變化的口味

邢占雙

小時候，我的口味很挑剔，很多東西都覺得難吃。卷心菜軟綿綿的難以下咽，海菜硬邦邦的如同膠皮，肉皮凍如同嚼蠟。最不喜歡吃的蔬菜是香菜，那種味道嚼在嘴里，有一種妖里妖氣的怪味，讓人難以忍受，簡直就是一種妖草。長大后，喜歡吃香菜喜歡得無以復加。干豆腐卷香菜，餅卷香菜，做湯放香菜，烤肉放香菜，涮火鍋放香菜，缺少了香菜，再好的菜也會吃得索然無味。

同樣讓人討厭的還有角瓜。童年的夏天，母親常燉那種角瓜湯，加上土豆條。喝起來甜膩膩的，角瓜軟塌塌的，一點兒咬頭都沒有。我每次都將土豆吃掉，將角瓜剩下。母親常說，不怪你瘦，太挑撿，得八盤子八碗才能吃胖。長大后，吃了角瓜雞蛋餡餃子，竟然覺得滿口清香。原來角瓜還有這種吃法，換一種吃法，就能嘗到角瓜那種獨特的清香。其實不是角瓜不好，只是做的方法不對。后來我在網上學到了西葫蘆鍋塌的做法，將角瓜擦成絲，加上雞蛋，加上面粉，飛快地攪成漿糊狀，烙出一張張角瓜鍋塌餅，綠絲瑩瑩，清香中帶著甜味，我竟然對角瓜情有獨鐘。曾經覺得呆頭呆腦的角瓜在我眼里圓潤修長，美好可愛。

其實，對人的感覺也像對菜的感覺一樣。剛參加工作時，我心高自傲，對很多同事都難以看上眼。常常以貌取人，見了長相較好的，塊頭大的，長得方正的，就心想這人一定有本領，一定各方面都很出色。見了長得瘦小干枯的，就輕視人家。接觸一段時間才發現，我的判斷是完全錯誤的，每個人的身上都有我值得學習的地方，有很多人性的閃光點。……