秦皇島山區乳菇屬食用菌“小香蘑”的野生生境調查

劉　微，朱小平，侯東軍，吉志新，吳旭銀，孟憲東

(河北科技師范學院生命科技學院，河北 秦皇島，066600)

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秦皇島山區乳菇屬食用菌“小香蘑”的野生生境調查

劉微，朱小平，侯東軍，吉志新，吳旭銀，孟憲東

(河北科技師范學院生命科技學院，河北 秦皇島，066600)

2000～2004年實地普查了秦皇島市山區部分林地上野生的一種乳菇屬大型真菌俗稱小香蘑(Lactariussp.)的分布特點。2005年選擇各年都有小香蘑子實體生長的地塊6個作為調查點，至2012年連續8年定點調查其野生生境。結果表明，各地都只在麻櫟(Quercusacutissima)林地有小香蘑生長，以灌木狀麻櫟林下為多；子實體每年只出現于夏季至初秋，暑期為高峰期。6個長有小香蘑的調查地塊都是偏東或偏西能見到陽光的較緩坡地，海拔高度53.5～211.5 m，土壤為褐土,呈微酸性，在子實體周圍出現的植物有15科22屬24種。關鍵詞： 小香蘑；生境；麻櫟；秦皇島山區

地處燕山東脈的河北省秦皇島市的部分山林地上，野生一種當地俗稱小香蘑的食用菌，其干子實體氣味芳香，是深受人們喜愛的炒菜、拌餡的天然調料，被民間廣為采集食用，市場價格昂貴，極有開發利用價值。經形態和分子鑒定，已確認是傘菌目(Agaricales)紅菇科(Russulaceae)乳菇屬的一種大型真菌Lactariussp.。

2000～2012年，筆者調查了秦皇島市山區小香蘑的分布、自然野生條件下小香蘑的生活環境，以期為該珍貴野生食用菌資源的開發利用提供依據。

1　調查方法

1.1自然分布調查

2000～2004年，實地普遍調查秦皇島市所轄縣、區各地山區野生小香蘑的分布規律、分布特點。

1.2自然環境調查

在調查小香蘑自然分布的基礎上，2005年在秦皇島市昌黎縣、撫寧縣、盧龍縣的產區，選取普查的各年都有小香蘑子實體生長且量較多的地塊6個作為調查點，連續8年進行定點調查，結合采樣帶回實驗室測定，調查分析各點的基本條件、子實體的發生情況。

6個調查點分別位于昌黎縣的汀泗澗、盧龍縣的燕河營、撫寧縣的臺營、撫寧縣的曹家堡等幾個村鎮的附近。

1.2.1海拔高度與地形測定2006年，用GPS定位儀測量每個調查點地塊的最低、最高海拔高度，用經緯儀測量坡度、坡向。

1.2.2土壤調查2006年，在每個調查點選擇有小香蘑子實體生長的麻櫟樹下，按5點調查土質、土層深度等，取土樣帶回實驗室測定pH值[1]。

1.2.3植被調查2005～2009年，在各調查點以小香蘑子實體為中心點輻射半徑1.0 m，調查小香蘑近旁生長的植物，現場難以分類時采樣帶回實驗室鑒定。

1.2.4子實體發生期及氣象因素分析2005～2012年，每年從6月下旬開始，定期到各點調查子實體發生期及發生量，收集這8年昌黎氣象站測定的氣象數據，結合昌黎縣汀泗澗點各年的調查結果，分析子實體形成相關的氣象條件。昌黎氣象站與汀泗澗調查點的直線距離約1.5 km。

2　調查結果

2.1小香蘑自然分布特點

2.1.1小香蘑只生長于麻櫟樹下多年調查發現，秦皇島市的盧龍縣、撫寧縣、昌黎縣、青龍縣及山海關區、海港區等區縣的山區均有小香蘑分布,但各生長小香蘑林片的共同特點是都有麻櫟樹(Quercusacutissima)生長，所查之處小香蘑子實體都是長在麻櫟樹下或麻櫟樹旁的草叢中。

2.1.2小香蘑子實體發生量與麻櫟樹的生長狀態有關小香蘑子實體多的地塊，麻櫟樹大多是每年秋后人工砍伐平茬來年出新枝呈灌木狀林，而自然生長為喬木狀的麻櫟林下很少見甚至沒有小香蘑子實體生長。

2.1.3小香蘑子實體發生量與麻櫟樹的密度有關同一片灌木狀麻櫟林，不同地塊子實體也有疏密之別，灌木層過密或過稀的地塊均少見小香蘑子實體。

2.2小香蘑的生活環境

2.2.1各調查點海拔高度與地形6個調查點地塊的海拔高度為53.5～211.5 m(表1)。坡度和坡向的測定結果表明，這6個地塊都是能見到陽光的偏東或偏西坡，坡度均較緩。

表1　各調查地塊海拔高度與地形

2.2.2各調查點土壤條件6個小香蘑發生林片的土壤類型均為褐土(表2)，土壤質地為砂土，土壤中石礫的質量分數較高，土層厚度21.0～60.0 cm，土壤pH值6.45～6.87，均呈微酸性。

表2　各調查地塊土壤的基本性質(麻櫟樹下)

2.2.3各調查點的植被各點的植被組成不盡相同，除麻櫟外,大多是草本植物，有少量灌木。在子實體周圍出現的植物有24種，分別屬于15科22屬(表3)。

2.2.4小香蘑子實體發生期的氣象條件在調查的幾年中，小香蘑子實體發生期很短，只在夏季出現，7～8月份為發生高峰，進入9月后則少有子實體產生。7～8月正是當地全年氣溫、地溫高，降水多，空氣濕度高，而蒸發量較低的暑期(表4)，可見小香蘑子實體的形成、發育需要高溫、高濕的條件。

表3　各調查地塊小香蘑子實體周圍生長的植物

表4　2005～2012年秦皇島市昌黎地區夏季的氣象條件

注：表中數據是各旬8年的平均值。

3　結果分析

3.1小香蘑與麻櫟樹的關系

現已確認，小香蘑是乳菇屬的一種食用菌。乳菇屬真菌是多種木本植物的菌根菌[2～5]，在秦皇島山區小香蘑子實體均生長于麻櫟林下，小香蘑很有可能是麻櫟樹這一廣范分布于我國南北的水土保持常用樹種[6，7]的菌根真菌。

3.2小香蘑子實體形成及生長發育的條件

多年調查結果說明，小香蘑的生長發育與溫度、濕度、水分、光照、通氣、土壤等環境因素有關。

3.2.1小香蘑喜高溫高濕環境自然野生條件下，小香蘑各年的高發期均在高溫、高濕、多雨的夏季，這說明小香蘑是高溫型大型真菌，子實體分化需要高溫條件，子實體生長也喜高溫高濕環境。

3.2.2小香蘑子實體形成及發育需要弱光或散射光小香蘑多發生在偏東或偏西的較緩坡，而正南坡及蔭坡很少發生；灌木狀麻櫟林下多發，但灌木層過密或過稀的地片很少發生，推測小香蘑子實體形成發育期或某個發育階段必須光，但不喜強光，需要弱光或散射光。

3.2.3小香蘑要求良好的通氣條件生長小香蘑的土壤性質為砂土，排水較差的平地及坡地積水處均少有小香蘑子實體生長，這些說明，小香蘑生長發育要求良好的通氣條件。

3.2.4小香蘑喜微酸性土壤生長小香蘑的土壤酸堿度多為中性偏酸，可見小香蘑與大多數真菌生長發育所要求的酸堿度一致[8]，喜微酸性的環境。

綜上分析，可以初步確認小香蘑生長發育要求的條件為：麻櫟樹、高溫高濕、弱光或散射光、通氣好、微酸性環境。小香蘑與其它植物的關系、與土壤微生物的關系、小香蘑生長發育要求的土壤養分等理化條件及氣象條件等，還需要進一步研究。多年調查所見，同地塊不同年份間、同地同年不同地塊之間，小香蘑子實體的發生時期、發生量有很大差異。在環境因素中，年份間、地塊間差異大的是氣象因素及小氣侯條件，因此還應著重分析與子實體發生相關的氣象條件和小氣侯條件，為小香蘑的人工或半人工馴化栽培提供生產依據。

致謝：感謝吉林農業大學圖力古爾老師、中國科學院昆明植物研究所王向華老師幫助形態鑒定；感謝河北科技師范學院趙惠芝、喬亞科、張電學、孫耀中等老師參與部分調查工作，徐興友老師幫助核對并修改植物學名，孫偉明老師協助分子鑒定。

[1]張辰露，孫群，葉青.連作對丹參生長的障礙效應[J].西北植物學報，2005，25(5)：1 029-1 034.

[2]計紅芳，楊謙，宋瑞清.乳菇屬真菌應用研究進展[J].林業科技，2006，31(3)：28-30.

[3]薛振文，應國華，呂明亮，等.紅汁乳菇與馬尾松幼苗外生菌根合成研究[J].中國食用菌，2014，33(3)：18-19.

[4]黃亦存，黃永青，王有智.乳菇屬真菌與松屬植物形成的外生菌根[J].真菌學報，1996，15(4)：278-283.

[5]朱教君，徐慧，許美玲，等.外生菌根菌與森林樹木的相互關系[J].生態學雜志，2003，22(6)：70-76.

[6]盧庸，譚德文，韋中綿，等.麻櫟人工林經濟效益分析[J].南方農業學報，2014，45(7)：1 242-1 247.

[7]張興旺，李垚，方炎明.麻櫟在中國的地理分布及潛在分布區預測[J].西北植物學報，2014，34(8)：1 685-1 692.

[8]周德慶.微生物學教程[M].第3版.北京：高等教育出版社，2011.

(責任編輯：朱寶昌，陳于和)

Investigation to Wild Habitats ofLactariussp.in Qinhuangdao Mountainous Areas

LIU Wei,ZHU Xiaoping,HOU Dongjun,JI Zhixin,WU Xuyin,MENG Xiandong

(College of Life Science & Technology,Hebei Normal University of Science & Technology,Qinhuangdao Hebei,066600,China)

From the year 2000 to 2004, an on-the-spot investigation to the distribution characteristics ofLactariussp. in Qinhuangdao mountainous areas was conducted. In the year 2005, six plots which had grownLactariussp. were chosen as the investigation spots. In the following eight years until 2012, the wild habitats ofLactariussp. were examined. The results showed thatLactariussp. only grew in the mountain forests of Quercus acutissima, most of them were shrubby. The fruiting bodies ofLactariussp. only appeared from summer to early autumn every year, especially in middle summer. All these six plots were gentle slopes where the sunshine could be seen in southeast or southwest. Further, the altitudes of six plots ranged from 53.5 m to 211.5 m and the soil was a kind of acidic cinnamon. 24 species of plants emerged in every investigation spot around fruiting bodies, which belonged to 15 families and 22 genera, respectively.

Lactariussp.;habitat;Quercusacutissima;Qinhuangdao mountainous area

10.3969/J.ISSN.1672-7983.2016.01.002

2015-12-19; 修改稿收到日期: 2016-01-31

Q949.99

A

1672-7983(2016)01-0010-04

劉微 (1956-) ，女，研究員。主要研究方向:微生物資源與生態。