美糖業協會被爆收買哈佛科學家修改研究結果
2016-09-14 06:39:06
環球時報 2016-09-14
關鍵詞：研究
新近披露的文件顯示，美國糖業協會上世紀60年代曾給做糖類研究的哈佛大學研究人員一筆資助費，從而獲得審核他們科學文獻以及論文草稿的機會。美聯社12日稱，這項最終發表于1967年的研究淡化處理了糖與心臟病之間的關聯，稱降低膽固醇和飽和脂肪是預防心臟病的唯一飲食干預方法。
紐約大學教授馬里恩表示，這項研究發表后，科學家和衛生官員們數十年來都致力于以降低飽和脂肪而不是糖的方法來預防心臟病。雖然科學家仍在研究飲食和心臟病之間的聯系，但近年來的關注點已經從脂肪轉移到糖上來。
雖然涉及此事的哈佛研究人員和合作的糖業協會高級主管都已不在人世，但近期有更多資料顯示，食品行業一直影響著營養學。馬里恩認為，無論是否故意操縱，食品公司的贊助都破壞了公眾對營養學的信任。▲
（李萌）
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