淡口味人生

王純

有專家說，如今人們在味覺上太過浮躁，總是追求短時間的刺激和享受，而忽略了食物本身固有的味道。人一旦太依賴重口味的食物，整個人就會變得浮躁，會產生很多煩惱。吃得清淡，人的感覺、思維才會特別敏銳。

我覺得這樣的說法非常有道理。長期以來，所謂的美食中，煎炒烹炸是不可少的烹飪方式，魚肉海鮮是人們饕餮的目標，人們的味蕾越來越像一個在喧囂浮躁中不知所措的人，忘記了回歸原汁原味的路徑，迷失而找不到最初的感覺。看來真的需要返璞歸真，做幾樣素淡小菜，品嘗食物最本色的美味，讓心也隨之回歸質樸。

吃清淡的食物，才能吃出食物原本的味道。一個周末，我回到老家，小院里有母親打理的小菜園。我在菜園里摘下西紅柿、絲瓜、黃瓜、豆角等，開始準備小菜。西紅柿洗好，切塊，拌上少許白糖；黃瓜切成長條，不加任何調料；絲瓜選最嫩的，洗洗涼拌，調料要少放；豆角用開水焯過，素炒一下。餐桌上，大家吃得都很開心。蔬菜還留有清香，新鮮無比。爽口的味道，讓人回味無窮。吃多了大魚大肉，總覺得口干舌燥，心生浮躁。如今吃些素淡小菜，神清氣爽，少了浮躁之氣，感覺真的不錯。

少吃厚味食品，多吃素淡食物，時間長了，會感到身體特別舒服。聽專家說，吃清淡一些，皮膚也會變好，并且會讓人感覺到生活中少了浮躁之氣，心情也會變好。

如果生活也講究淡味，豈不是一大樂事？摒棄表面的奢侈，回歸樸素的本質。

有些人是“名牌控”，吃喝玩樂，總愛追求檔次，講究奢侈，攀比之風愈演愈烈，以至于形成了一個怪圈。……