花尾榛雞的組織中重金屬含量測定

趙桂英,魯佳龍,胥丹丹,于洋,薛曉麗,張克勤(1.吉林農業科技學院制藥工程學院,吉林吉林1101;.長白山動植物資源利用與保護吉林省高校重點實驗室,吉林吉林1101;.吉林農業科技學院動物科技學院,吉林吉林1101)

花尾榛雞的組織中重金屬含量測定

趙桂英1,2,魯佳龍3,胥丹丹3,于洋3,薛曉麗2,張克勤1,2
(1.吉林農業科技學院制藥工程學院,吉林吉林132101;2.長白山動植物資源利用與保護吉林省高校重點實驗室,吉林吉林132101;3.吉林農業科技學院動物科技學院,吉林吉林132101)

從吉林省吉林地區,延邊地區,通化地區采集花尾榛雞樣本,分別取肝臟、腎臟、肌肉3種組織,采用加熱濃硝酸高氯酸消化法消化各組織樣品.測定以上組織中鉛、鎘、鎳等重金屬元素的含量.檢驗結果:組織中鉛的含量以肝臟中最高,(0.5906±0.3452)mg/kg,腎臟次之(0.4045±0.1628)mg/kg,胸肌最低(0.1121±0.0146)mg/kg,組織中鎘的含量以胸肌最高(0.2595±0.0472)mg/kg,肝臟次之(0.2205±0.0852)mg/kg,腎臟中最低(0.1929±0.1386)mg/kg,組織中鎳的含量以肝臟中最高(0.7653±0.1524)mg/kg,胸肌次之(0.3990±0.2413)mg/kg,腎臟最低(0.1664±0.1683)mg/kg,組織樣品中肝臟中少量鉛超標,肝臟、腎臟中的鎘也有不同程度超標,肝臟、胸肌中鎳超標.

花尾榛雞;原子吸收分光光度法;重金屬

花尾榛雞是典型的森林鳥類,采食30多種植物和10余種動物,其生活、棲息環境中的重金屬污染,勢必在花尾榛雞體內有所殘留,并且,鳥類對環境質量變化相當敏感又較容易觀測,因此,檢測花尾榛雞體內重金屬殘留狀況,確定其是否具有環境中重金屬污染的生物指示作用,有進一步探討的必要.對于環境中野生動物的重金屬污染,在鳥類中,以羽毛、鳥卵、糞便作為樣品研究的較多,在哺乳動物的研究中,大多檢測肌肉、肝、腎組織中的重金屬含量[1],而檢測野生花尾榛雞組織器官中重金屬含量,未見報道.本試驗針對采自吉林地區、延邊地區、通化地區的野生花尾榛雞部分樣本,檢測了肝臟、腎臟、肌肉等組織中的鉛、鎘、鎳等重金屬元素的含量,以探究環境污染對野生動物的影響,也為不同地區環境中重金屬鉛、鎘、鎳污染狀況評價提供依據,期待引起人們對環境污染的認識和重視.

1　材料與方法

1.1儀器與試劑原子吸收分光光度計(日本島津AA-6300);電爐,通風櫥.試劑:硝酸、硫酸、高氯酸,鉛(Pb),鎘(Cd),鎳(Ni)標準物質為光譜純.

1.2樣品的采集與處理野生花尾榛雞采集吉林地區、延邊地區各12只,通化地區10只,分別取肝臟、腎臟、肌肉(胸深肌)3種組織,共采集102份樣品.所有的采樣工具和容器清潔、干燥且不得有測定項目物質的污染,組織樣品用潔凈的聚乙烯塑料袋包裝置-20℃凍存備用.樣品的初處理:肝臟、腎臟、肌肉等置于經鹽酸處理的潔凈稱量瓶內,80℃烘干至恒重,烘干組織粉碎.樣品的消化:采用加熱濃硝酸高氯酸消化法消化各組織樣品,稱取200 mg置于容樣杯中,然后加入5 mL 70%HNO3和1 mL 10%HCl.高溫加熱消化.消化完全后定容至10 mL備用[2].

1.3儀器測定條件使用原子分光光度儀工作條件見表1.

1.4標準曲線繪制用Pb、Cd、Ni標準貯存液配制成適當濃度的標準系列,按優化的儀器工作條件,用WFX-120型原子吸收分光光度計分別測定,得到各元素標準曲線的回歸方程和相關系數.

1.5統計與分析使用Microsoft Excel和SPSS10.0軟件作數據分析.

表1　原子分光光度儀工作條件

2　結果

2.1標準曲線利用以上方法繪制了標準曲線并建立回歸方程,具體結果見表2,表2的數據表明,在此工作條件下,線性關系良好,重復性良好.

表2　相關系數及回歸方程

2.2組織中重金屬元素含量將組織樣品消化液,根據其中元素濃度經適當倍數稀釋或不稀釋,分別測定Pb、Cd、Ni,計算出組織樣品(干重)的含量,見表3.

表3　花尾榛雞組織樣品中的Pb、Cd、Ni測定的均重(單位:mg/kg)

組織中Pb的含量以肝臟中最高(0.5906±0.3452) mg/kg,腎臟次之(0.4045±0.1628)mg/kg,胸肌最低(0.1121±0.0146)mg/kg,組織中Cd的含量以胸肌最高(0.2595±0.0472)mg/kg,肝臟次之(0.2205±0.0852) mg/kg,腎臟中最低(0.1929±0.1386)mg/kg,組織中Ni的含量以肝臟中最高(0.7653±0.1524)mg/kg,胸肌次之(0.3990±0.2413)mg/kg,腎臟最低(0.1664±0.1683) mg/kg.同一組織不同地區的重金屬殘留也存在差異,肝臟中Pb的含量延邊地區最高,Cd的含量通化地區最高,Ni的含量延邊地區最高.腎臟中Pb的含量吉林地區最高,Cd的含量吉林地區最高,Ni的含量吉林地區最高.胸肌中Pb的含量吉林地區最高, Cd的含量吉林地區最高,Ni的含量通化地區最高. 2.3各地區之間不同組織的重金屬元素含量差異顯著性檢驗吉林地區、延邊地區、通化地區肝臟中的組織中重金屬含量差異顯著性檢驗結果如表4.

其中3個地區中肝臟的Cd和Ni元素含量差異都非常顯著,其他無明顯差異,但其中以延邊地區和吉林地區的腎臟中含量的絕對值較高.

表4　不同地區花尾榛雞樣品差異顯著性檢驗

3　討論

3.1花尾榛雞與部分肉食性、植食性鳥類重金屬含量比較資料報道,在廈門的幾種猛禽重金屬分布中,在草鸮和東方角鸮的5種組織中,Cu、Zn、Pb、Cd在猛禽的肝臟、心臟以及骨骼中的含量較高,而在肌肉中的含量較低,和其他鳥類的重金屬分布規律基本一致,說明Cu、Cd主要積累于在鳥體的肝臟和心臟,而Zn和Pb則主要積累于骨組織[3].而在本試驗中花尾榛雞組織中的重金屬含量也符合在肝臟、腎臟中較高,而在肌肉中的含量較低的規律.廣州市白云山風景區四種雀形目鳥類不同組織中的重金屬含量殘留檢測發現,Cd肝臟中的殘留量為0.2～5.7 μg/g,在胸肌中未檢出,Pb的含量肝臟中殘留量為0.8～15.0 μg/g,在胸肌中為0.8～1.7 μg/g[4],比較發現同類植食性鳥類中,花尾榛雞體內的重金屬含量各項指標含量遠遠高于此含量.

3.2花尾榛雞體內重金屬含量與環境的關系按衛生部衛生監督司食品中鉛限量衛生標準規定,肉類Pb[GB5009.12]含量≦0.5 mg/kg、Cd [GB5009.15]含量≦0.1 mg/kg.食品中Ni限量標準為≦0.2 mg/kg[5].本試驗中,相對比較,吉林地區、延邊地區花尾榛雞體內重金屬含量高于通化地區,比如Pb含量,吉林地區花尾榛雞腎臟中含量超過標準38.62%,延邊地區花尾榛雞的肝臟中超過標準79.18%,通化地區花尾榛雞的肝臟和腎臟中分別低于標準19.08%、26.84%.相對通化地區而言,吉林地區、延邊地區人口數量多,工業、旅游業等各個方面比較發達,這是否說明環境也對花尾榛雞體內重金屬含量有著重要的影響作用.鳥類中的重金屬殘留量與當地的環境密不可分,隨著工業的發展,環境污染的加劇,鳥類體內的重金屬含量也將不斷升高,保護環境已經刻不容緩.

[1]趙桂鵬,支明,吳艷萍,等.哈爾濱地區野生黃鼠腦組織中重金屬含量檢測[J].中國公共衛生,2013,29(7):1091-1092.

[2]曹珺,趙麗嬌,鐘儒剛.原子吸收光譜法測定食品中重金屬含量的研究進展[J].食品科學,2012,07:306.

[3]劉慶,陳美,陳小麟.廈門幾種猛禽體內的重金屬分布[J].廈門大學學報,2006,45(2):282.

[4]鄒發生,楊瓊芳,謝美琪.廣州市白云山4種雀形目鳥類重金屬殘留分析[J].農村生態環境,2005,01:54.

[5]傅逸根,胡欣,俞蘇霞,等.食品中鎳限量衛生標準的研究[J].浙江省醫學科學院學報,1999,03(37):10.

S858.31

B

0529-6005(2016)02-0088-03

2014-08-14

趙桂英(1963-),女,副教授,碩士,從事獸醫基礎教學與獸醫檢驗工作,E-mail:624060149@qq.com

張克勤,E-mail:kqzhang01@hotmail.com