馬大忠：南海通威種苗不做第一，每個品種只做唯一

■文/ 李建宇 圖/ 程純明

馬大忠：南海通威種苗不做第一，每個品種只做唯一

■文/ 李建宇 圖/ 程純明

種苗作為水產養殖的根基所在，它的質量好壞直接關系著養殖的最終效益。作為專業做種苗的佛山市南海通威水產科技有限公司（下稱“南海通威”），自2011年開始成立，至今短短4年的時間，其中鱸魚苗銷量已經占據了全國鱸魚種苗市場的30%～40%。同時，南海通威也成為廣東佛山南海地區的第一種苗品牌。在當地，南海通威與合作社合作，年產值達20億。這對國內任意一家苗種企業來說，20億的產值都是不可能的。

作為南海通威的總經理，馬大忠2008年才開始涉足種苗行業，在自身企業發展的同時，也時刻關注整個行業的發展，并對行業有著深刻而清晰的認識。“近幾年，我們的種質資源質量一直不穩定，所以養殖效益也持續低下。未來種苗行業的趨勢就是大的企業牽頭成立種質資源庫，保證種質的穩定，對整個產業來說這也會起到穩定的作用。”

南海通威在馬大忠的帶領下，如何做到迅速發展？接下來馬大忠又將帶領南海通威走向何處？《當代水產》雜志的記者對南海通威總經理馬大忠進行了專訪。

南海通威原總經理（現為公司投資人） 馬大忠

品種：每一品種都有身份，都可追溯

《當代水產》：南海通威目前的主要品種有哪些？這些主打品種各自有怎樣的優勢？

馬大忠：主要品種有長江純系草魚、羅非魚、桂花魚、鱸魚、鯽魚等。羅非魚是“中威一號”，即與淡水中心聯合做的品種，目前在國內也是比較好的品種。桂花魚是“華康一號”，這是一個新品種。鱸魚是“優鱸一號”，我們和珠江水產研究所合作的。鯽魚是我們自己做的，在珠三角這邊銷量很好。我們所有的魚都是有身份的，都是可追溯的。

羅非魚是兩個品系，一個是本地的羅非魚，我們主要是進行抗鏈球菌的疫苗處理。另一個品系是引進的埃及原種羅非魚。埃及羅非魚是引進來的純種，生長速度塊，抗病毒強，引進過來不存在基因等影響。而國內羅非目前的現狀是近親問題比較嚴重，現在正在考慮引進過來之后進行雜交。

埃及羅非體型較長，國內本地品種則肉比較厚，兩者雜交之后應該較適合加工。且埃及羅非前期投料很少，混養模式在前期是不投飼料的。雜交之后，前期投料使體型變長，后期肉長厚，這樣產量、生長速度都較有優勢。目前雜交測試還處于嘗試階段，因為雜交之后容易感染鏈球菌。

草魚這個品種，是長江純系草魚，體型好，價格相對也高一些。此外，我們還和大華農就草魚出血免疫進行合作，從種魚開始進行免疫處理，魚苗進行浸泡處理，減少打針次數，減少養殖戶的麻煩，減少人工操作的難度。一般是打3次針，而長江純系草魚是在1兩左右打1次針，全程基本沒有問題。同時，長江純系草魚生長速度快，條形好。同重量的魚，長江純系草魚個體長，所以價格也好。

桂花魚，是和華中農大合作的“華康一號”，我們最終的目的是讓桂花魚吃飼料。桂花魚養殖，一般是喂冰鮮和活魚，投喂較多的是鯪魚仔，這樣容易暴飲暴食，而吃飼料就可以減少發病，且生長速度較塊。5月份開始投苗，半年的時間，年底可達到1.5kg/條，甚至2.5kg/條，大多都在1.25kg左右。

鱸魚是與珠江水產研究所合作的“優鱸一號”，目前已經比較成熟，市場也較大，在江浙、湖北、安徽、福建一帶。鱸魚的優勢就是，發病少，生長速度塊，今年9月份養殖戶就開始出魚了，且大多在0.75kg～1.25kg之間。

鯽魚，是山西雜交品種，也是主打品種之一。目前在珠三角地區市場銷量較大，且全年供應市場。其優勢就是長速快，5月份投苗，到11、12月份，混養塘可以長到1.25～1.75kg，普通也是1kg左右。

市場：2016目標銷量30億，草魚苗、羅非魚苗是主要增長點

《當代水產》：2015年總銷量在多少？2016年計劃目標又是多少？主要增長點是哪些品種和哪些市場？

馬大忠：2015年草魚、鱸魚銷量12個億，鯽魚等水花3億左右。

品種不一樣，市場也不一樣。長江純系草魚苗在珠三角銷量較大，包括北方地區有一些。鱸魚苗是珠三角、江浙一帶、四川、貴州較多。羅非魚就是珠三角、茂名、揭陽這邊，另外就是福建、廣西、云南地區。鯽魚主要是珠三角為主。雖市場份額不是很大，但總體銷量是逐年上升的。

2016年目標銷量是30個億。羅非魚苗計劃增長1個多億。現在就云南一個水庫訂單是3,000萬，加上其他地區的訂單大約1個億左右。整體來講2016年羅非魚是一個好的兆頭，生產量可能滿足不了市場的需求，儲存量也不算很大，現在3個品系加起來母魚親本差不多6萬條。1條親魚產卵量大約是6,000粒，孵化率最少也是4,000尾苗。

除了羅非魚，增長較大的就是長江純系草魚。前幾年都在培育階段，2015年草魚是初產，且增量也是最大的。現在1條親魚可產100萬尾苗（1條魚10kg左右），目前種魚數量在3,000條左右。但生產量太大也不行，市場容量有限。在價格上，市場價一般是3～4元/萬尾，而我們的水花最低是15元/萬尾。

此外，在珠三角地區我們計劃建立10個標粗點，主要作為二級基地，滿足不同客戶的需求。2015年已經建了4個，2016年還將建設6個點，主要目的就是把市場影響力和份額擴大。

《當代水產》：2016年會不會增加一些新品種來做？

馬大忠：暫時不會增加很多。作為通威這種大的飼料企業來講，主要還是配合開口飼料來做。但品種上來說，也可能會增加一些市場上沒有的品種，來提高效益。比如市場流行的蘇丹魚、澳洲的翡翠斑等。

引進來的新品種，技術成熟之后就只賣種魚，如寶石斑。且以后的發展趨勢肯定也是大的企業和苗場來做種質版塊，這對整個產業也會起到穩定作用。種質做好了，整個產業就做好了。

發展：牽手合作社，產值20億

《當代水產》：南海通威種苗公司成立的時間也不是很長，但影響巨大，能否說一下它的發展歷程？

馬大忠：2011年開始成立，并開始進行了品種的選擇，首先是羅非魚，選擇的是泰國和埃及的品種，也與中科院淡水研究中心等研究單位來合作。第二個就是草魚，第三個是加州鱸，即和珠江水產研究所合作的“優鱸一號”。

真正來講，南海通威是從2012年開始進行種質資源的培育和保護。

另外就是基礎設施的建設，比如四大家魚的繁殖區，桂花魚的繁殖區，鱸魚的繁殖區，還有特種魚的繁殖區。

品種和基礎設施屬于硬件建設。軟件這方面，在市場品牌培育上，目前我們已經是國家農業部水產養殖示范場、廣東省水產質量安全示范場、佛山市龍頭企業、南海區龍頭企業、市級水產良種場、省級良種場和省級龍頭企業。另外，我們也是佛山市新型農業職業技術培育基地，而且可以發證，并是有效的。此外，我們也是國家優勢種群調控示范基地，這個主要是生態基因這方面。

同時，這幾年我們也申請了3項專利，獲得市級的科技技術三等獎，并出版了一本桂花魚生態養殖的書。

在南海當地的產業帶動上，2013年帶動了600戶養殖戶，平均每畝增產2,000元左右，2014年帶動800戶，2015年帶動1,600戶。珠三角地區帶動的就更多。我們的模式是技術培訓+帶動一起來做。

比如說鱸魚，苗場從我們這里拿苗去標粗，標完我們收回來賣，再進行第二輪的標粗，又可以掙到幾萬塊錢，所以也就20天的時間，時間短，效益高。今年鱸魚苗銷量是10個億，草魚苗有15個億左右。所以養殖帶動效益明顯，而合作社的輻射面積也很寬，當地政府、國家也比較支持。在其它16個省市也是這樣的模式。

市場不一樣，品種也不一樣，長江純系草魚在珠三角地區市場較大，包括北方地區也有一些。鱸魚苗是珠三角、江浙一帶、四川、貴州等地較多，羅非魚苗就是珠三角、茂名、揭陽這邊，另外就是福建、廣西、云南。鯽魚苗主要是珠三角地區為主。

《當代水產》：大家都知道南海通威與當地的合作社有合作，可否介紹一下具體的合作方式？

馬大忠：佛山地區是欣漁水產種苗合作社，合作社是政府牽頭成立，以個體為條件加入，而不是以公司單位等為條件。目前有19個社員，每一個社員都是農場主，而不是個體養殖戶。因為農場主的規模較大，至少200畝以上，另外他們也有繁殖技術、獨特的品種等。

目前來講，合作社某些品種的銷量可以達到國內整體的30%～40%，比如鱸魚，占到全國種苗銷量的30%～40%，繁殖量也占全國的30%～40%。產值上來講，合作社一年可達20億元。

臺灣泥鰍、優鱸一號、寶石斑、澳洲淡水龍蝦、胭脂魚等都是合作社最先開始做選育工作，而且量很大。所以品種上優勢比較強，數量也較占優勢。目前來講整個佛山南海區，合作社的面積和水平是最高的。此外，南海通威也被中國農牧行業評選為“2015年十大健康水產種苗”。

戰略：不做第一，每個品種只做唯一

《當代水產》：目標銷量制定了，那2016年的市場戰略是怎樣？

馬大忠：戰略上來講，區域不一樣，品種不一樣，重點就不一樣。純系草魚還是珠三角地區，以及兩湖地區，和空白地區，如北方地區，西南地區，重慶成都等地。

鱸魚主要還是江浙一帶和珠三角。鯽魚主要是珠三角為主，羅非魚主要是云南、廣東、廣西地區。

市場戰略上，我們是用質量和服務來保證我們的市場份額。本身所有魚都是有身份的，都是可追溯的，服務這塊主要是飼料公司的技術服務，并配合公司的漁光一體、底排污、均衡增氧等模式一起進行市場推廣。

總體上，前期是以產品推廣為主，后期以技術推廣為主。通威種苗是以科技來占有市場的。2016年會把養殖戶、經銷商的價值連接起來，以價值鏈為主體，培育技術+價值鏈一起進行推廣。

另外，2016年會啟動“互聯網+”項目，聯合養殖戶、經銷商等，大約3,000戶，以一個專門的團隊來做這個項目。

2016桂花魚這個品種，可能會有一些大動作，會在陽春成立一個桂花魚交易中心，將那里打造成“中國桂花魚之鄉”。因為那里有300多家做桂花魚繁殖的苗場，以股份的形式把苗場全部整合起來，所有產品通過交易平臺出去，以大數據、互聯網+的形式做起來，并結合“三農”政策等。

桂花魚這個品種，目的是規范產品質量，保證種質資源。并且我們準備和政府一起做DNA基因庫，對種質資源進行檢驗，符合要求的苗場才能生產，并配合喂冰鮮魚、飼料等把這個產業帶動起來。現在桂花魚養殖病害高發，就是種質控制不嚴。

《當代水產》：南海通威種苗公司在整個通威占據了一個怎樣的戰略地位？

馬大忠：從整體來講，通威的種苗公司有2家，另外一家是成都通威種苗公司，且都是以飼料為主線進行品種的選擇生產。兩家公司生產的品種不一樣，像草魚、羅非魚、桂花魚，成都是不生產的。華南地區養草魚養羅非魚最多，所以南海通威重點還是以華南市場為主，輻射全國。其實在市場這塊，因為品種不一樣，也沒有明確的區分。

《當代水產》：未來3～5年您希望把南海通威種苗公司做到一個什么位置？

馬大忠：我們不能說是做第一，就每一產品來說做到唯一就可以了。比如，合作社已可以做到第一，但做不到唯一。20億的產值，國內苗企是達不到的，但合作社可以做到。

行業：規范化、標準化是未來苗企的方向

《當代水產》：您做苗有多長時間了？當初怎么會選擇種苗這個版塊來做呢？在種苗行業這么多年，您如何評價魚苗在整個養殖中的作用？

馬大忠：2008年開始做苗，并從泰國引進羅非魚開始選育，當時選擇從苗這一塊突破，定位就是全球性的魚類。

其實通威一開始是沒有做苗的，隨著飼料產業的變異，產品必須要跟上節奏。而產品這塊一個是苗，一個是藥等服務性產品。養魚來說，苗是貫穿全年最至關重要的東西，不像飼料等其它東西，不好可以換，而苗放下去再換苗就不行。在整個產業鏈上，魚苗也是最關鍵、最重要的東西。

魚苗上來說，一個是種質資源的質量和穩定性，另一個是品種結構的合理性。對每一個養殖戶來講，對品種要求的不一樣，養殖戶本身技術水平有限，就會跟風。所以種苗在整個養殖環節中是最關鍵的一環，投資也是最少的環節。

從產品的質量安全來講，種質資源選好了，種苗質量就好，免疫處理好了，發病率就會降低。

整個水產來講，種苗也是最重要的。包括政府行為、政策導向等應該將苗作為一個重點。但實際情況是相反的，大家現在是看產出，產量高那種質質量就好，其實這就存在了安全隱患問題。

所以總的來講，漁業發展中，種苗是很關鍵的一個環節，作為養殖的一個根基所在，這也是為什么我們要做長江純系草魚的原因。當然不是說其它草魚差，其它草魚的問題是，養到后期發病率高，另外就是體型比較差，賣價比較低。比如，同樣 50cm長的草魚，普通草魚和長江草魚就不一樣，重量也不一樣。相反，同樣的重量，長度不一樣，長江草魚賣相比較好，價格也好一些，對養殖戶來講，效益也比較高。

《當代水產》：您覺得苗應該怎么做才能推動整個產業的發展？

馬大忠：從整體來講，第一是要規范，苗場個體戶星羅棋布，規模化生產很少，所以說政府在導向這塊或者市場、整體趨勢方面，應該推動農場主發展種苗。因為農場主有一定的規模，對客戶的質量有一定的保障。而小的個體戶，今天草魚不行就做羅非魚，羅非魚不行做鱸魚，都不是從長遠的角度考慮問題。

另一個是做標準場，這個也很關鍵，標準場就是整個選種過程、繁殖過程、孵化過程是標準化的。標準化就是產品質量很穩定，嚴格按照食品安全和生產技術操作規程來做，產品出來以后在市場不會出現問題。規模化的廠會把質量看得很重要，任何時候上規模的場所有東西都是很規范的，所以規范化和標準化一定要做起來。

再一個是政府導向這塊，像市場準入那樣發證，有證就可以生產，沒有證就不能生產，避免魚目混珠。品種這塊，目前來講都不是規范化，大家都選擇賺錢的去做，不賺錢的不做，對整個產業發展也不好。傳統品種做的人少了，那么規模就大了，量也會很大，品質上就不會那么嚴格，對產業來講也是不好的影響。所以這方面必須規范化去做。

但這些也不是行業里某一個人可以做得到的，必須是整個行業一起來做，政府也要配合一起做。還有一個問題是，苗企中也還沒有一個領頭人出來做這個事情，比如說種質資源庫，只生產種，只考慮質量和優勢。

總的來講，發展趨勢就是有實力的苗場去做種質資源，小的苗場就去做繁殖，分工更加明確，把整個產業做好。2016年我們就是以產業鏈為導向，鏈接整個產業，保證產業鏈前端的價值，鞏固產業。