漢川河蟹年產值已達9億元，能否趕超洪湖率先突破產量低、規格小的發展局限③

■ 《當代水產》 蔡金柱 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

漢川河蟹年產值已達9億元，能否趕超洪湖率先突破產量低、規格小的發展局限③

■ 《當代水產》 蔡金柱 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

近幾年，湖北四大家魚的市場行情越發低迷，省內各地掀起了河蟹、小龍蝦的轉養熱潮。如今螃蟹和小龍蝦已成為湖北的百億元產業之一。湖北河蟹以池塘養殖為主，漢川、洪湖、監利是河蟹的三大主養區，其中漢川汈汊湖的養殖技術和養殖觀念都是湖北最先進的。

據數據顯示，2015年漢川河蟹養殖面積達22.7萬畝，河蟹產量1.8萬噸，年產值達9億元。漢川市漁民人均純收入15,200元中有3,820元來自河蟹，占漁民總收入的四分之一。《當代水產》雜志記者經調查了解，今年漢川四大家魚的養殖面積減少約20%，而汈汊湖一帶的河蟹養殖水面積已擴增至12萬多畝，僅剩1%左右的水面是用來養藕，轉型速度明顯加快。

漢川河蟹養殖奮力趕超洪湖，力爭成湖北最高水平代表

在湖北河蟹三大主養區中，漢川的河蟹養殖面積最小，但漢川的蟹農養殖觀念先進，勇于嘗試新模式。漢川的河蟹養殖技術正趕超洪湖，力爭成為湖北河蟹養殖最高水平的代表。而且漢川的河蟹一般都是在農歷8月初8左右上市，足足比洪湖早上市一個多月，搶占了市場先機。

漢川河蟹養殖技術最大的亮點在于水草栽種。蟹農都說“蟹多看草，蟹大看草”，水草在河蟹養殖過程中有著至關重要作用，尤其是輪葉黑藻。與其它藻類相比，輪葉黑藻在河蟹發病率、水體溶氧量、耐高溫、成蟹規格等方面的優勢都非常明顯。但輪葉黑藻的種植難度大，目前在湖北只有漢川一帶的蟹農對輪葉黑藻的應用較為成熟。那里將近90%的河蟹養殖水面都種有輪葉黑藻，葉片顏色十分鮮嫩，池塘水體環境管理非常好。

據了解，漢川河蟹養殖以“3+5”分段式生態養殖模式為主，放苗密度普遍在1,000～1,500只/畝，平均畝產能達到200斤。該模式能有效提高苗種成活率和解決水草栽種問題，蟹苗的成活率最高可提升至90%。近幾年小龍蝦的行情極佳，漢川的蟹農也逐漸開始嘗試蝦蟹混養模式。只要把控好飼料投喂量，即可做到蝦蟹產量均衡，而且養殖效益和養殖利潤更可觀。漢川地區的河蟹上市后，8月中旬一般能賣河蟹10萬斤/天。在10月中旬高峰期，最多一天能賣幾十萬斤蟹。

初次嘗試采用高密度精養模式，成績可喜

剛打撈的輪葉黑藻

時值8月，正是河蟹蛻第四殼的關鍵時期，江蘇“六月黃”卻早已搶先批量上市。但走訪湖北市場，基本沒有人會賣六月黃，除非池子環境不好導致河蟹沒辦法再脫殼，蟹農才迫不得已提前出售部分螃蟹。湖北河蟹養殖規模小，產量趕不上華東地區，所以即使“六月黃”的市場行情好，短時間內也無法在湖北推廣。產量和規格是時下漢川乃至湖北的河蟹養殖中最急需解決的兩大難題。

在漢川，部分蟹農的養殖觀念依舊十分老舊，他們多數是購買120～150頭/斤的扣蟹，認為在花費同等價錢的情況下，規格小的蟹成活率會更高，但成蟹規格會普遍偏小。此外，蟹農在后期育肥主要以投喂冰鮮為主，但冰鮮容易帶來病菌和污染水體，不利于河蟹的生長。

去年，漢川汈汊湖長源水產專業合作社負責人張長元率先帶領漢川部分養殖戶嘗試高密度精養模式，進購規格100頭/斤的扣蟹，將放養密度提升至1,200～1,500只/畝。他摒棄了傳統的養殖模式，全程投喂高檔蟹料，不僅做到高產，而且能“早肥早上市”，打了場漂亮的價格戰。

張長元告訴記者，去年高密度精養模式的平均畝產為200多斤，母蟹平均規格是2.2兩，公蟹平均規格達到了3.2兩，養殖效益明顯高于“3+5”模式，成績十分喜人。他表示，無論市場行情變化如何，“大規格、高產量”會是永恒不變的追求。他今年去江蘇考察學習“小面積、高密度、重增氧、大規格”的養殖模式后，打算明年在高密度精養模式中增加微孔增氧設施，進一步提高河蟹產量。

苗種本地化一片空白，有待開發

漢川擁有20多萬畝的河蟹養殖水面，真正做到全程投喂配合飼料的塘口卻不到10%。據悉，漢川的蟹料市場潛在容量為6萬噸左右，發展空間較大，但料企競爭也非常激烈。粗略統計，目前漢川的蟹料品牌至少已有50多個，多數為湖南、江蘇的小廠家，而且每年都會新增十幾個品牌。其中年銷量超過500噸的品牌有十幾家，包括正大、海大、恒興、嘉吉、澳華、通威等。雖然漢川蟹料使用率和檔次均偏低，目前其蟹料市場總銷量僅有1.4萬～1.5萬噸，但隨著蟹農養殖觀念的轉變，全程投喂配合飼料將會有一個新的突破。

漢川河蟹中下游產業鏈已經逐漸成熟，但苗種本地化仍是一片空白。蟹種一直靠外地供給，且來源不穩定，必然會成為阻礙漢川河蟹產業發展的短板。張長元表示，湖北洪湖那邊已經在進行蟹苗本地化培育，漢川由于沒找到合適的基地和水源，暫時無法做蟹苗培育。目前長源水產專業合作社已經計劃尋找合適的基地和水源做蟹苗培育。在未來幾年，漢川也將會實現蟹苗本地化，形成“育繁推”一體化的河蟹商業育種模式。