人生到老品三茶

郭華悅

說起來，我的“茶史”已經有大半個世紀了。

最初喝茶是因為上火。那會兒還年輕，火氣大，三天兩頭上火。聽人說，喝綠茶清熱解毒，能降火。于是，抱著試一試的心態，喝點綠茶。沒想到，從此與茶結下了不解之緣。

年少輕狂的歲月里，因為沖動，沒少干傻事兒。結果可想而知，因此屢屢吃虧，沒少受教訓。

后來，喝著綠茶，心中突然有了感悟。輕狂歲月，心中一腔熱火，往往燃燒起來就一發不可收拾。這時，需要的是一杯心靈上的綠茶，降降溫，去去火，冷靜—下。

之后，年屆不惑，手中的那杯綠茶，也換成了紅茶。

紅茶溫潤，健脾暖身，適合上年紀的人飲用。而隨著年紀增大，跟著長起來的，還有生活的惰性。總覺得人生至此，萬事皆可湊合，于是總對生活中可能出現的變化心存抗拒，對新潮的事物也是避而遠之。

可每當這種時候，喝著溫潤的紅茶，卻覺得生活如茶，茶里茶外，都是一樣的理兒。此時的生活，需要的是增加一些溫熱，不管是心靈還是身體。唯有如此，生活中才能有火花，才能開出更美麗的花。

這么一想，生活便漸漸有了變化。不再因年紀漸長而自嘆自憐，也不再安于現狀而不愿付出。心間的一杯紅茶，讓希望的火種常駐心間。

而如今，年逾古稀，案頭的白茶則成了唯一的心頭好。

和其他種類的茶比起來，白茶純粹得多。我曾看過茶農制作白茶的過程，不炒不揉，采用傳統古法曬干或烘干，也不經機器碾壓。葉片上的白茸毛完整地保存下來，泡進沸水里，茶葉舒展，嫩白清亮，所以有白茶之名。……