樣板養出300斤/畝大閘蟹，它們竟能媲美“陽澄湖大閘蟹”？④

■ 《當代水產》 蔡金柱 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

樣板養出300斤/畝大閘蟹，它們竟能媲美“陽澄湖大閘蟹”？④

■ 《當代水產》 蔡金柱 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

仙桃國營排湖漁場養殖水面約4萬畝，其中有4,000～5,000畝水面是用于河蟹養殖，養殖河蟹的漁民約200多戶。排湖漁場養殖大閘蟹已有十余年歷史。過去由于養殖模式和養殖方法不對，使得河蟹產量低、規格小、養殖效益差，許多養殖戶不賺錢甚至是虧錢。

但短短5年時間，排湖河蟹養殖便能扭轉局面，由虧轉盈。他們的“排湖”牌大閘蟹是如何達到了湖北省第一，全國一流的水平，甚至能媲美“陽澄湖”大閘蟹。

“3+5”模式加速排湖河蟹養殖發展

長期以來，湖北地區的河蟹養殖一直面臨著三低問題，成活率低、產量低、品質低。為了攻克這些養殖技術瓶頸，排湖漁場和正大集團合作摸索總結出了“3+5”分段式生態養殖模式，不僅保證了養殖生態環境良好，還極大地提高了養殖效益。

“3+5”分段式生態養殖模式就把河蟹分兩個塘，小的是轉養塘，大的是主養塘。養殖戶從江蘇進購扣蟹，先把苗放在小塘喂到第3階段，脫兩次殼后再轉入大塘，在大塘喂到第5階段。養殖戶十分重視對水草的培育，轉塘前會在大塘培育大量水草，凈化水質。到第3階段要轉塘時，會將規格一致、長勢較好的優質河蟹挑出來，剔除劣質小苗，然后按800～1,000只/畝投放到大塘繼續喂養5個月。

養殖戶一般在3～5月期間會用藥殺3～4次小龍蝦。時下，小龍蝦市場需求十分旺盛，所以當河蟹全部轉到大塘精養后，騰空的小塘就開始精養小龍蝦。精養小龍蝦規格大、肉質肥美，市場價格可高達19元/500g，比一般小龍蝦貴2～3元/500g。

排湖漁場推廣“3+5”模式至今，僅短短5年時間，它就實現了養殖水平的飛躍發展，在湖北省已經是遙遙領先。

漁場規范化管理養大蟹，畝產最高可達300斤

近年來，漁場的管理已經十分規范化，漁場書記經常組織開展技術講座，指導養殖戶學習和借鑒好的養殖技術，在很大程度上帶動了當地河蟹養殖的發展。而且漁場的領導也參與養蟹，他們敢于帶頭嘗試新模式，積極向蟹農推薦好的養殖方法和模式，蟹農也十分樂意去學習和嘗試。

漁場會定期組織人員進行生產檢查和打樣抽檢河蟹規格。今年打樣數據顯示，母蟹平均可達到115g/只，最大能達到150g/只；公蟹平均可達到175g/只，最大能達到250g/只。該地區河蟹的規格和產量都相當可觀，多數地方的產量為100kg/畝，最高可達150kg/畝。據調查發現，排湖大閘蟹最早在中秋左右就可以上市，而春節前后價格賣的最好，一般一只大閘蟹可以賣到100～130元。養殖河蟹的純利潤為8,000～10,000元/畝。在200多家養殖戶中，已有10多家養殖戶的純利潤高達15,000元/畝。

排湖一帶幾乎全是精養蟹塘混養小龍蝦的模式，已經基本實現全程投喂配合飼料，在塘口上極少見到有人投喂粗糧和冰鮮。據悉，排湖的蝦蟹料市場容量為1.4～1.5萬噸，每年總體銷量基本穩定在3,000噸左右。這里蟹料品牌眾多，除了正大、金康達、海大這些較早就切入市場大企業外，不少的江蘇中小蟹料廠家也在其中，而且今年澳華和通威也加入進來，蟹料市場競爭十分激烈。蟹農多數都是現金交易，對蟹料的選擇十分謹慎，部分蟹農還會在進購蟹苗的同時從江蘇買當地廠家的蟹料。所以料企想切入平排湖蟹料市場難度較大，必須做出效果才能得到當地蟹農的認可。目前，在這一帶蟹料銷量能做到1,000噸以上的只有金康達，它進入市場時間較早，地位穩固。

增氧增產是提高養殖效益的關鍵

排湖一帶，大部分蟹農都曾使用過微孔增氧機，但塘底的淤泥容易將細管道的小孔堵住，大大縮減微孔增氧機的使用壽命。因此，這幾年微孔增氧設施的使用率普遍降低，蟹農主要通過種植水草、使用動保和改底產品調理水質。

近幾年，河蟹和小龍蝦的市場需求日益旺盛，越來越多的養殖戶開始轉養這兩個品種。但排湖一帶的水產養殖品種繁多以名特優為主，包括黃鱔、蓮藕、溝鯰、甲魚、鯰魚、蝦蟹等。養殖水面基本已經飽和，河蟹養殖水面擴增非常有限。而且排湖那邊的小池塘（即暫養池）一般是3～5畝、主養池塘大多在12～15畝，遠小于洪湖和漢川。

所以為了保證養殖效益，未來排湖一帶的河蟹養殖密度一定會提高，而池塘溶氧量決定河蟹產量，增氧增產對提高池塘效益顯得尤為關鍵。尤其是7～8月高溫期，蟹塘溶氧量較低，容易導致河蟹夾草、伊樂藻腐爛等現象，更要重視增氧。

排湖塘口

集思廣益，歡迎對本文發表見解，如需評論或新聞爆料，可致電程記者：15602508383，

或發郵件：tschuanmei@126.com,

更多即時精彩信息，請關注微信公眾平臺：tsfish