殼聚糖對乳房炎奶牛血清膽固醇、尿酸和肌酐的影響

畢 霏　童 飛

（無為縣動物疫病預防與控制中心，安徽蕪湖 238300）

殼聚糖對乳房炎奶牛血清膽固醇、尿酸和肌酐的影響

畢 霏童 飛

（無為縣動物疫病預防與控制中心，安徽蕪湖 238300）

試驗分組：為確定殼聚糖對奶牛乳房炎的治療效果，選擇產奶量、胎次和泌乳期相近，莒養中等，乳房炎陰性6頭，陽性30頭，總計36頭奶牛，組成A（陰性對照組）、B（陽性對照組）和C、D、E、F組（試驗組），每組6頭。各組基礎日糧和飼養管理相同，分別在試驗各組基礎日糧中添加殼聚糖0、0、10、20、40和80g/d/頭。連續喂養2周，分別與試驗前0天（0d）、7天（7d）、14天（14d）采取血樣，分離血清，測定血清中膽固醇、尿酸和肌酐的含量。結果：應用殼聚糖7-14d后，2、3、4、5組奶牛血清膽固醇含量均數隨殼聚糖用量的增加而降低的趨勢，其中4、5組在14d時顯著降低（p＜0.05）；血清尿酸和肌酐水平顯著（p＜0.05）或極顯著（p＜0.01）地降低。結論：殼聚糖具有降低乳房炎奶牛血請膽固醇，降低其血清尿酸和肌酐含量的功能。

殼聚糖；膽固醇；血清尿酸和肌酐；奶牛

膽固醇是血脂的一部分，血清中膽固醇的升高與動脈粥樣硬化、高血壓、心臟病、腎病綜合征、膽總管阻塞、黏液性水腫和糖尿病的發病有密切的關系［1］。尿酸是核酸組成單位中嘌呤核苷酸分解代謝的產物，大多數哺乳動物和禽體內有尿酸酶，可將尿酸分解成尿囊素，再進一步分解成NH3，CO2和H2O［2］；血尿酸增高可進一步加重腎功能損害［3］。一旦腎功能降低或喪失，就會引起不同內源性化學成分如尿素、肌酐、尿酸等物質在血液中積蓄，引發多種疾病［4］。眾多研究表明，殼聚糖對免疫系統有多方面的調節作用，表現出類抗生素的特征，能夠抑制多種細菌的生長與活性［5］，增強機體的體液免疫和細胞免疫功能，提高機體抗氧化能力，改善血清自由基代謝水平［6-7］。但迄今未見關于殼聚糖對乳房炎奶牛血清膽固醇、尿酸和肌酐影響的報道，本研究擬做這項工作，為進一步確定殼聚糖對奶牛乳房炎的治療效果提供實驗依據。

1 材料和方法

1.1試驗動物與殼聚糖

中國荷斯坦奶牛由蚌埠市和平乳業公司某奶牛場提供。殼聚糖由青島海康利中生物技術有限公司提供（脫乙酰度92.8%，純度99.1%，顆粒100目）。

1.2試驗設計

選擇產奶量、胎次和泌乳期相近，營養中等，乳房炎陰性6頭，陽性30頭，總計36頭奶牛，組成A（陰性對照組）、B（陽性對照組）和C、D、E、F組（試驗組），每組6頭。各組基礎日糧和飼養管理相同，分別在基礎日糧中添加殼聚糖0、0、10、20、40和80g/d/頭，連續喂養2周，分別與試驗前0天（0d）、7天（7d）、14天（14d）采取血樣，分離血清，測定血清中膽固醇、尿酸和肌酐的含量。

1.3測定項目

（1）乳房炎乳的測定用加州乳房炎試驗法（California Mastitis Test簡稱CMT）。

（2）血清膽固醇測定用異丙純提取高鐵冰醋酸硫酸顯色法。

（3）尿酸測定用磷鎢酸法。

（4）血清肌酐測定用Jaffé測定法。

1.5測定儀器

BT-224型半自動生化分析儀（意大利產）

1.6數據處理

所得數據用SPSS13.0統計軟件進行統計學分析，使用單因素方差分析處理，所有的數據以平均數±標準差（±SD）表示，以p＜0.05作為差異性顯著判斷標準，以P＜0.01作為差異性極顯著的判斷標準。

2 結果與分析

2.1血清膽固醇含量（見表1）

表1　殼聚糖對奶牛血清膽固醇的影響　mmol/L

2.2血清尿酸含量（見表2）

表2　殼聚糖對乳房炎奶牛血清尿酸的影響　（μmol/L）

2.3血清肌酐含量（見表3）

表3　殼聚糖對乳房炎奶牛血清肌酐的影響　（μmol/L）

3 討論

3.1殼聚糖對乳房炎奶牛血清膽固醇的影響

膽固醇在肝臟中轉化為膽汁酸是膽固醇在體內代謝的主要去路。血清中膽固醇的升高與多種疾病有密切的關系［1］。由表1可知，臨床健康奶牛和乳房炎患牛的血清膽固醇含量，在0d時基本沒有差異（p>0.05），但在7～14d后，C、D、E、F組乳房炎患牛隨著應用殼聚糖時間和用量的增加而有逐漸下降的趨勢。說明殼聚糖具有防止膽固醇在體內蓄積，促進其排出，降低乳房炎奶牛血請膽固醇的功能。

3.2殼聚糖對乳房炎奶牛血清尿酸的影響

尿酸是通過黃嘌呤脫氫酶或黃嘌呤氧化酶降解嘌呤形成的最終代謝產物。而許多研究發現，尿酸排泄減少，或嘌呤代謝異常造成尿酸生成增多，均可導致血中尿酸濃度增高，即高尿酸血癥，高尿酸血癥與高血壓、高脂血癥、肥胖、胰島素抵抗、糖耐量異常等密切相關。由表2可見，應用不同劑量的殼聚糖兩周之后，C、D、E、F組奶牛血清尿酸分別由284.0±44.4μmol/L，260.7±21.6μmol/L，268.4±30.3μmol/L和296.2±43.5μmol/L降低至228.1±30.8μmol/L，168.3±25.9μmol/ L，152.9±28.8μmol/L和158.6±26.8μmol/L，說明殼聚糖能夠加快隱性乳房炎奶牛機體對尿酸的排泄，降低血清尿酸的含量，增強機體對炎癥的抵抗力，促進機體的康復過程。

3.3殼聚糖對乳房炎奶牛血清肌酐的影響

肌酐（creatinine）是肌酸（creatine）代謝的終產物每天肌酐的生成量相當恒定，血肌酐增高，見于各種原因引起的腎小球濾過功能減退。血中肌酐濃度和內生肌酐清除率是評價腎小球濾過率受損和腎功能損害程度的常規指標［3-4］。由表3可見，血清肌酐極顯著（p＜0.01）地升高，而當給乳房炎奶牛應用殼聚糖14d后，就使患牛血清肌酐水平顯著（p＜0.05）或極顯著（p＜0.01）地降低。表明殼聚糖具有降低乳房炎奶牛血清肌酐含量，有利于加速乳房炎奶牛康復過程。

4 結論

通過本試驗可知，殼聚糖具有降低乳房炎奶牛血請膽固醇，加快患牛機體對尿酸的排泄，降低其血清尿酸和肌酐含量的功能，增強機體對炎癥的抵抗力，促進機體的康復過程，因此殼聚糖對患乳房炎奶牛的輔助治療會起到一定的作用。

［1］陳曉香，呂曉嫻，王大明.人血清總膽固醇和甘油三酯的臨床觀察［J］.中國誤診學雜志，2007，7（3）：471-472.

［2］湯新之，崔乃杰.臨床生物化學［M］.天津科學技術出版社，1999：114.

［3］辛華秀，張杰，滕以亮.原發性高血壓病血尿酸濃度與腎損害的臨床觀察［J］.中外健康文摘，2007，4（4）：30.

［4］陳香美，李小玫，顧勇，等.中華醫學會第五次全國腎臟病學術會議紀要［J］.中華內科雜志，1999，38（3）：198-201.

［5］宋獻周，沈月新.不同平均分子量的a-殼聚糖的抑菌作用［J］.上海水產大學學報，2002，9（2）：138-141.

［6］商常發，陳會良，顧有方，等.殼聚糖對乳房炎奶牛免疫功能的影響［J］.中國牛業科學，2006，32（6）：45-49.