徐成文
萱草為百合科多年生草本植物。生于山坡、山谷、陰濕草地或林下。除原有的橘紅色和黃紅色外,我國還選育出了紫紅、粉紅、金黃、淡粉、紅色等多種優(yōu)良品種,遍布全國,深受人們的喜愛。
我國早在《詩經(jīng)》中就有萱草的記載。北宋大文學(xué)家蘇東坡也曾有詠萱草詩道:“萱草雖微花,孤秀能自拔。亭亭亂葉中,一一芳心插?!痹┟鞒跷娜?,“明初四杰”之一的高啟甚愛萱草,其《萱草》一詩贊道:“幽華獨(dú)殿眾芳紅,臨砌亭亭發(fā)幾叢。亂葉離披經(jīng)宿雨,纖莖窈窕擢薰風(fēng)。佳人作佩頻朝采,倦蝶尋香幾處通。最愛看來憂盡解,不須更釀酒多功?!?/p>
萱草,別名“忘憂草”,是我國的母親花。民間還流傳一個故事:古時有一男子從軍,臨行前老母倚在門前為兒送行。男子想到此去生死茫茫,不見歸期,老母無人照料,便在母親堂前栽下萱草兩株,意思是讓母親高枕無憂,并讓萱草陪伴母親度過晚年。如此意味深長的花,加上兒子發(fā)自內(nèi)心的愛與祝福,著實(shí)令人感動……
萱草除供觀賞外,其根(萱草根)、花蕾(金針菜)、嫩苗(萱草嫩苗)均可供作藥用。
萱草根味甘,性涼,歸脾、心、肺經(jīng)。功能清熱利尿,涼血解毒。用于水腫,小便不利,淋濁、帶下、黃疸、衄血、便血、崩漏、乳癰等病癥;金針菜味甘,性涼。功能利濕熱,寬胸膈。用于小便黃少、黃疸、胸膈煩熱、夜少安寐、痔瘡便血等病癥;萱草嫩苗性味歸經(jīng)同選草根,功能利濕熱,寬胸,消食。用治胸膈煩熱,黃疸,小便黃少等病癥。
下面介紹幾款用萱草制作的藥膳,供選用。