥殘留問題抓得特別嚴，養(yǎng)殖戶不敢出塘，收購戶也不敢去收魚。現(xiàn)在出塘的魚都是要經(jīng)過漁藥殘留檢測，沒有違禁藥品殘留才能出魚，進入市場之前需再一次抽檢，沒問題才能上市，可謂是重重關卡。”順德生魚協(xié)會會長周新輝針對目前的情況向記者介紹。

一般而言，在即將進入冬季的時候，天氣開始降溫，北方生魚需要量變大，需從南方供貨，價格會有所提升，但現(xiàn)在看來，養(yǎng)殖戶的希望已然落空。

“雖然北方有對生魚消費的習慣，但今年受“毒黑魚”事件的影響，一部人心里產(chǎn)生陰影，消費力度降低。再者，北方市場當?shù)貙ν獾厣~檢測更加嚴格，以前在批發(fā)檔口一天能賣3車魚，現(xiàn)在是1車魚3天都不一定賣得完。粗略估計，目前珠三角地區(qū)生魚日收購量只在60萬～80萬斤左右。”一資深料企人士李勇（化名）對目前市場進行了簡單分析。

不過，大部分人所持的觀點都認為，藥物殘留問題導致市場銷量減少只是問題之一，更重要的原因是舊魚存塘量太多，在一定程度上也壓制到新魚價格。

為回籠資金，養(yǎng)殖戶被迫虧本出魚

從養(yǎng)殖成本分析，到目前（12月下旬）為止，新魚的養(yǎng)殖成本超過了5元/500g，有的養(yǎng)殖成本到了5.4～5.5元/500g；舊魚養(yǎng)殖成本在7～8元/500g，如果管理不善或是飼料料比較高，綜合成本還會超過8元/500g。（如去年放的秋苗（7、8月份）到現(xiàn)在，單是飼料成本就達到6元左右，若是去年5、6月份放的苗到現(xiàn)在單是飼料成本就到7元/500g，再加上塘租，電費等，綜合養(yǎng)殖成本7～8元/500g。）

按照目前的魚價，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在出魚基本是虧本的，尤其是舊魚，基本上面臨虧1～2元/500g。即便是低價，但因整體市場不景氣，銷售受阻，魚中不去塘頭收魚，導致有些養(yǎng)殖戶出現(xiàn)恐慌性拋售，寧愿虧1～2元每斤也愿意出塘。

據(jù)記者調(diào)查的信息顯示，原因無非有以下三點：一是，塘租到期；二是，經(jīng)銷商資金比較緊缺，飼料供應不足，養(yǎng)殖戶面臨還賒欠款；三是，存塘量比較大，養(yǎng)殖戶對未來前景不看好，現(xiàn)在出魚確實虧，但繼續(xù)養(yǎng)下去，料比增大，虧的更多。綜合這些因素考慮，最終決定了養(yǎng)殖戶虧本賣魚。

“很多時候，臨近年底，料企、經(jīng)銷商因為經(jīng)營壓力，資金需要及時回籠，養(yǎng)殖戶要交納賒欠的飼料款，低價拋售也屬無奈之舉。”李勇感嘆道。

市場前景不樂觀，明年退市者眾多

對于這條魚，很多人并不看好它未來前景，甚至退出生魚養(yǎng)殖，例如，順德某飼料經(jīng)銷商黃老板就明確表示不看好未來的生魚市場，不少人則處于觀望狀態(tài)。

“若到明年清明前（放苗時期）行情還是沒有什么變化，明年養(yǎng)生魚的人可能會少一半左右。從目前的情況看，明年舊魚的存塘量還是很多，即使新魚投苗量減少，而整體市場生魚供應量，在明年上半年都不會少。當然，具體要看出塘的節(jié)奏。” 李勇表示。

順德某飼料區(qū)域負責人林山（化名）認為，至少要到明年的3、4月，生魚價格才會有起色。“整個生魚市場走向還得看今年生魚的銷量狀況。畢竟生魚養(yǎng)殖的投資很大，沒有人想花了幾十萬的成本，花那么長時間的管理，最后賺個幾千塊錢。”

周新輝則認為，由于存塘量和藥殘時間影響，在明年5月前，生魚市場都不會很明朗，至少要等到7～8月，市場才有可能回溫。

也有少部分人對于明后年的行情抱有積極性。“往年2～4月份價格相對比較低，受今年行情影響，若明年養(yǎng)生魚的人減少，明年生魚價格會有所回暖也有可能。”林生說道。

市場走向最終由市場供需關系決定的，靜觀近兩年來的生魚市場狀況，魚價一路低迷，生魚養(yǎng)殖戶越來越多，產(chǎn)量在不斷增加，市場達到飽和。如今，生魚出塘率低，經(jīng)銷商、飼料廠資金回籠成為一個難題，部分養(yǎng)殖技術(shù)較低，資金不足的小戶可能為此會被市場淘汰。無論明年生魚行情是否回暖，如果盲目跟風、無序養(yǎng)殖的情況不能得到改善，生魚產(chǎn)業(yè)最終只能落入無限期的惡性循環(huán)。