2016年順德太陽魚飼料容量2萬噸，產業發展有待完善

■文/圖 蔣吉月

2016年順德太陽魚飼料容量2萬噸，產業發展有待完善

■文/圖 蔣吉月

在廣東順德，大家都知道有大量的生魚、加州鱸、黃骨魚、泥鰍在養殖，除了這些品種，還有鮮被人談及的一條魚，在這個地方生根發芽，那就是太陽魚。

太陽魚，學名藍鰓太陽魚，又名藍綠磷鰓太陽魚，屬溫水性小體型魚類，它在1℃～38℃水溫狀態下都能存活，屬溫水性淡水魚類，是一種外來魚種，口感鮮美。最初是在20世紀90年代后期，開始引進珠三角進行人工養殖，當時是在勒流鎮的裕源村一帶，到現在已經將近20年了。

這條魚剛引進廣東時并不好養，不少最初開始嘗試的人因養殖失敗而放棄了，但依然有不少人在堅持，慢慢摸索把這條魚養了起來，在近幾年，太陽魚養殖規模逐年增加。

作為順德地區的一個傳統養殖品種，太陽魚目前的養殖情況怎樣？市場發展潛力如何？養殖屢屢受挫的養殖戶和正挖掘新市場的料企，能否從中找出一些新市場機會呢？《當代水產》雜志記者特地對順德地區的太陽魚養殖情況進行了調查。

太陽魚

養殖集中順德，池塘精養為主

據調查發現，藍鰓太陽魚在1987年從美國引進到湖北省養殖后，在上世紀90年代末開始在廣東順德的勒流鎮裕源村慢慢形成集約化養殖。近年來，廣東珠三角與江浙一帶也開始一定規模養殖。

廣東太陽魚養殖主要集中在順德地區。在順德，以杏壇的馬寧和勒流的裕源、沖鶴、西華、塘利等為主，樂從有少量分布，另外斗門、新會有部分養殖。在珠三角的太陽魚養殖主要是藍鰓太陽魚和雜交太陽魚（藍鰓太陽魚和綠鰓太陽魚的雜交子一代）

兩個品種。其養殖模式較靈活，既可以精養，也可以和其他品種套養。

在順德，以精養為主，同時會少量混養一些大頭、鯽魚等，每畝混養大頭80～100尾、鯽魚200尾左右，極少數人會混養少量黃骨魚，用以調節水質，控制池塘中浮游生物和無脊椎動物的過度繁殖。

要實現人工養殖，首先必須有苗。據了解，藍鰓太陽魚苗種來源基本都是養殖戶用本地的公魚母魚自行繁殖產苗所得，雜交太陽魚苗種則需從育苗場購買。

“每年3、4月份的時候，藍鰓太陽魚養殖戶從順德本地買回公魚母魚，放入池塘讓它們自行繁殖產苗，到4、5月份就有朝苗出來。等到魚苗長到6、7朝，養殖戶就會把公魚、母魚刮塘，再看具體的朝苗產量，如果有多再出售給其他養殖戶。”珠海一大型飼料公司順德區業務經理劉博（化名）向記者介紹時說道。

在放苗密度上，普遍在2萬～3萬尾/畝（朝苗），多的會放4萬尾/畝，不同的區域會有差異。杏壇的馬寧相對勒流裕源，放苗密度普遍高1萬尾/畝左右。平均畝產在杏壇馬寧可達7,000～8,000斤，勒流平均畝產在5,000～6,000斤。最高的地方畝產達1萬斤左右，但極少見，只有少數養殖技術非常好的人才能做到。

在具體的放苗時間上，一般在5、6月。養殖時間在半年到一年不等，成魚的養殖規格大概在2.5兩/尾。不過實際的出魚規格還要看市場的供求情況，當市場成品魚不多時，魚中在收魚時會調小收魚的規格，如11、12月份，2～2.3兩/尾的規格也可以出售。由于太陽魚上市一般是采取捉大留小的方式，來年1月后，規格魚實際捉到3兩以上。

太陽魚集中上市時間主要在當年的10～11月、年前（來年1月份）、年后（來年3月）3個時段，基本都會在清明節左右干塘。

飼料容量2萬噸，養殖利潤空間可觀

目前，太陽魚已經實現全程人工飼料投喂，當魚苗養到8、9朝時開始投喂開口料，之后會投喂人工配合飼料一直到養成。全程飼料養殖，餌料系數一般在1.2～1.4之間。“若在年前賣魚，餌料系數在1.2左右；若到來年清明節時賣魚，餌料系數在1.4左右。”劉博表示。

雖然養殖歷史很長，但一直到現在，太陽魚的養殖規模還處于初始階段，整個廣東整體養殖量并不大，據飼料廠的不完全數據統計，在順德地區，預計太陽魚的飼料容量大約在2萬噸左右。

杏壇馬寧和勒流裕源、沖鶴是最主要的3個養殖集中區域，太陽魚年飼料容量超過1萬噸。

目前，在順德地區太陽魚料以永勝、世海2家飼料公司的市場占有率較大，海龍、豐華、統一、海壹等飼料廠的飼料容量相對較少。2015年永勝共銷售太陽魚料8,000多噸，大部分銷量在順德，小部分在江門市。

“以杏壇馬寧來說，太陽魚年飼料容量在3,500～4,000噸，永勝占了50%以上，世海占30%～35%，其他一些飼料廠占有比例極少。”順德一資深行業人士對目前的飼料市場做了大概估算。

雖然養殖量不大，但價格一直比較穩定。2月20日左右，2兩以上的藍鰓太陽魚價格為10～10.5元/斤；雜交太陽魚，2.5兩以上價格為12.5元/500g。而養殖成本一般在8元/斤左右，利潤空間較為可觀。

成魚的主要消費市場是在廣東本地，外省走量極少。雖然產銷規模還不大，但相對于前幾年市場銷量已經有很大程度的增加。“前幾年市場銷量不大時，抓一次魚才幾百斤，需要4～6次才能清塘，現在市場銷量相對之前要大，一次就能抓1萬～2萬斤，2～3次就能清塘。”順德區藝強生態水產養殖技術有限公司負責人黃日藝對太陽魚的市場前景比較看好。

高溫易發病，嚴重時死亡率高達50%以上

雖然太陽魚養殖效益尚可，但近幾年也有部分養殖戶出現虧本，原因就在于每年從8、9月份開始，太陽魚出現的爛身、出血、腸胃病等各種病癥導致的損耗。

對此，劉博認為主要是三方面的原因：“一是苗種不好，因為順德地區太陽魚苗種基本都是用本地的太陽魚父本、母本自行交配所得，實屬近親繁殖，魚種品質下降退化。二是太陽魚養殖對水質的要求較高，對氨氮、亞硝酸鹽、溶氧等各項水質指標需要控制適當的范圍。三是跟魚本身自身的消化系統也有一定的關系。”

這種高溫天氣出現的病害，一旦爆發，可能會帶來嚴重損失。像急性出血、白肝病（類似于桂花魚黃肝、白肝病）這類病害一旦爆發，死亡率可達50%以上。“目前還沒有有效的治療方法，好在出現的幾率不大，做好養殖防護措施，如在刮魚的時候避免讓魚受傷引起感染，會大大減低這些病害出現的概率。”一位資深市場經理張成（化名）說道。

歸根結底，這有可能是水質環境惡化和養殖密度一增再增導致的。“前2～3年養殖基本不會出現太多病害，都是池塘的養殖年份久了病害才慢慢累積起來，這兩年確實也有些養殖戶虧本。但如果做好預防處理，這條魚的綜合養殖成本在7～8元/500g，幾千斤的產量，最高產量可上萬斤，以目前10元/500g左右的穩定價格，養殖太陽魚效益還是不錯的。”黃日藝也發表他的見解。

養殖量增加，銷售渠道有限，須理性養殖

這兩年，有部分人開始專業養殖太陽魚，一來是這條魚的價格這幾年來一直比較穩定；二來太陽魚養殖模式是一次投苗多次起捕，這樣不但提高了年單產，更重要的是對養殖戶的資金壓力比較小。

“太陽魚常年的價格一般都在10～12元/斤左右波動，單位利潤可達到3元/斤左右，比較可觀。特別是這兩年與生魚、黃骨魚、草魚等品種相比，很多太陽魚養殖戶都有非常高的效益。例如在2015年杏壇有一個養殖戶2口塘共18畝，養殖太陽魚純利潤就達到70萬之多。對于這條魚，只要價格能保持相對穩定，而且流通順暢的話養殖戶都會很樂意堅持養下去。”佛山市順德區豐華飼料實業有限公司業務主任麥偉昌說道。

另外還有一個原因就是行業形勢的趨使。2015年很多淡水魚都受到魚價低迷的影響，生魚等品種養殖失利，價格穩定的品種成為不少養殖戶的轉養首選。“而廣東太陽魚養殖真正開始發展的時間不長，銷路還有限，但因價格穩定，順德可能有部分人會轉養太陽魚。”佛山市順德區永勝飼料實業有限公司總經理李裕強如此表示。

“據我了解，2015年至今生魚嚴重滯銷與價格低迷，2016年順德地區較大一部分生魚養殖戶將會轉養其他養殖品種，例如會轉養加州鱸、黃骨魚等，而太陽魚也會是眾多養殖戶追逐的品種。”麥主任很肯定地告訴記者。

據調查了解，目前順德地區太陽魚的存塘量比較多，干塘的不多。“現在存塘量還很多，超過2014年的存塘量。2016年養殖規模還會增大，據我了解，杏壇可能會增加100口塘左右，大概在600畝左右。”經常奔跑在養殖一線的劉博表示。

從總體上看，太陽魚的養殖還沒有真正成熟，包括種質資源、種苗、銷售渠道，都或多或少存在一些問題，還有待改進。

從養殖前景上看，市場最終由供需關系決定。在太陽魚銷售渠道有限的情況下，市場價格上很難大幅提升，如果盲目跟風養殖，市場供應量會越來越大，這條魚的未來行情也不容樂觀，希望廣大養殖戶理性養殖。