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春季養肝潤燥粥

2016-09-10 07:22:44孟昭群
現代養生·上半月 2016年4期

孟昭群

芹菜養肝粥:芹菜150克,粳米100克。將芹菜連根洗凈、切碎,加水熬煮,取汁與粳米100克同煮為粥,早、晚餐食用。每日一劑。此粥有平肝降壓,鎮靜安神,防癌抗癌的功效。適用于肝火頭疼、眩暈目赤的老人,常喝此粥對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有益。

菠菜潤燥粥:菠菜250克,粳米50~100克。食鹽、味精各適量。先將菠菜洗凈,在沸水中燙一下,切1厘米長的段。粳米淘凈置鍋內,加水適量,熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續熬至成粥,放入食鹽、味精即成,早、晚餐溫熱食用。此粥具有養血潤燥的功效,對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、大便秘結、糖尿病等癥都有較好的輔助治療作用。

胡蘿卜養目粥:胡蘿卜150克,洗凈切成末,油炒備用。粳米100克,加水煮粥,米熟后加入已炒過的胡蘿卜末同煮成粥,早、晚餐服食或作午后點心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,人體攝入后可轉變成維生素A,能保護眼睛和皮膚。對皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥者大有裨益,但脾虛泄瀉者慎用。

韭菜助陽粥:將洗凈的粳米100克倒入鍋內,加水煮沸,再加入洗凈切碎的韭菜250克,同煮為粥,晚餐食用。春天常食韭菜,能增強人體脾、胃之氣,可以補肝腎,暖腰膝,壯陽固精。適用于腎陽虛,肝腎不足,陽痿等引起的遺精尿頻,婦女白帶過多等癥。

菊花粥:菊花15克,粳米100克。將菊花、粳米分別洗凈。一同放入鍋中,加適量清水,旺火煮沸,文火熬粥即可。早晚佐餐服食。該粥散風熱,清肝火,降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。

梅花粥:白梅花5克,粳米80克,先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連續吃三五天。梅花性平,能舒肝理氣,激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。

桑椹粥:桑椹30克(鮮桑椹60克),糯米100克,冰糖適量。將桑椹、糯米洗凈,同入鍋內,加水適量,小火煮粥,待粥熟后加入冰糖,溫熱食用。該粥可滋補肝陰、養血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花,失眠多夢,耳鳴腰酸,須發早白等。

決明子粥:決明子10克,大米80克,冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。早晚佐餐食用。可清肝,明目,通便。適用于目赤紅腫,畏光多淚,高血壓,高血脂,習慣性便秘等癥。

玫瑰花粥:玫瑰花蕾5克(鮮花蕾15克),粳米80克,白糖適量。將玫瑰花用冷水洗凈,粳米洗凈用冷水浸泡半個小時后,加水熬粥,粥快好時,放入玫瑰花、白糖,再煮5分鐘,即可食用。可治療肝氣郁結引起的胃痛,還可鎮靜安神、抗憂郁,悅人容顏,使皮膚滋潤細膩。

山藥粥:鮮山藥150克,紅棗25克,粳米100克。將原料同入鍋內,加水煮粥,佐餐食用。可清熱潤燥,滋補肝腎,養心安神。適用于溫病發熱,口干舌燥,脾胃虛弱,煩躁郁悶等。中老年人在春季經常食用此粥補益頗多。

薺菜粥:粳米10 0克,薺菜100~200克。將薺菜洗凈切碎。粳米倒入鍋內,加水適量,煮沸25分鐘,再加入薺菜,同煮至米爛成粥即可。早晚隨量溫熱食用。有清肝調脾,和血利水,降壓明目,涼血止血等功效。適用于高血壓、感冒發熱、目赤澀痛、吐血、便血等癥。尤其適用于消化不良、體質衰弱的中老年人。

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