1月水產養殖品種市場預測

■ 文/圖 本刊編輯部整

1月水產養殖品種市場預測

■ 文/圖 本刊編輯部整

■ 羅非魚

12月下旬，海南地區，規格在500g以上的羅非魚價格為3.9元/500g，比上個月同期下降0.1元/500g。規格在500g以下的價格為3.1元/500g，比上個月同期下降0.2元/500g。

粵西地區，規格在500g以上的羅非魚價格為3.9元/500g，比上個月同期下降0.1元/500g。規格在500g以下的價格為3.3元/500g，比上個月同期下降0.2元/500g。

珠三角地區，規格在500g以上的羅非魚價格為3.6～3.9元/500g，比上個月同期下降0.1元/500g。規格在500g以下的價格為3.1元/500g，比上個月同期下降0.1元/500g。

據了解，12月下旬各地羅非魚整體市場走量依舊沒有回升，加工廠新增外貿訂單稀少，部分加工廠已停止收購，行情持續低迷。業內人士表示，魚價的低迷打擊了養殖戶的信心，大部分養殖戶都選擇待價而沽，還有部分養殖戶打算明年轉養其他品種，故后市行情將維穩運行。

■ 白對蝦

12月下旬，粵西地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為24元/500g，價格比上個月同期上漲1元/500g，規格為50頭的南美白對蝦價格為22元/500g，價格比上月同期上漲4元/500g。

海南地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為26元/500g，比上個月同期上漲4元/500g，規格為50頭的南美白對蝦價格為19元/500g，比上個月同期上漲1元/500g。

珠三角地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為25元/500g，與上個月同期上漲5元/500g，規格為50頭的南美白對蝦價格為20元/500g，比上個月同期上漲2元/500g。

據悉，12月下旬，各地對蝦存塘量逐漸減少，加之冬棚蝦尚未達到上市規格，各地蝦價明顯回暖上漲。業內人士表示，受天氣變化影響，多地冬棚蝦出現持續應激發病現象，整體養殖情況不太理想。且元旦將近，市場需求大，后市價格將穩中有漲。

■ 草魚

12月下旬，珠三角地區，1～2kg規格的草魚價格為4～4.5元/500g，與上個月同期相比下降0～0.5元/500g；規格在3.5kg以上的價格為6元/500g，價格與上個月同期基本持平。

華中地區，規格為1.5～2.5kg的草魚價格為4.1元/500g，比上個月同期下降0.7元/500g。

據了解，珠三角地區部分羅非魚養殖戶轉養草魚，導致草魚產量增加。且草魚的消費主要是本地市場，加上湖南、湖北的草魚對本地市場的沖擊，因而價格持續低迷。華中地區，市場消費以高端品種為主，草魚不受青睞；外銷市場銷路不順，造成區域過剩，故價格有所下滑。

■ 甲魚

12月下旬，江浙地區，規格為400g的溫室甲魚價格為16元/500g，比上個月同期上漲1.5元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雌性）價格為17.5元/500g，比上個月同期上漲0.5元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雄性）價格為21～23元/500g，與上個月同期基本持平。

珠三角地區，規格為500g以上的中華鱉價格為19～20元/500g，與上個月同期相比上漲2元/500g；規格為1kg以上的中華鱉價格為30元/500g，比上個月同期上漲5元/500g。

據了解，12月下旬，江浙地區，婚宴、酒席逐漸增多，市場需求量大，甲魚價格均有小幅上漲。珠三角地區，時下正是甲魚的銷售旺季，市場價格上漲明顯。業內人士表示，此時大部分養殖戶都在精選良種魚續養，需求量增加，后期價格將持續上漲態勢。

■ 石斑魚

12月下旬，海南地區，規格為0.5～0.8kg的青斑價格為26元/500g，比上個月同期上漲3元/500g；規格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價格為31元/500g，與上個月同期相比上漲6～8元/500g。

規格為0.5～1kg的老虎斑價格為65元/500g，比上個月同期上漲2元/500g；規格為0.5～1kg的東星斑價格為85元/500g，價格與上個月同期基本持平。

據了解，12月下旬海南地區氣溫下降，新魚尚未達到上市規格，出塘量減少，故魚價均有小幅上漲。本月中旬0.5～0.75kg的青斑商品魚價格也上漲至28～30元/500g，0.5～0.75kg的珍珠龍膽商品魚價格上漲至34元/500g，但相較于往年總體價格仍然偏低。老鼠斑、老虎斑、東星斑、金錢斑等商品魚價格則較為穩定。業內人士表示，從目前的市場態勢看，后市行情不穩定，難以判斷。

■ 花鰱

12月下旬，華中地區，規格為2kg以上的花鰱價格為6.8元/500g，比上個月同期上漲0.5元/500g。

據了解，正值冬季，華中地區花鰱市場需求明顯增加，存塘量逐浙減少，價格將小幅上漲。業內人士表示，冬季時部分當地市民會將花鰱曬成魚干，故需求量增加，后市行情將穩中有漲。

■ 黃顙魚

12月下旬，湖北地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為9.8元/500g，比上個月同期上漲0.1元/500g。規格在200g左右的黃顙魚價格為10.8元/500g，與上個月同期基本持平。

珠三角地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為9.6元/500g，比上個月同期下降0.2元/500g。規格在250g左右的黃顙魚價格為10.3元/500g，比上個月同期下降0.2元/500g。江浙地區，規格在200～250g左右的黃顙魚價格為10.6元/500g，與上個月同期相比上漲0.1元/500g。

據了解，12月下旬湖北、江浙地區市場走量波動不大，供需相對平衡，價格平穩。

珠三角地區，黃顙魚市場行情陷入疲軟狀態，市場需求逐漸縮減，整體市場走量沒有明顯變動，加上其他水產品的低價沖擊，業內人士表示，黃顙魚后市價格將很難上漲，短期內魚價將持續微幅下跌。

■ 筍殼魚

12月下旬，珠三角地區，泰國筍殼魚價格為50元/500g，比上個月同期上漲5元/500g；雜交筍殼魚價格為40元/500g，比上個月同期上漲5元/500g。

據了解，12月下旬，珠三角地區筍殼魚價格均有上漲。未搭建冬棚的養殖戶基本出魚完畢，搭冬棚的也已搭蓋完畢，成本費用提高，加之市場供應減少，需求增加，故價格上漲明顯。業內人士表示，目前筍殼魚的價格已達到一定的高度，后期價格將維穩運行。

■ 金鯧魚

12月下旬，粵西地區，規格為400～500g的活鮮金鯧魚價格為16元/500g，比上個月同期下降0.5元/500g。300～350g的冰鮮金鯧魚價格為11.3元/500g，與上個月同期相比下降0.2元/500g。400g以上的冰鮮金鯧魚價格為12.3元/500g，與上個月同期相比下降0.2元/500g。

據了解，12月下旬，粵西地區金鯧魚存塘量較多，凍廠也有一定量的存貨，故收魚少。年末，部分養殖戶為回籠資金，都選擇積極出魚，故魚價略有下降。業內人士表示，后市行情需根據屆時的情況來決定魚價的漲跌，目前難以判斷。

■ 生魚

12月下旬，珠三角地區，規格為1.5～2kg炮頭的新魚價格為5.2～5.3元/500g，比上個月同期下降0.2～0.3元/500g。規格為2kg以上炮頭的舊魚價格為6.2～6.3 元/500g，比上個月同期下降0.1～0.2元/500g。

據了解，12月下旬珠三角地區生魚市場持續低迷。時下無論是新魚或舊魚都已跌出成本價，但市場依舊無銷量。業內人士表示，藥殘事件和嚴格檢測事件對生魚的影響巨大，后市行情不被看好。

■ 海參

12月下旬，遼寧地區外塘海參全部進入冬眠，市場上沒有鮮活海參，需等到來年4月份池塘化冰，屆時鮮活海參才會陸續上市。山東地區，搭棚海參價格為50元/500g，價格與上個月同期基本持平。

據了解，12月下旬山東地區海參市場情況與上個月基本無異。大環境不好，市場需求較小，整個海參市場供大于求。業內人士表示，近期海參價格難以上漲，將保持平穩態勢。業內人士稱，依照時下的態勢，原先有部分養殖戶轉養其他品種的，來年可能又會養殖海參。屆時行情就更難以判斷。

■ 斑點叉尾鮰

12月下旬，華中地區，規格為0.5～1kg的斑點叉尾鮰價格為7.5～7.8元/500g，價格比上個月同期下降0.7～1元/500g。規格為1kg以上的斑點叉尾鮰價格為9～9.3元/500g，價格比上個月同期上漲0.3元/500g。珠三角地區，規格在0.6kg以上的斑點叉尾鮰價格為6.8元/500g，比上個月同期上漲0.3元/500g。規格在1kg以上的斑點叉尾鮰價格為7.8元/500g，比上個月同期上漲0.5元/500g。

據了解，12月下旬華中地區氣溫逐漸下降，大規格魚更適合打火鍋，故小規格魚并不暢銷，價格微幅下跌。業內人士表示，市場整體需求大，但存塘量也較多，后市價格將趨穩。珠三角地區趨向于養小規格魚，近兩年來大規格魚漸受市場歡迎，市場需求大，故小規格魚的價格也隨之上漲。業內人士表示，雖然時下養殖戶都選擇待價而沽，但未來行情依舊看好。

■ 加州鱸

12月下旬，珠三角地區，規格在400g以上的加州鱸價格為9.2元/500g，比上個月同期下降1.8元/500g。

據了解，12月下旬珠三角地區，時下還處于加州鱸的出魚高峰期，市場呈供過于求狀態，故價格持續低迷。業內人士表示，自今年6月份以來，經濟不景氣，受大環境影響，價格一直呈低迷態勢，且低價還將持續至下月中旬，屆時加州鱸魚價才會回暖。

■ 黃鱔

12月下旬，華中地區，規格為100～200g的黃鱔價格為34元/500g，價格比上個月同期上漲4～5元/500g。

據了解，12月下旬正是黃鱔的傳統消費旺季，日銷量明顯增加，市場需求大大增加，價格上漲明顯。業內人士表示，至年底之前，魚價將一直持續上漲。雖然目前有部分養殖戶存在借售心理，但后市行情依然看好。

■ 塘虱

12月下旬，粵西地區，平均規格在150g以上的塘虱價格為7.1元/500g，價格比上個月同期下降0.1元/500g。珠三角地區相同規格的塘虱價格為6.8元/500g，價格比上個月同期下降0.2元/500g。

據了解，12月下旬，粵西地區新魚已全部達到上市標準，但需求不大，出魚少，市場呈供過于求狀態，價格并不理想。珠三角地區，受大環境影響，各品種魚價均不理想，加上塘虱市場需求不大，故價格略有下降。業內人士表示，明年市場需求會有所增加，但存塘量大，價格將會趨穩。

■ 海鱸

12月下旬，珠三角地區，規格為1,000g以上的海鱸價格為12.5元，與上個月同期相比上漲0.5元/500g。規格為600g的海鱸價格為8.1元，比上個月同期下降0.7元/500g。

據了解，12月中旬時海鱸價格降到7.7～7.8元左右，但由于下旬市場走量很大，故價格又漲至8.1元/500g。受大環境影響，海鱸價格較往年雖有下降，但還算樂觀。業內人士表示，后市行情基本變化不大，保持平穩態勢。

■ 泥鰍

12月下旬，北京地區，北京八里橋農產品中心批發市場泥鰍價格為17元/500g，比上個月同期下降1元/500g。華中地區，湖北白沙洲農副產品批發市場泥鰍價格為15.5元/500g，比上個月同期下降0.5元/500g；江浙地區，浙江泥鰍批發市場價格為17.5元/500g，比上個月同期下降0.5元/500g。

據了解，時下正是泥鰍出塘高峰期，市場呈飽和狀態，加之大環境不好，出口受限，內銷新型市場存在缺口，各地泥鰍市場價格均小幅下降。業內人士分析，明年泥鰍對外出口問題將會恢復，城市消費市場也會逐漸擴大，后市行情將被看好。