料企會議受苗企、藥企青睞，海茂、榮鑫、永聚源等助陣新希望上海招商會

■ 文/圖 衛丹鳳 程純

料企會議受苗企、藥企青睞，海茂、榮鑫、永聚源等助陣新希望上海招商會

■ 文/圖 衛丹鳳 程純

臨近年底，即將迎來2016，在新舊交替的時段，也是水產企業蓄勢待發，為明年市場做鋪墊的節點。無論是苗企、藥企還是料企，都在為明年的市場排兵布陣。

2015年12月28日，由新希望六和主辦、南方部軍潔水產服務中心承辦、廣東海茂水產種苗有限公司協辦的“新希望六和股份2015客戶暨2016年市場推介技術交流會”在上海舉行，邀請近300名養殖戶參與交流。

交流會現場

這是一次針對對蝦養殖的交流會，作為主辦方，新希望不單單將之定性為招商交流會，更重要的是想整合整個對蝦產業鏈的資源，幫助養殖戶抱團發展。在現場，除了與養殖戶的交流互動外，新希望、海茂、榮鑫、永聚源等料企、苗企、藥企，更是群策群力，針對對蝦育苗、養殖環境、飼料營養等對蝦育養環節所遇到的各種問題進行探討。以下是交流現場精華紀要。

新希望六和江蘇片區特種水產總經理侯衛軍：構建創業聯盟，降低成本合作共贏

目前的對蝦養殖，形勢嚴峻，80%～90%的養殖戶朋友都處于虧本狀態。在目前養殖情況比較不穩定的情況下，我們必須要考慮合理地降低養殖成本，無論是蝦苗、動保產品，不一定要買最貴最好的，應該選擇合適自己塘口的、實惠的產品。

飼料投喂要合理，不求最貴或最便宜，只要蝦長得快。漁藥不亂用，防重于治，健康養殖。在養殖密度上，也不要盲目去追求高產，密度放低點，蝦也會長得快，降低養殖風險，減少苗種損耗，降低成本。

面對行業的困境，新希望六和自感責任重大。為了謀求行業發展出路，我們想利用我們的渠道，進行資源整合，創建創業聯盟，以我們的渠道優勢，以類似團購的方式購進種苗、動保、漁具等產品，幫助養殖戶降低養殖成本；結合種苗、動保、飼料、漁具，甚至是成品銷售，打造系統服務，創造增值服務，為養殖成功保駕護航。

廣東海茂常務副總陳清：高抗力種蝦是對蝦養殖的新突破點

回顧整個南美白對蝦的養殖歷史，從2003年到2008年是一個頂峰，產量達到150萬噸。到了今天，養殖面積不斷增加，產量卻越來越少，幾乎折半。從一個對蝦出口大國轉變成一個對蝦進口國。

從養殖區域上來看，從南往北，越往北，養蝦成功率反而比較高。原來的廣東、廣西等養殖重地卻成了養殖成功率非常低的區域；而環渤海灣，遼東半島的養殖情況反而較好，大塘、小塘、小棚各種養殖模式都有，甚至已經有不少區域開始了半工廠化養蝦和工廠化養蝦，養殖效益也十分不錯。

從病害的角度看，南美白這個品種對弧菌的耐受力越來越低，到目前為止，全世界所有對蝦的科研機構都在關注EMS，但是也沒有發現新的病毒，所以就推測是弧菌感染。中國從1998年開始養南美白，到現在17個年頭了，以前測算弧菌的濃度和現在測算弧菌的濃度對比，一樣的濃度，以前的養殖是成功的，現在的結果卻是排塘。

從養殖面積上看，小塘養殖似乎更容易獲得成功，故而，養殖的池塘面積也有從大塘轉向小塘的態勢。而北方養蝦比華南區域更容易成功的根源或許是在于環境修復。北方經過寒冷的冬季之后，有一個很好的恢復和修復過程，南方卻是一年四季不間斷養殖，沒有時間去進行修復。

不單單是養殖，育苗也是一樣。我們的育苗工藝比以前有了很大提高，海茂在業內30多年，作為一個親歷者，我們清楚地知道，現在的蝦苗育苗工藝比以前有了很大提高。海茂更是堅持培藻，用活藻育苗，保證蝦苗從蚤狀到康蝦階段都有天然的餌料，從親蝦到育苗管理，都有一套完善的管理系統。

育苗技術在進步，飼料工業也在不斷發展，對蝦的整體認識也在不斷提高，為什么蝦卻一年比一年難養？能夠賺錢的只有極少數，是我們的養殖水平變低了嗎？答案是環境變了。

如此持續下去，這個產業很難繼續發展。而尋找耐受力更強的品種是目前當務之急要做的事情。海茂30多年來，一直從事蝦苗的繁育工作，一直在尋找好的品種，來改善行業目前的現狀。2016年，我們給大家帶來新的種蝦——普瑞莫種蝦。在生長速度沒有顯著改變的情況下，相比其他種蝦，它具備更強的抵抗力，我們也希望，這條蝦能夠為行業注入新鮮血液，幫助對蝦產業突破瓶頸。

新希望六和江蘇片區特種水產總經理侯衛軍

永聚源陳煥林

廣東海茂常務副總陳清

揚州億瑪生物時連榮

榮鑫生物技術總監許彥舉

南方部軍潔水產服務中心姜軍

榮鑫生物技術總監許彥舉：防控弧菌危害，只用五招

弧菌危害，無處不在，具體表現在以下幾個方面。

（1）水環境的污染。

富營養化的水體，有害的弧菌、藻類，含量往往偏高，在養殖過程中需要注意的是，在放苗前一定要對水體做一個比較徹底的消毒，切斷弧菌、有害藻類等病原體的源頭！

比較成功的做法就是用10～15公斤/畝·米的漂白粉或2～3公斤強氯精加水全池均勻潑灑，消毒后過5～6天，藥效期過后再進行肥塘培藻。

（2）育苗場和淡化標粗場也是一個不可忽略的源頭。

為什么現在對蝦病害的爆發是世界性的？很關鍵的一點很可能是親蝦本身的弧菌和病毒方面沒有消毒處理好，攜帶弧菌全世界傳播，導致交叉感染，全世界對蝦產業受到嚴重破壞。

解決的方法是，選擇幼體或蝦苗，一定要與正規的擁有大型水處理及消毒措施比較完善的育苗企業合作，因為正規蝦苗場在水處理和生物餌料無弧菌培養方面做得很好，這樣可使弧菌的危害降到相對較低的程度。

（3）選擇大公司的飼料，確保飼料里不含有害的弧菌。

弧菌不僅會在水體中大量繁殖，在一些未經處理好的飼料原料里也會存在，所以選擇正規的飼料廠商可以杜絕弧菌通過餌料投喂進入對蝦消化道系統也就是我們所說的內服渠道感染。

為什么控制弧菌，我們強調內服和外用潑灑雙管齊下？原因就在于我們在取對蝦肝臟組織做平板檢測時發現弧菌的含量已遠遠高于水體。所以定期在飼料里每公斤料添加蛭弧菌20～30ml，每天兩餐，連喂3天，可大大降低肝臟和腸道弧菌的危害。

（4）弧菌的大量繁殖和水體有益藻相的失衡關系很密切。

養殖戶可能會注意到這樣一個現象，那就是下雨天后或天氣情況異常時經常是對蝦爆發病害的一個高峰期。原因在于雨天水體的光合作用較弱，藻類的死亡往往也是大規模的。藻類死亡后水體處于一個相對低溶氧狀態，弧菌是相對低氧菌，在低氧的狀態下繁殖速度比有益菌快很多，在惡劣的天氣條件下大量繁殖。

所以在雨天應該做好倒藻和弧菌雙重感染的預防工作，具體的措施是在下大雨前用氨基酸藻康素2公斤配合蛭弧菌全池均勻潑灑。雨停后可補用一次。

（5）底部弧菌的危害無處不在。

對蝦養殖經過多年的發展，很多塘底都存在營養過剩問題，底部溶解氧偏低，成為弧菌生長的溫床。我們控制好弧菌，不僅要控制水體里有害弧菌的含量，更要注意對底部有害弧菌做一個很好的調控。

具體的做法是，定期用蛭弧菌產品和抗應激產品潑灑，控制底部弧菌的含量，減少對蝦出現紅腿，斷須等情況，幫助對蝦恢復正常吃料。

永聚源陳煥林：南美白對蝦現狀及營養探討

目前，在對蝦養殖中，存在幾大問題：

一是先天不足：種質退化，劣質苗，高溫苗，黑心苗充斥市場。蝦苗長不大，早發病，排塘快，大小不均勻。原因多種，腸孢子蟲論、蝦苗種質退化論大行其道。

二是后天不良：飼料品質下降（小品牌廠家），水產藥品、用品質良參差不齊，水源污染，池塘土質惡化，極端天氣多樣化等。

三是非理性養殖：唯利是圖，蜂涌而上，養得越好，輸的越慘，越養越瘋狂。

四是養殖模式落后：養殖模式落后，技術相對低下。沒有真正遵循自然法則，量養殖環境而行的養蝦人很少！病急亂投醫，經常犯低級錯誤，用錯藥，管理不到位大有發生。

這些問題的產生，往往離不開對蝦的營養需求。它的營養需求主要分為5個方面進行說明。

（1）蛋白質和氨基酸：蛋白質不斷地被其用來進行生長和組織修復，所以必須不斷提供蛋白質或氨基酸。

蝦對蛋白質的需要實質是對氨基酸的需要。蝦從飼料中獲取的蛋白質被消化成肽、氨基酸等小分子化合物后才能最終被蝦機體利用。

（2）脂類：脂類是蝦類生長發育過程中所必需的能量物質，它可提供蝦類生長所需的必需脂肪酸、膽固醇及磷脂等營養物質。

（3）碳水化合物：蝦體內不同活性的淀粉酶、幾丁質分解酶和纖維素酶及多糖類等。

（4）維生素：維生素是維持甲殼動物正常生理功能必需的營養素。維生素不同于氨基酸、糖類，其需要量甚微，而且蝦體自身基本不能合成，主要從飼料中攝入。

（5）礦物質與微量元素：南美白對蝦能依靠鰓、腸等器官從養殖水體中吸收某些礦物質，因而其飼料中礦物質的適宜添加量應根據養殖環境的不同而變化。

但是在實際的養殖過程中，人們往往會忽略甚至是誤讀了對蝦真正的需求，直接或間接導致了養殖失敗。常見的是在保肝護肝方面的兩個誤區。

（1）不是一味的喂服維生素就可以了，維生素不可喂服的越多越好，大量的維生素對肝胰臟是一種代謝負擔，要考慮腸道自身的消化吸收能力，同時還要考慮另一個關鍵因素：維生素之間的配合比例是否協調。

（2）中藥也不全是對肝胰臟有好處的，比如中藥中的黃柏，大劑量使用對肝臟就有損傷，所以使用中藥產品時還是得考慮產品的正規性，可靠性。

那么，對于這些問題如何去解決，并保障養殖成功呢？只要做到以下5點，養蝦成功就不會變得很難。

保持水質良好，底質潔凈，防細菌感染；使用配方合理、營養豐富全面的正規大廠家高品質的飼料產品；合理盡量少用化學消毒劑、殺蟲劑等對肝臟危害較大的藥物。此類產品用后應及時解毒調理肝臟及腸胃有益菌群；不要長期在飼料中添加對魚類肝臟有損害的抗菌藥物，合理用藥，少用副作用大和殘留量高的藥物；定期、正確使用保肝護肝產品。

揚州億瑪生物時連榮：如何應對對蝦應激？

應激反應是指動物機體對外界環境的異常變化自身體內受到不良脅迫因子的刺激，所引發的非特異性的各種生理反應的總和稱為應激。很多對蝦養殖戶在面臨應激時，因為未能及時發現或重視，造成重大損失。

對于對蝦而言，引起應激的因素主要有以下7點：養殖池塘的藻相突變引起的應激；大自然氣候突變引起對蝦應激；季節交換（如：春夏交替，夏秋交替，秋冬交替）也容易引起對蝦應激；蝦苗標粗后分池容易引起應激；藥物引起應激；在養殖過程中，大排大進，也會引起對蝦應激反應；常期飼料投喂不足，也容易引起對蝦應激。

對蝦產生應激后的癥狀則表現為對蝦浮頭，有的沿池邊狂游，爬沙，伏邊極易受驚跳塘等；厭食、攝食速度慢，急劇減料，甚至不吃料；蝦體大出血，尾扇變紅（俗稱應激性紅體），有的蝦身體彎曲痙攣；應激時會出現黃鰓、黑鰓、斷須等現象。

分析在養殖過程中對蝦產生應激癥狀的原因，要避免對蝦產生應激就要求大家做好三件事：第一，外修環境；第二，中固甲殼；第三，內強肝膽。

只要能夠在引起對蝦應激的因素上進行針對性預防，產生應激后，觀察應激癥狀及時應對，應激并不可怕。

行業的浪潮此起披伏，即將步入新年，也會有新的希望。最后，南方部軍潔水產服務中心姜軍進行會議謝幕致辭：“感謝養殖朋友們的到來，感謝今天到場的嘉賓。海茂的新種蝦、新希望的優惠飼料、動保企業的新品種，能夠給大家帶來新希望！祝福大家2016身體健康，順順利利！”在答謝辭中，交流會也宣告圓滿結束。