天熱更要吃暖食

楊璞

“夏月伏陰在內，暖食尤宜。”這句話出自明朝御醫龔廷賢所著的《壽世保元》。這里的“伏陰”指的是潛伏在人體內的寒涼之氣。有的古代醫家認為“伏陰”說的是“里虛”。元代名醫朱丹溪在其所著的《格致余論·夏月伏陰在內論》中明確指出：“長夏氣在肌肉，所以表實。表實者，里必虛。世言夏月伏陰在內，此陰字有虛之義。”簡單地說，雖然夏季氣溫比較高，但是人體內還是有虛寒的，吃溫熱的食物比較適宜。

在夏季多吃“暖食”這一點上，我們應該向韓國人學習，韓國人在三伏天有吃參雞湯進補的習慣。他們相信“以熱治熱”，越熱的天越要吃溫熱的食物，才利于解暑，因為溫熱的食物攝入后可刺激體內的毛細血管擴張，有利于熱量的散發。另外，熱氣騰騰的參雞湯還有助于恢復消耗的體力。

我們很多人在夏季喜歡吃冷飲、冰啤酒、涼茶、涼面等食物。殊不知，這樣一來，飲食的寒氣與體內原有的寒氣交織在一起，對陽氣的損害更大。南京市中西醫結合醫院治未病科主任醫師倪正建議，夏季要多吃溫熱飲食，讓身體適當出汗，有助于帶走體內的暑濕之邪。老年人、孕產婦、脾胃虛寒者更應少吃或不吃寒涼食物。另外，現在室內幾乎都有空調，導致室內外溫差大，人們進進出出容易著涼引發風寒感冒，出現鼻塞、流清鼻涕、頭痛等癥狀，這時更要“暖食”，比如煮一碗放了蔥白、胡椒的熱湯面，趁熱吃下，把汗發出來，癥狀很快就能緩解。