赤眼鱒池塘規模化養殖技術試驗

■ 陸娟娟李太元馮宗友劉寅初

（1 湖南應用技術學院，湖南常德，415000；2 常德新希望飼料有限公司，湖南常德，415001；3 常德畜牧水產局，湖南常德，415001）

赤眼鱒池塘規模化養殖技術試驗

■ 陸娟娟1李太元2馮宗友1劉寅初3

（1 湖南應用技術學院，湖南常德，415000；2 常德新希望飼料有限公司，湖南常德，415001；3 常德畜牧水產局，湖南常德，415001）

赤眼鱒也叫紅眼魚、野草魚。屬鯉形目、鯉科、雅羅魚亞科、赤眼鱒屬。體長約30～50cm。一般體重不足0.5kg，最大可達2～3kg。珠江、長江、黃河、黑龍江的四大水系均有分布。中層魚類，喜歡棲居于江河、水庫、湖泊等水體。

赤眼鱒適應性強、食性雜、生長速度較快，經濟效益較高，據我們2014年的試養研究，尾重5～10g的魚種經過一年的飼養可達到500g以上，單位積產量500kg/畝。銷售價格在7.5～9元/500g，利潤每畝可達5,000元左右。市場需求量大，常年可進行銷售，上市規格靈活，從100～500g/尾均可上市，尤其是內蒙、寧夏、甘肅、陜西、山西喜食燒烤食品地區對赤眼鱒的需求量大。

赤眼鱒商品供不應求，而主要是苗種的供應不足。赤眼鱒魚苗人工繁殖全國僅廣西、浙江、江蘇、湖北四省有四個赤眼鱒人工繁殖場，年生產魚苗量不足3億尾，目前赤眼鱒魚苗賣到400～500元/萬尾，比常規魚苗銷售價高10～20倍，比湘云鯽魚苗還高1倍以上。赤眼鱒的規模化養殖也處于起步階段，養殖規模小，商品量少，養殖的一些關鍵技術研究跟不上。我們經過近兩年的生產應用研究，已初步掌握其繁殖養殖技術，但要完全應用于生產，擴大養殖規模還需要進行全面深入研究。

1 材料和方法

1.1 池塘條件

試驗設在湖南應用技術學院水產養殖示范基地。試驗池塘共 15口, 長方形，坐北朝南，1號池12畝，2號池10畝，3號池10畝，4號池10畝，5號池15畝，6號池12畝，7號池11畝，8號池10畝，9號池13畝、10號池111畝、11號池10畝、12號池10畝、13號池11畝、14號池10畝、15號池10畝。除10號池為龜背形外，其他池塘底部均平坦，淤泥少，水深平均1.5m，水源充足，分別來源于地下水和魚塘旁河溝且無污染，水質清新良好，基本符合漁業用水標準，每個池塘配備1.5kW的涌浪式增氧機2臺。

1.2 放養前準備工作

在投放魚苗的前40d對各個試驗池進行清塘和消毒，采用帶水清塘法，用生石灰80～100kg/畝，進行全池潑灑，殺死有毒有害病原菌以及野雜魚，同時進行底質改良，清塘15天后加注新水，注水后加入湖南應用技術學院農林科技學院自主研發的生物有機肥，用于培育浮游動植物。

1.3 魚苗的放養

赤眼鱒魚種是由人工繁殖的1冬齡魚種,為了提高池塘綜合養殖效益，15個試驗池塘均按照表1的模式進行放養，混養了湘云鯽、湘云鯉、鰱、鳙、黃顙魚和黃尾密鲴。放養魚種要求規格整齊、體質健康。魚種放養前均用3%的鹽水浸浴10min，用以殺滅魚體表面的寄生蟲和細菌，以提高魚種的成活率。放養模式見表1。

1.4 水質的調控

魚種放養時，池塘水深控制在85cm左右，以后逐漸加深，至5月份，池水保持在1.5m,整個養殖過程，池水透明度保持在50cm左右。高溫季節，魚攝食旺盛，投飼量及魚體排泄量大，試驗池每隔7d加注1次新水，每次20cm左右,以保持池塘水質的“肥、活、嫩、爽”。6月初開始，堅持晴天凌晨開增氧機，同時下午開機5h左右，如果遇到天氣突然變化，及時開增氧機補充水體中的溶氧，6～9月進行魚病的防治，經過本試驗赤眼鱒常見的病為細菌性出血病。養殖全程控制好水質，用EM菌和光合細菌進行水質調節，堅持夜間巡塘，如遇到赤眼鱒浮頭情況及時開增氧機。

表1 魚種放養模式

表2 收獲情況

1.5 投喂的飼料

所用配合飼料粗蛋白含量28%～30%，粒徑2～3mm，使用飼料購于常德新希望飼料有限公司，為通用型精養魚配合硬顆粒料，每個試驗池設 1臺自動投飼機。每天上9∶00、下午16:00各投喂1次，投喂量為池魚體重的3%～6%，具體投喂量以投料后30min基本吃完為準，按四定原則，即定時、定點、定質、定量進行投喂。赤眼鱒有明顯追逐食物的特性，所以定點投喂特別易于馴化，一般7d左右即可由撒喂收縮到食臺。除了每天投喂硬顆粒飼料外，結合赤眼鱒喜食青綠飼料的特性，在池塘中保持一定量的浮萍或每天適量投放，以滿足赤眼鱒對青綠飼料的需求。

1.6 日常管理

堅持每天早、晚和夜間巡塘，觀察魚群活動情況、水色與天氣變化，發現情況及時處理。養殖期間保持水質清新，確保池塘進水干凈清潔。暴雨之后，應及時排水增氧，同時注意防逃設施是否完好無缺失。

1.7 病害防治

養殖全程著重管理好水質。堅持以防為主，防重于治的方針。赤眼鱒在養殖過程中免不了發生細菌性、真菌性或寄生蟲疾病，由于其對不同魚藥的敏感性不一樣，在實際生產過程中常用大蒜素、三氯異氰脲酸、三黃散等藥物來預防治療相應疾病。6～9月每月施用氨基酸藻旺1次，以保持水質穩定良好。

2 結果

2.1 收獲情況見表2。

2.2 經濟效益

整個270d的養殖周期，赤眼鱒平均規格達175g/尾，平均每畝獲利4,545元,總產值163萬元，總凈利潤75萬元。

3 小結

試驗結果表明，利用池塘主養赤眼鱒，適當套養食浮游動植物的鰱魚、鳙魚，雜食性的鯽魚，肉食性的黃顙魚可取得較好的養殖效果。本試驗于年初放養規格為10g/尾的赤眼鱒冬片魚種，放養密度3,500尾/畝，養密度3,500尾/畝,混養部分鰱、鳙、團頭魴、青鯽、黃顙魚,投喂粗蛋白含量28%～30%的人工配合飼料,經270d的養殖，赤眼鱒平均規格達175g/尾，平均每畝獲利4,545元，總產值163萬元，總凈利潤75萬元。赤眼鱒雜食性，人工養殖時主要攝食配合飼料（硬顆粒料），同時也覓食部分水生植物如蕪萍、水草嫩葉等，是一種較為理想的主養品種，加之價格較優，適宜大規模養殖。由于近年水環境的改變，天然餌料的不斷減少，天然水域赤眼鱒的漁獲物也日趨減少，對赤眼鱒進行大規模的養殖試驗，即豐富了水產品的種類，也為漁業資源的人工放流提供了一定的物質基礎，不僅有利于漁業生態的恢復，而且也增加了養殖產品的結構，具有一定的社會經濟效益。（參考文獻略）。【項目資助：湖南省教育廳科技處項目（12C1149）、（13C603）；常德市科技計劃項目（29-2013NK21）。】