藥殘與競爭雙壓迫，今年羅非魚欲減產

■ 《當代水產》蔡金柱 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

藥殘與競爭雙壓迫，今年羅非魚欲減產

■ 《當代水產》蔡金柱 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

羅非魚

羅非魚，這幾年一直讓從業者揪心。價格低迷、鏈球菌病、出口受阻等問題一度困擾著養殖戶。作為中國出口量最大的一條魚，雖然前景仍被看好，但其目前依然籠罩在寒冬當中。

據統計，今年第一季度國內羅非魚出口量呈下降趨勢，其中美國從中國的進口羅非魚的量驟減19%，直接導致魚價下跌。羅非魚遭遇寒冬的主因是什么？未來將進行怎樣的調整與轉型，這是當下從業者所需要思考的。

春苗銳減50%，市場需求卻低

受寒潮影響，今年第一季度魚苗產量比去年同期減少5成，市場鮮有春苗供應。廣州市番禺區農業科學研究所水產種苗中心傘桂寶主任表示：“寒潮導致我們開塘產苗時間推遲，賣苗時間也延后。”今年養殖戶集中在4月底至5月中旬投苗，投苗期也比往年推遲了20多天。

春苗供應減少，市場需求量也明顯下滑。上半年羅非魚投苗量比去年同期減少3成左右，各個地區魚苗需求量都明顯減少，其中粵西地區下降幅度略大。“時下養殖戶不急于投苗，投苗時間不太集中，海南還有很多池塘放空。而且多數養殖戶更傾向3～4分錢的便宜魚苗，高品質魚苗市場份額有所下降。”海南天之漁水產科技有限公司總經理劉志利向記者介紹。

魚價持續低迷，催生差異化養殖

5月下旬，海南、珠三角、粵西等地區羅非魚價格均出現微幅下滑，幅度達0.2～0.5元/500g，規格在500g以上的羅非魚3.8～4.1元/500g；500g以下的為3.1～3.3元/500g。這段時間越冬魚滯后出塘，扎堆上市，加工廠收購價下跌，再加上出口訂單減少，致使羅魚非市場行情不佳。

魚價一路下跌，飼料價格在上漲，加之目前正值夏季鏈球菌的高發期，羅非魚養殖戶信心受挫，出現少養或者轉養的現象。

海南寶路水產科技有限公司銷售總監紀東衛表示：“今年多數羅非魚養殖戶選擇少養或轉養，養殖密度也降至1,000～2,500尾/畝。”化州羅非魚料經銷商陳老板也同樣表示，養殖戶擔心爆發鏈球菌病害導致嚴重減產或是血本無歸，都會選擇放低密度養殖或是改養其他品種。

江門澳華普通魚料部經理趙國良表示，魚價雖然跌至3.8元/500g，但跟去年同期相比仍然高出0.5元/500g，并且在立體混養模式下養殖羅非魚仍有一定的利潤空間。在當前的行情下，真正影響養戶賺錢的主要因素還是病害。而引起羅非病害的主要原因除了水質，天氣等外部因素外，還有飼料。魚價下跌，很多養戶選擇低檔次便宜飼料，而低檔次飼料往往是用低檔次原料做成的，投喂之后，羅非魚肝膽腸道會受較大影響處于亞健康狀態，加上外部環境變化就很容易起病死魚。俗話說病從口入，預防羅非魚病最好的方法就是選擇安全健康的飼料投喂。

如何養好這條魚，獲取更大的收益？轉變傳統養殖觀念至關重要。江門臺山市羅非養殖戶徐錦暉告訴記者:“養殖差異化，能讓我在激烈的市場競爭中脫穎而出。在前期生產環節謹慎選擇優質的魚苗和飼料，產出優質的魚；后期銷售主打國內市場，獲取更大的利潤空間。”

高州市百聯水產種苗有限公司總經理黎果也建議養殖戶在養殖前期稍加大成本投入到設施做好調水、增氧工作，預防鏈球菌，盡量避免在后期使用磺胺等藥物。

藥殘與競爭成制約，前景仍樂觀

羅非魚產業鏈日漸成熟，但在發展中也暴露出不少弊端。在當前市場格局下養好這條魚變得越來越艱難。

紀東衛向記者分析，羅非魚產業發展遇到瓶頸，主要是兩大問題：一、食品安全，缺乏相關政策引導養殖戶規范化養殖羅非魚。二、競爭壓力，東南亞地區的羅非魚產量在逐年增長，在生產成本上也占據明顯優勢。此外還有來自同類替代水產品的競爭，如金鯧魚、叉尾鮰、三文魚等。據他估計，去年冬魚存塘量不多，而今年的投苗量又在減少，預計2016年羅非魚產量會縮減。

傘桂寶則認為，中美貿易戰與藥物殘留問題使得羅非魚出口門檻提高，影響整個羅非產業行情。藥物殘留問題的影響短期內無法消除，需要一定的時間去研發可以有效防控、治療鏈球菌的新藥品。

羅非魚養殖的黃金期已經過去，養殖利潤被嚴重壓縮，它的國際市場地位是否面臨被取代的風險？對此紀東衛認為，羅非魚是個朝陽的產業，發展前景十分可觀。國際需求量大、價格低廉、產量高、成本低這些特性優勢決定了羅非魚產業無法被取代。

產業轉型勢在必行

中國的羅非魚產業又該朝哪個方向發展才能擺脫目前的這種困境？海南省羅非魚品牌建設促進會秘書長韓雪峰表示，羅非魚近幾年的價格一路走低，主要受供求關系影響，目前羅非魚正處于供過于求的狀態。

韓雪峰認為，未來羅非魚的發展應圍繞兩大點：一、出口轉內銷將是一個趨勢，出口受阻導致羅非魚減產，所以要轉變過度依賴出口的形式，擴大國內市場；大力研發符合國人消費習慣的產品，把羅非魚做出中國特色，做出文化內涵，打造羅非魚內銷的知名品牌。從而達到銷售內外兼顧的戰略目標。

二是建立羅非魚的分級機制，按養殖方式和魚肉指標為羅非魚定制類別，打破以往一刀切的格局。打造區域化生態養殖模式，帶動廣大養殖戶走可持續發展道路，將環境破壞降到最低，進而引導消費者按等級價格消費，達成優質優價規則，提高養殖收益。