水果·健康

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日本：溫州蜜柑能降低患糖尿病風險

日本農業與食品研究機構（NARO）與濱松醫科大學開展了有關日本溫州蜜柑的研究，發現人們多吃溫州蜜柑可以降低患糖尿病和其他生活習慣類疾病的風險。蜜柑中的特殊成分隱黃素（beta-cryptoxanthin）是一種橙色色素。人體血液中隱黃素含量越高，越不容易患糖尿病、非酒精性肝功能異常等疾病。人們普遍認為，水果中的糖含量越高，就越容易患糖尿病，但這項研究的發現恰恰相反，糖含量不是患病因素，而是疾病預防因素。

研究人員在日本溫州蜜柑產地的濱松市三日區招募實驗對象，并最終確定了1 073名30～70歲居民進行了營養流行病學調查。從2003年開始，在為期10多年的跟蹤性研究中，發現居民的健康狀態與血液中隱黃素的濃度之間的聯系：血液中隱黃素含量偏高的人（大約每天食用3～4個溫州蜜柑）相比血液中隱黃素含量偏低的人（每天不吃溫州蜜柑），患糖尿病的風險降低了57%，且患非酒精性肝功能障礙的風險降低了49%，患脂代謝紊亂的風險降低了33%。此外，通過小白鼠的隱黃素實驗也證明了隱黃素能抑制肝臟炎癥，促進脂肪細胞能量消耗。

（消息來源：asahi.com，童彤/摘譯）

孕期食用水果可能與嬰兒高IQ有關

加拿大一項新的研究結果表明，如果在孕期食用更多水果，嬰兒的認知能力會較好。阿爾伯特大學科學家對加拿大健康嬰兒縱向發展研究的調查發現，孕婦如果一天吃6～7份水果，其嬰兒一歲時的IQ值要高6～7個百分點。這一研究查看了將近700個加拿大埃德蒙頓地區兒童的數據。其中一位研究作者Dr.Piush Mandhane稱之為“實質差異”。他指出，嬰兒在子宮里待的時間越長，發育越完善，母親的飲食里每天增加一份水果的效果與推遲一周出生的效果相當。這項研究調查的數據是被稱為貝利嬰幼兒發育量表的認知發展評估的結果，這項評估研究了包括視力表現、注意力、記憶力和探索能力等眾多因素。一項食品問卷調查也調查了準媽媽懷孕后的飲食頻率和組成。科學家進行的果蠅檢測也表明，如果親本食用較多果汁的話會提高學習和記憶能力。但是，無論是人類還是果蠅試驗，出生后喂食水果對學習能力的提高沒有顯著幫助。

（資料來源：ctvnews.ca，周洲/摘譯）

常吃堅果可降低前列腺癌死亡率

哈佛醫學院近日發布一項最新研究，發現富含堅果類的飲食與降低前列腺癌患者死亡率有關。該項研究分析了醫院健康專業人士隨訪研究（Health Professionals Follow-up Study）的統計數據，該研究追蹤了47 299名男性，耗時26年完成，最終確認了6 810例前列腺癌患者。每周食用至少5次堅果的患者與每月食用不到一次堅果的患者相比，前者死亡率比后者低34%。研究人員指出，這是迄今為止相關研究中最大型的跟蹤性研究，涉及各類入侵性前列腺癌亞癥狀。

但該研究并未發現前列腺癌的診斷與堅果食用之間的明確關系，只是發現每周食用至少5次堅果（每次28 g）的前列腺癌患者可減少34%死亡率。

（資料來源：cantechletter.com，童彤/摘譯）

“水果·健康”欄目責任編輯：董朝菊