3月水產養殖品種市場預測

■文/圖 本刊編輯部整理

3月水產養殖品種市場預測

■文/圖 本刊編輯部整理

■ 羅非魚

2月下旬，海南地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.2元/500g，比上個月同期上漲0.5元/500g。規格在500g以下的價格為3.2元/500g，比上個月同期上漲0.2元/500g。

粵西地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.2元/500g，價格比上個月同期上漲0.3元/500g。規格在500g以下的價格為3.4元/500g，比上個月同期上漲0.2元/500g。

珠三角地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.8元/500g，價格比上個月同期上漲0.9元/500g。規格在500g以下的價格為3.6～4元/500g，比上個月同期上漲0.6～1元/500g。

魚價的上漲，主要是因為2015年魚價持續低迷，部分養殖戶在去年下半年基本沒有投苗，目前整個市場的成魚較往年減少很多，再加上春節前，部分養殖戶出于回籠資金的需要，被迫以3.7～3.8元/斤的價格出塘賤賣，存塘進一步減少，加工廠收魚存在一定困難，業內人士表示，后市魚價會逐步上調。

■ 白對蝦

2月下旬，粵西地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為42元/500g，價格比上個月同期上漲15元/500g，規格為50頭的南美白對蝦價格為38元/500g，價格比上月同期上漲13元/500g。

海南地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為33元/500g，比上個月同期上漲5元/500g，規格為50頭的南美白對蝦價格為28元/500g，比上個月同期上漲6元/500g。

珠三角地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為50元/500g，與上個月同期上漲21元/500g，規格為50頭的南美白對蝦價格為43元/500g，比上個月同期上漲19元/500g。

據悉，2月下旬，受年前凍災影響，各大地區大蝦存塘量較少，春節至元宵節前后進入消費高峰期，加上粵西各地區的年例宴請等需求，南美白對蝦需求旺盛，上漲明顯。業內人士表示，正月過后，節日的拉動效應會逐步下降，市場價格會有所回落。

■ 草魚

2月下旬，珠三角地區，1～2kg規格的草魚價格為5.1～5.2元/500g，比上個月同期上漲0.7～1元/500g；規格在3.5kg以上的價格為6.5元/500g，比上個月同期上漲0.5元/500g。華中地區，規格為1.5～2.5kg的草魚價格為4.3～4.5元/500g，與上個月同期基本持平。

據調查發現，珠三角地區草魚價格的普遍上漲，一來是是脆肉鯇投苗帶動，二是春節期間節日消費增多，市場需求增大，魚價小幅上漲。據業內人士介紹，目前珠三角地區草魚存塘30%～40%左右，存量較大，后市價格趨穩。而在華中地區，草魚市場走量不多，價格仍然比較低迷，上漲乏力，后市價格低位趨穩。

■ 甲魚

2月下旬，江浙地區，規格為400g的溫室甲魚價格為12元/500g，比上個月同期下降3.7元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雌性）價格為14.5元/500g，比上個月同期下降3.5～6元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雄性）價格為18～19元/500g，比上個月同期下降2.5～4元/500g。珠三角地區，規格為500g以上的中華鱉價格為19元/500g，比上個月同期下降0～1元/500g；規格為1kg以上的中華鱉價格為25元/500g，比上個月同期同期下降7元/500g。

江浙地區與珠三角地區的甲魚價格均有較大跌幅。據業內人士介紹，在春節期間（2月上中旬），甲魚價格均出現小幅上漲，元宵過后，市場需求短時間內出現較大幅度減少，價格回落明顯。對于后市行情，還難以判斷，一切要看市場需求。

■ 石斑魚

2月下旬，海南地區，規格為0.5～0.8kg的青斑價格為24元/500g，比上個月同期下降4元/500g；規格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價格為25元/500g，比上個月同期下降7元/500g。規格為0.5～1kg的老虎斑價格為65元/500g，與上個月同期基本持平；規格為0.5～1kg的東星斑價格為80元/500g，比上個月同期上漲5元/500g。

據了解，目前在海南地區，珍珠龍膽的存塘量是去年同期的兩倍，市場石斑魚積壓，價格有所下降。究其緣由，一方面是去年珍珠龍膽養殖量過大，最近魚價偏低，養殖戶普遍存在惜售心理。另一方面，原來在寒潮中發病的魚，在氣溫回升后逐漸恢復，現有存塘大。至于青斑、老虎斑、東星斑等商品魚，春節的影響，對消費力均有所拉動，價格較為穩定。業內人士表示，珍珠龍膽后市魚價不樂觀，其他品種短期內魚價上漲空間也不大。

■ 花鰱

2月下旬，華中地區，規格為2kg以上的花鰱價格為5.5～6元/500g，比上個月同期下降1.3～1.8元/500g。

據了解，這一階段華中地區的花鰱價格之所以出現大幅下跌，主要原因為春節假期之后市場需求減少，花鰱已進入銷售淡季。據業內人士預測，花鰱后市價格基本持平，5月后魚價會漸有起色。

■ 黃顙魚

2月下旬，湖北地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為10.6～10.8元/500g，比上個月同期上漲0.2～0.4元/500g。規格在200g左右的黃顙魚價格為11.3元/500g，比上個月同期上漲0.3元/500g。珠三角地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為10.2元/500g，比上個月同期上漲0.2元/500g。規格在250g左右的黃顙魚價格為10.8～11元/500g，比上個月同期上漲0.2～0.4元/500g。

江浙地區，規格在200～250g左右的黃顙魚價格為11.2元/500g，比上個月同期上漲0.4元/500g。

據了解，春節期間各地區黃顙魚的市場消化能力相對其他品種較強，消費量增加，需求強勁，魚價在近一個月以來都保持著持續上漲的態勢。究其根本，與近兩年黃顙魚養殖量的減少有關。業內人士表示，目前的魚價對養殖戶來說，利潤空間還不錯，看好后市行情。不過，市場瞬息萬變，業內人士建議養殖戶趁著魚價好盡快出魚，理性惜售，該出手時就出手。否則，一旦掉價，賣魚排期時間拉長，還會影響新一輪的投苗計劃。

■ 筍殼魚

2月下旬，珠三角地區，泰國筍殼魚價格為48元/500g，比上個月同期上漲3元/500g；雜交筍殼魚價格為38元/500g，比上個月同期上漲6元/500g。

據了解，珠三角地區筍殼魚價格之所以出現上漲，一方面是筍殼魚的養殖量一直比較穩定，另一方面是1月下旬寒潮的影響，珠三角地區大部分筍殼魚都難逃一劫，大部分魚塘均有出現大量凍死魚現象。業內人士表示，時下珠三角地區筍殼魚所剩不多，市場供不應求，后市筍殼魚行情將會有大幅上漲，最高可能會漲到60元/500g左右。

■ 金鯧魚

2月下旬，粵西地區，規格為400～500g的活鮮金鯧魚價格為18元/500g，比上個月同期上漲1.5元/500g。300～350g的冰鮮金鯧魚價格為13元/500g，與上個月同期相比上漲1元/500g。400g以上的冰鮮金鯧魚價格為15.5～16元/500g，與上個月同期相比上漲2.3～2.8元/500g。

據了解，粵西地區的金鯧魚受去年霸王寒潮的影響，大部分養殖戶或提前出魚，或被凍死低價處理，淺海網箱小規格魚損耗很大，過冬魚存量大大減少，市場供應量有限。據業內人士反應，目前，金鯧魚尚未投苗，在新魚尚未達到上市規格前，金鯧魚的價格都不會太差，行情向好。

■ 生魚

2月下旬，珠三角地區，規格為1.5～2kg炮頭的新魚價格為5.5元/500g，比上個月同期上漲0.8元/500g。規格為2kg以上炮頭的舊魚價格為6.8元/500g，比上個月同期上漲1.2～1.3元/500g。

據了解，在春節前后，受節日拉動影響，外省市場對2斤以上大規格魚需求變旺，拉升了舊魚價格，新魚價格比上個月同期有微幅下跌，業人內士表示，近期生魚價格雖有上漲，但依舊低于成本價，養殖戶仍大面積虧損。時下生魚存塘較多，短期內魚價上漲空間不大。由于去年全年的低迷魚價，今年部分養殖戶會選擇轉養其它品種。

■ 海參

2月下旬，遼寧地區外塘海參全部進入冬眠，市場上沒有鮮活海參，需等到4月份池塘化冰，屆時鮮活海參才會陸續上市。山東地區，搭棚海參價格為45元/500g，與上個月同期基本持平。

據了解，目前山東地區海參市場仍然低迷。雖然春節拉動需求，但海參畢竟是小眾產品，冬季本身又是海參的銷售淡季，婚慶喜宴不多，市場消費沒有沖擊力。業內人士表示，根據往年經驗，到五一勞動節，屆時婚慶、喜宴、酒店消費增大，海參價格均會有小幅上漲，后市行情可期。

■ 斑點叉尾鮰

2月下旬，華中地區，規格為0.5～1kg的斑點叉尾鮰價格為9.3元/500g，價格比上個月同期上漲1元/500g。規格為1kg以上的斑點叉尾鮰價格為10元/500g，價格與上個月同期上漲0.7～1元/500g。

珠三角地區，規格在0.6kg以上的斑點叉尾鮰價格為7.8元/500g，價格與上個月同期上漲1元/500g。規格在1kg以上的斑點叉尾鮰價格為9.5元/500g，價格與上個月同期上漲1.7元/500g。

據了解，春節期間叉尾鮰需求增加，加之冷空氣影響，出魚量少，市場呈供不應求態勢。華中地區和珠三角地區兩地斑點叉尾鮰的價格與上個月同期相比均有小幅上漲，但與2月上旬相比略有回落。業內人士表示，目前斑點叉尾鮰的存塘較多，隨著天氣的好轉，養殖戶都會陸續出魚，但價格方面波動不大，后市行情趨穩。

■ 加州鱸

2月下旬，珠三角地區，規格在400g以上的加州鱸價格為8.5～9元/500g，比上個月同期下降1.5～2元/500g。

據了解，2月下旬，元宵節過后，時下正是加州鱸的產卵期，大部分養殖戶都想趕在產卵期前出魚。由于出魚時間相對集中，魚價與年前相比有小幅下滑。業內人士表示，過完3月，出魚階段基本結束，剩下存塘不多，未來加州鱸行情將呈現上漲趨勢。

■ 黃鱔

2月下旬，華中地區，規格為100～200g的黃鱔價格為33～35元/500g，價格比上個月同期下降0～2元/500g。

據了解，2月下旬華中地區黃鱔價格與上個月基本持平。據業內人士介紹，去年黃鱔的養殖量減少很多，存塘也減少。目前黃鱔的市場供需關系比較平衡，魚價并沒有出現大起大落。同時，因去年黃鱔的整體市場相對于其它品種魚，行情較好。在養殖其他品種失利的情況下，今年部分養殖戶將轉養黃鱔，后市行情不好說。

■ 塘虱

2月下旬，粵西地區，平均規格在150g以上的塘虱價格為7～7.2元/500g，價格比上個月同期上漲0.3～.0.5元/500g。珠三角地區相同規格的塘虱價格為7元/500g，價格比上個月同期上漲0.5元/500g。

從數據來看，2月下旬粵西地區與珠三角地區兩地市場行情相差不大，節日消費帶動市場行情，價格均有所上漲。業內人士表示，目前塘虱存塘不多，正月過后，市場回歸常態，后市行情趨穩。

■ 海鱸

2月下旬，珠三角地區，規格為1,000g以上的海鱸價格為12.5元，價格與上個月同期基本持平。規格為600g的海鱸價格為7.5～7.8元，比上個月同期下降0.1元/500g。

據了解，年前受寒潮影響，很多海鱸養殖戶的魚都出現大量損耗，年后天氣持續陰冷，大部分魚塘水霉現象嚴重，受病害影響，養殖戶為了減少損失，都在積極出魚，魚價有所下調。業內人士表示，若天氣好轉，魚塘病害減少，養殖戶可待好價再出魚，若病害持續干擾，行情就會持續低迷，后市行情難以估計。

■ 泥鰍

2月下旬，北京地區，北京八里橋農產品中心批發市場泥鰍價格為19.5元/500g，比上個月同期上漲1.5元/500g。華中地區，湖北白沙洲農副產品批發市場泥鰍價格為17～17.5元/500g，比上個月同期上漲0.5～1元/500g；江浙地區，浙江泥鰍批發市場價格為19.5～20元/500g，比上個月同期上漲1.5～2元/500g。

據了解，春節元宵泥鰍的市場需求增大，各地區的存塘量逐漸減少，價格隨之上漲。業內人士表示，今年泥鰍出口問題若能解決，未來泥鰍市場將被看好。