春季養肝潤燥粥

孟昭群

芹菜養肝粥：芹菜150克，粳米100克。將芹菜連根洗凈、切碎，加水熬煮，取汁與粳米100克同煮為粥，早、晚餐食用。每日一劑。此粥有平肝降壓，鎮靜安神，防癌抗癌的功效。適用于肝火頭疼、眩暈目赤的老人，常喝此粥對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有益。

菠菜潤燥粥：菠菜250克，粳米50～100克。食鹽、味精各適量。先將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切1厘米長的段。粳米淘凈置鍋內，加水適量，熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續熬至成粥，放入食鹽、味精即成，早、晚餐溫熱食用。此粥具有養血潤燥的功效，對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、大便秘結、糖尿病等癥都有較好的輔助治療作用。

胡蘿卜養目粥：胡蘿卜150克，洗凈切成末，油炒備用。粳米100克，加水煮粥，米熟后加入已炒過的胡蘿卜末同煮成粥，早、晚餐服食或作午后點心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后可轉變成維生素A，能保護眼睛和皮膚。對皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥者大有裨益，但脾虛泄瀉者慎用。

韭菜助陽粥：將洗凈的粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜250克，同煮為粥，晚餐食用。春天常食韭菜，能增強人體脾、胃之氣，可以補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。適用于腎陽虛，肝腎不足，陽痿等引起的遺精尿頻，婦女白帶過多等癥。

菊花粥：菊花15克，粳米100克。將菊花、粳米分別洗凈。一同放入鍋中，加適量清水，旺火煮沸，文火熬粥即可。早晚佐餐服食。該粥散風熱，清肝火，降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。……