藥膳食療“慢阻肺”

彥炎君

“慢阻肺”是慢性阻塞性肺病的簡(jiǎn)稱，包括老年慢性支氣管炎和阻塞性肺氣腫。大部分患者入冬后病情會(huì)加重，如不加以保養(yǎng)治療將每況愈下。中醫(yī)認(rèn)為“慢阻肺”是由于肺脾兩虛、肺腎不足所致，主張?jiān)谙募静∏榫徑馄诓捎蔑嬍碃I(yíng)養(yǎng)調(diào)治，到冬春季發(fā)作期時(shí)除藥物治療外，應(yīng)選服健脾養(yǎng)肺、補(bǔ)益肺腎的藥膳，有助于調(diào)整機(jī)體內(nèi)環(huán)境。

1.痰濕蘊(yùn)肺型

表現(xiàn)為咳嗽痰多易出，呈白色水泡痰或黏痰，清晨或傍晚較多，胸悶腹脹，胃納呆滯，神疲乏力，舌苔白膩，脈濡滑。由于脾虛不能運(yùn)化水濕，加之痰白有泡，多屬寒濕，陽(yáng)不化水，水飲停肺，以致胸悶。宜用健脾滲濕，化痰和中的藥膳。

橘紅八珍糕

原料：茯苓10克，白術(shù)10克，芡實(shí)15克，山藥15克，薏苡仁20克，白扁豆10克，杏仁（去皮、尖）15克，陳皮絲15克，米粉250克，白糖適量。

做法：將茯苓、白術(shù)、芡實(shí)、山藥、薏苡仁、白扁豆、杏仁研成粉，炒香，加入米粉及適量白糖，用陳皮煮水，糅合成團(tuán)，放入模具中，撒上陳皮絲，用武火蒸熟食用。

特點(diǎn)：茯苓、杏仁化痰、止咳平喘，陳皮燥濕祛痰，芡實(shí)、山藥、扁豆、薏苡仁健脾利濕，白術(shù)健脾祛濕，粳米粉健脾和中益氣。本品可溫化寒痰，對(duì)于脾虛濕痰內(nèi)蘊(yùn)、痰質(zhì)白稀、肢體困重、大便溏軟者可常食。

2.陰虛燥咳型

表現(xiàn)為干咳少痰，咽喉干痛，咳聲短促，五心煩熱，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。由于肺津不足，火熱上升，故干咳少痰；陰虛血熱，津血虧損，故五心煩熱，舌紅少苔。因此，應(yīng)選滋陰潤(rùn)肺的藥膳。

秋梨川貝膏

原料：雪花梨1000克，款冬花、百合、麥冬、川貝母各30克，冰糖50克，蜂蜜200克?！?br>